restaurace
Zámecká restaurace Austerlitz
Palackého náměstí 1 1 684 01 Slavkov u Brna Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420 544 212 166 Fax:  +420 544 212 166 E-mail:  info@restauracezamek.cz URL:  www.zameckarestauraceslavkov.cz
Počet míst:  200 Parkoviště:  ANO Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  NE
Otvírací doba: • Pondělí 9:00-22:00 • Úterý 9:00-22:00 • Středa 9:00-22:00 • Čtvrtek 9:00-22:00 • Pátek 9:00-2:00 • Sobota 9:00-2:00 • Neděle 9:00-22:00	Kuchyně: • Česká
Kreditní karty:	Stravenky:

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
nergal	07.12.2014					470
Restaurace ve slavkovském zámku, který je bezesporu dominantou celého města, se honosí krásným stylovým interiérem. Zámecká atmosféra dýchá z každého detailu. Ať už se jedná o dekorace na stěnách v podobě obrazů, zvířecích kůží, falešných loučí nebo celých vycpaných zvířat, tak o založení stolů, kterým vévodí nádherné víceramenné svícny a imitace bronzových faunů. Posedět je možné v Napoleonově nebo Kounicově salónku a v unikátní Černé kuchyni, která láká návštěvníky instalací ručně kovaného grilu na původní peci. V létě je k dispozici zahrádka v zámeckých valech. Trochu méně tradiční je izolace jednotlivých sekcí restaurace, které má personál pod kontrolou přes kamerový systém. Také je to poprvé, co vidím zapalovat svíce plynovým pistolovým podpalovačem, ne nepodobným letlampě. Do celkové atmosféry tyto jednotlivosti zapadají asi jako pěst na oko. Obsluha je jinak milá a ochotná. Začínám kuřecím salátkem s česneko-jogurtovým dressingem a bagetkou. Výborně vyvážený, lehký, počechrá chuťové buňky a navnadí na další chod. Tím je zámecký kord se švestkami, doplněný americkými bramborami. Jedná se o vepřovou panenskou svíčkovou s kuřecími kousky, které jsou prokládány sušenými švestkami, balenými v křupavé slanince. Opečené brambory vypadají nádherně, maso je výborně připravené, švestky v obalu ze slaniny vnášejí nádech exotična a skvěle doplňují a ozvláštňují celkové vyznění pokrmu. Kořenění je decentní a nepřekrývá ostatní chuťové vjemy. Snad jediná výtka by mohla směřovat k lehounce povadlé zelenince. Závěrečnou tečku obstarávají zázvorové sejkory, podávané s tvarohem a medem. Staročeský recept na bramborové šišky vnáší do tradiční nabídky dezertů něco nového a neokoukaného. Je to chutné, nepříliš sladké a zajímavé. K pití mám světlé nealkoholické pivo Zlatopramen a espresso značky Alfredo, servírované na nerezovém tácku se smetanou v konvičce a sušenkou. Odhlédnu-li od několika, spíše drobných, nedostatků, mohu zámeckou restauraci Austerlitz doporučit k návštěvě. Přidat komentář
makrela +4	30.04.2012					230
Setkání přátel, bývalých spolužáků. Interiér restaurace poněkud omšelý, tmavý, ale celkem stylový, s otevřeným ohněm jistě působivý. Vzhledem k počasí jsme zvolili posezení pod slunečníkem. Jídelní lístek se znaky mnohokrát kritizovanými, např. Pohlazení paní hraběnky, Salát Elba, na dotaz mozarela se zeleninou, nakonec jen mozarela s rukolou. Inzerované pečivo k salátu donešeno až na vyžádání - několik krajíčků chleba, představoval bych si spíše bagetu. Sám jsem vybral kachnu s knedlíkem a se zelím. Kachna byla vysušená, zelí bez chuti. Tři body místo 2 dávám proto, že manželce salát s kuřetem ("pohlazení" viz výše) prý chutnal. K pití nealko Staropramen, Kofola. Obsluha bez připomínek. Pokud by byl výběr restaurace ve Slavkově na mně, rozhodně volím jinou. Komentář - magdu   (14.05.2012 20:53) Doporučuju restauraci v golfovém areálu. Vaří tam opravdu dobře, obsluha snaživá, okolí nádherné... :-) Zobraz všechny komentáře (2)
jahudka +1	30.01.2010					375
Je mi líto být první, kdo hodnotí toto místo, právě kvůli tomu, že to rozhodně není hodnocení kladné. Prostory jsou to krásné a to co tam nabízí k jídlu je prostě gastronomický hřích a znehodnocení té krásy interiéru. Jídelní lístek s obrázky pokrmů, což by mě nepřekvapilo u Mc´Donalda, ale v téhle cenové skupině mě to docela šokovalo. Nabízí tatarák z lososa, ale kuchař asi nepochopil, co to přesně znamená a na talíři jsem dostala "zmuchlaný" plátek uzeného lososa. Medailonky z vepř. panenky byly tuhé, že jsem měla chuť požádat o nůž s pilkou, omáčka přesolená. Kolegyně měla vepř. panenku a její maso bylo dobré, ať jenom nekritizuji. Na druhou stranu její paprika, co měla být na grilu, byla jenom očouzená jakoby z komína a to, že součástí pokrmu měla být mozarella, jsme musely obsluze připomenout my. Vrátil se z kuchyně s tím, že došla a že to kuchař zapomněl zmínit... Co dodat, právě kvůli té mozarelle jsme si pokrm vybraly... V podstatě jsem si pochutnala pouze na bagetě, která byla podávaná k předkrmu a na bramborách... No a aby toho nebylo málo, na účtence jsem měla pokrm o 20Kč dražší než v jídelním lístku, ale už jsem neměla energii na to, abych to řešila... Závěr je takový, že je hřích, že lidé, co nemají o gastronomii nejmenší ponětí provozují restaurace na tak krásných místech, kde by mohla být kuchyně na opravdu "zámecké úrovni". Škoda... Přidat komentář
MalyJaroslav +2	15.01.2010					533
Velmi dobrá restaurace a nikoliv náhodou oblíbená a hojně navštěvovaná. Na výběr má host z pestrého menu, konstantně dobře připravená jídla, romantický interiér. Obsluha velmi příjemná a přirozená. Na přaní udělají změnu v jídle a nečiní jim to problém. Host neuslyší děláme jen to co máme v menu. Velmi zákaznicky orientovaná přístup. Doporučuji. Mají i zajímavý a dobrá vína jihomoravských vinařů. Komentář - henrich  (11.03.2010 19:18) O oblíbenosti této restaurace mimo jiné pěkně vypovídá diskuze na: http://www.veslavkove.cz/discussion/61-poledni-menu-8821112-brezna-2010.html Prohlédl jsem na webovkách nabídku jídel této restaurace. Tak tohle je podle Vás restaurace, která zaslouží takřka TOP hodnocení??? To snad nemyslíte vážně?! Které úžasné pokrmy Vás v této restauraci tak zaujaly? Nebo si podle Vás konstantně připravená jídla zaslouží "plný počet"?? Zobraz všechny komentáře (2)
4 hodnocení	11 osob					361