restaurace
Valoria
Bohunická 2 619 00 Brno - Horní Heršpice Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  543 250 462 Fax:  543 250 915 E-mail:  valoria@valoria.cz URL:  www.valoria.cz
Počet míst:  110 Parkoviště:  ANO Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  NE
Klasická restaurace, stylové prostředí. Na letní zahrádku je radost pohledět!
Správcem této restaurace je: tona
Otvírací doba: • Pondělí 11:00-23:00 • Úterý 11:00-23:00 • Středa 11:00-23:00 • Čtvrtek 11:00-23:00 • Pátek 11:00-23:00 • Sobota 11:00-23:00 • Neděle 11:00-17:00	Kuchyně: • Česká • Mezinárodní
Kreditní karty:	Stravenky:

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
nergal	18.12.2015					1565
Restaurant Valoria se nachází mimo centrum Brna v městské části Horní Heršpice. Disponuje vlastním parkovištěm, letní zahrádkou ukrytou ve dvoře a velice příjemným neokázalým interiérem. Ten je v tento čas naladěn na vánoční atmosféru, vytvořenou citlivým designérem. Prostoru vládne bílá: stěny, přehozy přes židle, dekorace, hvězdy, jmelí. K tomu decentní vánoční hudba a jste v pohádce z tisíce a jedné noci. Ta atmosféra dýchá z každého koutku, z každé jednotlivosti. Obsluhující personál je vysoce vstřícný, milý, znalý a usměvavý. Jejich přístup je osobní a diskrétní, aniž by ztratil cokoli z dokonalé profesionality. Úvodní objednávka patří vínu. Vybírám Chardonnay barrique z rodinného vinařství Libora Veverky, ročník 2013. Víno má krásnou medovou barvu, v chuti je plné a harmonické. Vánoční menu otevírá amuse bouche v podobě zauzené ryby s pikantní zeleninkou a mandarinkovým chatní. Přiznávám, že jsem z něj malinko rozpačitý. Jednotlivé položky jsou v pořádku, ale dohromady se bijí a výsledná rozháranost trochu potírá účel, pro který bylo amuse bouche stvořeno. S předkrmem, kterým jsou kachní prsa se zelenou čočkou a hruškovým pyré, je to už o jiném zážitku. Tady se už hraje opravdu první liga se vším všudy. Krásná úprava a dokonalá chuť s neuvěřitelnými tóny. To samá se dá říct i o paprikové polévce s krevetou a candátem. Jestli se dá do nějakého jídla zamilovat až po uši, tak tohle je horký tip. Ani následující pstruh s grenaille, celerem, mrkví, cibulí, koprem a řeckým jogurtem nastavenou laťku nepodlézá, spíše naopak. Je to koncert dokonalosti bez kompromisů. Každé jednotlivé sousto přináší nové objevy a nuance. Tohle jídlo opravdu baví. Čokoládové koule s ovocem a kokosovou pěnou jsou už jen ozvěnou předchozích zážitků. Stále výborné, ale už ne ohromující. Espresso Piazza d´Oro v plném servírování je silné a dobré. Digestiv Metusalem Grand Reserva vše už jen podtrhne, sečte a vypíše závěrečnou účtenku: restaurant Valoria je výletem do světa úžasných pocitů a gastronomických zázraků. Komentář - Maty   (29.12.2015 09:34) Pod to bych se asi podepsal, ve Valorce za poslední 3 roky asi 5 návštěv a jídlo vždy na jedničku ... Zobraz všechny komentáře (1)
RomanD	10.10.2015					899
Dal jsem si komplet dýňové meny i salát vše mi chutnalo skvěle akorát v salátu červená řepa byla dost tvrdá ,v hlavním chodu jsem si musel dochutit maso sůl a pepř. Atmosféra dobrá byl jsem tam v pondělí takže jen já a dva italové u druhého stolu. Obsluha uctivá a informovaná ,moc se mi to líbylo a určitě se zase stavím. Přidat komentář
Ferdinand +1	08.02.2015					700
K hodnocení fajnšmekra "abc" nemám moc co dodat, Snad jen, když jsem ochutnal Uzená kachní prsa na pražených kroupách s houbovým pyré a kachním jus (pátý chod) vzpoměl jsem si na historku o kuchři Savarinovi, který se vsadil, že připraví příteli jeho klobouk k jídlu tak, že se po něm jen oblízne- a vyhrál. Kroupy jsou kroupy, s tím moc nenaděláte. Omyl! Ve Valorii vrcholný chuťový zážitek. Celé menu nádherně sladěné... - což se nedá například říct o menu s velmi dobrými třemi chody, kteréjsem měl ve stejné akci o týden dřív v Praze V zátiší. Ten kuchař mne dostal, a řekli jsme si, že do těch Horních Prdelkovic, kde siídlí, se probojujeme častěji. Komentář - abc   (25.02.2015 16:32) Po návštěvě (i letošní) mě napadl stejný závěr. Ale kroupy sama v podobě houbového kuby připravuji často a ráda. Zobraz všechny komentáře (1)
Amanda +1	12.09.2014					1206
V pátek jsem se vydala se svým přítelem na oslavu narozenin. Jelikož můj přítel je trošku náročnější ohledně jídla, měla jsem malinko strach, aby se večer vydařil a chutnalo mu. Objednali jsme si 7-chodové menu a menu z nabídky "tabulové". Už při servírování předkrmu vše vypadalo úžasně. Přítel měl uzeného lososa a já sardinky v tempuře s batátovým pyré a rukolou. Navzájem jsme ochutnávali. Všechny chody, které nám byly naservírované byly naprosto úžasné. K jídlu jsme pili znamenité bílé víno - ochutnali jsme Ryzlink i Pálavu. Celý večer se nám věnovala servírka - blondýnka se super krátkým sestřihem, která byla velice příjemná, úslužná, se smyslem pro humor a hlavně nevtíravá s naučeným přelíbezným úsměvem. Večer se nám vydařil a já chci tímto poděkovat panu kuchaři a zmíněné blondýnce za to, co předvedli a za to, že konečně jednou i můj přítel byl spokojený a já neslyšela od něj žádnou negaci. S určitostí musím říci, že se sem vrátíme, už se těším na léto, až si to vše znovu vychutnáme na krásné zahrádce, kterou pro chladné počasí už nebylo možné navštívit. Přeji Vám jen samé spokojené zákazníky a ať se Vám daří. Přidat komentář
rodluva +1	10.03.2014					400
Jidlo bylo dobre, ale co maji delat kucharovy vlasy v jidle na taliri!!! Prosim poridte kuchari sitku na vlasy. Valorie se profiluje jako gurmanska restaurace? Přidat komentář
oddie +3	27.02.2014					675
Dobrý den, rád bych touto cestou poděkoval všem z restaurace Valoria za včerejší večer s šestichodovým degustačním menu v rámci GRF. Složení menu už bylo popsáno v minulém hodnoceni od "abc", takže nemusím znovu vypisovat. Večer neměl chybu, a co bych hlavně chtěl vypíchnout, byly fenomenální telecí líčka. Už dlouho jsem nejedl nic lepšího. Vína z Moravína nezklamaly,obsluha naprosto v pohodě, prostředí útulné ( až na tu disko-kouli :-) Díky a těším(e) se na další gastronomický zážitek! Přidat komentář
abc +2	20.01.2014					700
Bohužel je tato restaurace mimo radius, kde se obvykle pohybuji. Letošní GRF jsem si ale nenechala ujít a doporučuji všem. Šestichodové menu při objednání tříchodového, doplněné dobrými víny - mým oblíbeným sauvignonem od pana Libora Veverky a rulandským modrým z Moravína. Nevím, co vypíchnout dříve, vše bylo naprosto výborné, včetně prezentace a obsluhy. Paštika z husích jater doplněná hroznovým chutney, restované krevety na lanýžovém rizotku, rozpadající se líčka s nadýchaným karlovarským knedlíčkem, jehněčí hřebínek s fregolou s hřiby a liškami, vše zakončené dvojicí dezertů - čokoládovo-lanýžovým dortem a ananasovými cannelloni, které mě zaujaly už na letošním Špilberk Food Festivalu. K dezertu jsme si dali espresso - mají značku Piazza d´Oro, která není v Brně zase tak neznámou, ale podtácky s místy jak pro šálek, tak konvičku na mléko, lžičku, cukr i minidezert - mimochodem místo zprofanovaných karamelových sušenek jahodová minimakaronka - jsem viděla poprvé. Celkový dojem z večera takové detaily jen umocnily, i když i bez nich by byl dokonalý. Komentář - Petronius   (22.01.2014 15:54) no a právě "Šestichodové menu při objednání tříchodového" mne při rozhodování o letošním GRF odradilo. Ale podle tvé recenze to asi byla chyba :O) Zobraz všechny komentáře (5)
tessinka +1	11.04.2013					1750
Ráda bych se s Vámi podělila o neskutečný gurmánský zážitek v restauraci Valoria. Ihned po příchodu jsme byli usazeni obsluhou v kuřáckém salonku na základě předchozí rezervace. Asi bych doporučila, nejste-li kuřáci, nekuřácké prostory, které se mi líbily více. Ještě bych úvodem pochválila krásné toalety s látkovými ručníky a kosmetikou od krému na ruce až po stylingové přípravky na vlasy. Obsluha v podobě mladého muže byla příjemná, rychlá a uměla výborně doporučit. Abychom ochutnali nějaký průřez menu, zvolili jsme degustační menu o sedmi chodech. Cena ve výši 850,- Kč je více než příjemná. Ještě jsme požádali o výměnu jednoho předkrmu a jedné polévky, což nebyl naprosto žádný problém. Zvolili jsme si i doprovod vína, jehož výběr jsme nechali na obsluze. Tedy předkrmy byly Torchon Foie Gras s uzeným pstruhem, želé z jablek a calvadosu a uzený losos se zakysanou smetanou, křepelčím vejcem a kaviárem z řas. Oba předkrmy byly absolutně fantastické, skvěle dochucené a nápaditě servírované. Vyzdvihla bych lososa, který byl servírován na podlouhlém talíři a skvělým a neotřelým nápadem byl také kaviár z řas. Polévka rybí velmi dobrá a druhá kulajda byla naprosto vynikající, troufám si říci, že jsem lepší kulajdu nikdy nejedla. Následovala grilovaná kachní foie gras s marinovanými višněmi a vanilkou. Opět servis na podlouhlém talíři, kde kromě uvedeného byla ještě sladká brioška. Chuťová kombinace višní, vanilky, foie gra a briošky byla neskutečná. Následovala filovaná kachní prsa ve smržovém jus, kukuřičné brambory. Na pohled byla kachní prsa udělána možná trochu víc, ale chuťově byla famózní, zejména smržové jus bylo úžasné. Měla bych zde jedinou osobní výhradu, a to, že dle mého názoru byla kukuřice v bramborách už nadbytečná. Co bych ale na celém degustačním menu pochválila nejvíce, tak byl srnčí hřbet na pyré ze zauzených kaštanů. Nedávno jsem měla srnčí hřbet v jiné úpravě v restauraci Alcron v Praze a mohu říci, že srnčí hřbet z Valorie může Alcronu směle konkurovat. Opravdu úžasný chuťový zážitek. Všimla jsem si, že jej mají i na Food festivalu na Špilberku, takže bych doporučovala tento stánek skutečně neminout. Dezert v podobě čokoládového fondánu jen završil skvělé menu. Víno bylo zvoleno tak, aby krásně doplňovalo jídlo, tedy i obsluze patří velký dík za komplexní menu. Mohu říci, že jsem dlouho nebyla nikde takto nadšená. Malým zklamáním byl výběr digestivů, ale asi jde o vkus a zvyk, rozhodně bych to nevnímala jako zásadní nedostatek. Káva dobrá, na cappuccinu vykouzlila obsluha velmi pěknou kočičku. Valorie dle mého názoru patří mezi absolutní brněnskou špičku a rozhodně může směle konkurovat i té pražské. Přidat komentář
mefistoteles +1	03.08.2012					750
Náhodná necílená návštěva s pro mne neobvyklým doprovodem, náhlé vnuknutí při cestě po vídeňské radiále. Vzhledem k teplému letnímu večeru usazeni na zahrádce, mohu tedy posoudit jen tuto část podniku. Působí vzdušně, příjemně, velmi čistě až sterilně. Prostředí na můj vyhraněný vkus sice perfektně provedené, ale jaksi umělé. Jak čistě vydrhnutý plastový výlisek. Obsluha perfektní, vysoce profesionální ale stejně sterilní jako prostředí. Ze začátku jsem měl pocit jakýchsi, pro mne úsměvných, rozpaků obsluhy. Jako by nás nemohla zařadit a čekala co z nás vypadne, že po pohledu do menu třeba odejdeme okamžitě, nebo si dáme čaj a vypaříme se o chvíli později. K pití pouze nealko pivo, doprovod tonic. Kulinární složka večera, vlastní večeře - excelentní. Na úvod polévka - kuřecí krém s raviolou (krém z medvědého česneku už nebyl), mistrovský kousek. Do pěny vyšlehaný, chuťově intenzivní krém, raviola plněná na jemné kostky krájenou a mírně slanější zeleninou "al dente". Doprovodem zvolené carpaccio z červené řepy údajně vynikající. Dále Variace z konfitovaného králičího stehna a grilovaného hřbetu na fenyklu s bramborovým pyré a sladkým česnekem. Vynikající, šťavnaté králičí maso s dozlatova pečeným česnekem a fenyklem. Vše tepelně velmi citlivě upraveno, dominuje původní chuť suroviny. Pro doprovod bílá treska pečená s bazalkou a sladkým citronem na dortíku ze šťouchaných brambor s jarní cibulkou a konfitovaná cherry rajčátka. Údajně vyjikající, barevně nádherně sladěný pokrm. Bílé rybí maso vytvářelo s lístky polníčku a dalšími komponenty pokrmu opravdu pěknou barevnou konpozici. Oba pokrmy obsluhou náležitě představeny a popsány. Na závěr jako dezert domácí meruňkové knedlíky se šlehačkou a strouhaným tvarohem a čokoládový parfait s ananasovou polévkou s chilli. Meruňkové knedlíky pozvednuty na pomyslný kulinární Olymp. Vynikající. Čokoládový parfait údajně výborný, jen chilli mohlo být podstatně výraznější. Je to však názor milovníka ostré maďarské kuchyně, takže lze brát s rezervou. Odcházel jsem příjemně nasycen (tak akorát, nikoli přesycen, ani s myšlenkou co si doma ještě dám), pouze s lítostí, že jsem nezkombinoval jídlo se stejně vynikajícími víny. Přesně bych věděl, do které police svých zásob sáhnout. Přidat komentář
tleder +8	16.12.2011					1000
Jídlo bylo velmi dobré, to jsem ostatně měl avizováno od známých. Bohužel, rychlost servírování byla katastrofa. V restauraci nebylo až tak moc hostů, přesto - dorazili jsme v 19 hodin a tak tak jsme stihli absolvovat celé jídlo sestávající se z předkrmu, polévky, hlavního jídla a dezertu do 22:30. Přidat komentář
jirka123 +1	06.08.2011					750
Naprosto vynikající zážitek! Do Valorie jdu vždy když si chci udělat radost, něco oslavit nebo si jen užít skvělé jídlo. Cenově dražší, ale přiměřené kvalitě potravy. Ať jsem si objednal cokoliv vždy skvělé, pro mne gastronomický zážitek. Ochutnejte kulajdu s čerstvými hřiby, lososa s hořčičnou omáčkou, steak ze svíčkové, nebo zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem - nemají ho na lístku, ale udělají vám ho když si řeknete. Obsluha, rychlá, příjemná, hodí se do takového prostředí. Nemám co vytknout ... za 1!!! Přidat komentář
Petronius +1	21.01.2011					600
Po pár letech jsme zašli v rámci akce GRAND RESTAURANT FESTIVAL. Vybrali jsme si a rezervovali předem z festivalové nabídky 2x dvouchodovou degustaci (za 2x 500 Kč) : - Konfitovaná telecí líčka na koprové omáčce s karlovarským knedlíkem - Marinovaný srnčí hřbet s domácí svíčkovou provoněnou brusinkami, podávaný s žemlovým knedlíkem s jablky a - Halibut pečený na olivovém oleji s lanýži, máslové rizoto se smrži a chřestem, omáčka Vierge - Marinovaný srnčí hřbet s domácí svíčkovou provoněnou brusinkami, podávaný s žemlovým knedlíkem s jablky na závěr jsme si přiobjednali presso a čokoládový fondant (výborný). Naše hodnocení: profesionální prostředí, profesionální obsluha a vysoká chuťová kvalita jídla, které je podáváno na talířích rozličných geometrických tvarů. Negativem byly ale opravdu MINI PORCIČKY jídel a závěrečné presso, kdy se našlehaná pěna udržela jen malou chvíli. Také není příjemné, že číšník umístí vaše kabáty do prostoru, kde poněkud načichnou kouřem z cigaret :O/ Vypadá to, že VALORIA pojala festivalovou nabídku v "symbolických" cenách (jak propaguje P. Maurer), ale bohužel i v "symbolických" porcích... Rozhodně jsem nečekal kusanec flákoty s rybníkem omáčky a se šesti , ale když jsem viděl na talíři polovinu karlovarského knedlíčku (velikosti křepelčího vejce), tak jsem se musel až smát. :O/ Komentář - Duchemin  (24.01.2011 15:05) ..také jsme zašli a měli jsme halibuta a telecí líčka. Jídlo jistě skvělé, ale souhlasím s výše uvedeným. A sice, že pokud jsem měl poloviční porci ryby o rozměrech cca 4x3 cm + rizoto, tak se kapku děsím že za plnou cenu 480,-Kč dostanu opravdu jen jednou tolik - což je opravdu kapku malinko...a to nejsem žádný jedlík, naopak. Seděli jsme, bohužel jediní dva, v - praděpodobně novém, ne zcela dodělaném salónku bez hudby, což nás mrzelo a nejsem si jist zda by se to v podniku tohoto typu mělo stát. Stejně tak bych už si pohrál s pěnou Cappuccina a nedělal tam obrázek čokoládovou polevou, hovoříme li o brněnské top restauraci..ale to jsou malé věci.. Obsluha příjemná, profesionální, celkový dojem fajn. (i když mne otázky typu "mineráku studenou, teplou? perlivou, neperlivou, jemně..a velkou..a..a? zbavují pocitu žížně a vždy si vybavím mistra Funése.."chci minerálku!! ale aby dělala pipipipi, a ne papapapapa...styšíte ten rozdíl :o) Určitě přídeme zase... Zobraz všechny komentáře (1)
rianty +1	01.01.2011					750
Valorii mam rad, ne zcela pravidelne sem chodim jiz od vzniku restaurace, jidlo mi v podstate vzdy chutnalo, takze mohu doporucit, obsluha profi, akorat to nekdy trochu trva, nicmene vysledek stoji pak za to ;) doporucuji! Přidat komentář
abc +1	19.11.2010					950
Návštěva po mnoha letech a zejména kvůli lanýžovému menu. Zvolena varianta s jehněčím, které bylo výborné, výraznější chuť lanýžů ale přinesl předkrm v podobě filátka z mořského vlka na italském rizotu, kde byly čerstvé. Škoda jen, že bylo rizoto trochu slanější, ale jinak fantastické, stejně jako upravená ryba. Tvarohové nočky jako dezert dobré, ale že by to bylo něco, kvůli čemu bych se vracela, to zase ne. Přidat komentář
fotopospa +5	04.10.2010					500
Po všech stránkách profesionální a zvládnutá restaurace. Jídlo bylo opravu famózní, obsluha decentní a rychlá. Jen prostředí mi připadalo méně odpovídající pro tak výtečnou kuchyni. Ne že by snad bylo něco v nepořádku, ale zkrátka se netrefili do mého vkusu. Přidat komentář
chanel005 +1	08.09.2010					550
Moje oblíbená restaurace nás opět nezklamala. Výborné jídlo připravené z kvalitních surovin a příjemná atmosféra. Vřele doporučuji. Přidat komentář
Jaina +1	06.05.2010					500
Velice příjemná prostředí i obsluha. Predkrm - mozarella s rajčátky - výborný a pečená vepřová panenka s bylinkami, omáčka z bílého pepře a whisky,podávaná s bramborovo-špenátovými lívanečky prokládanými s houbovým ragů , to jsem si opravdu fantasticky pochunala. Příště až bude lepší počasí tak se těším na posezení na zahrádce. Přidat komentář
kupetr +3	25.03.2010					450
Skvělé jídlo (já měl vepřovou panenku s listovým špenátem, knedlíkem a houbovou omáčkou; ostatní ryby, pochutnali jsme si všichni), dobré víno, příjemná atmosféra (klidná, nevtíravá hudba v podání lehkého jazzu Diany Krall, i když později změněná za "hity z šedesátých až osmdesátých let", škoda...). Obsluha pohotová, i když trochu strnulá. Tuto restauraci mohu jen doporučit a určitě ji znovu navštívím. Přidat komentář
karči +1	18.07.2009					600
Přidat komentář
chino +3	18.07.2009					1000
Slavností příležitost jsme chtěli strávit v nějaké "lepší" restauraci a nelitovali jsme našeho výběru. Atmosféra byla fajn, hudba tvořila pouze kulisu, obsluha byla nevtíravá a pohotová (např. viděli kytku v ruce a automaticky přinesli vázu ani se jim nemuselo říkat). Každý z nás vyzkoušel něco jiného, předkrmy byly vynikající (jen tart s lilkem a cuketou - listové těsto se špatně krájelo, bylo vysušené), hovězí polévka výborná, druhá jídla vynikající (pfefer steak, kuřecí roláda plněná játry a houbami, losos s chřestem a svíčkové řezy) dezerty byly také výborné. Byli jsme velmi spokojení. Komentář - hds1200 (27.05.2010 13:40) Velice příjemná restaurace s kvalitním jídlem, všem doporučuji. Zobraz všechny komentáře (1)
Lubosh +1	06.04.2009					460
Příjemné posezení na venkovní terase před restaurací nerušili ani stavební práce na konci ulice. Dobrý a pozorný servis. Dali jsme si jen polévku a hlavní jídlo. Polévka (v mém případě hrušková byla skvělá, jen nikdy nevím co si počít s tou dlouhou pažitkou :-) Druhé: panenka se sušenými meruňkami a šťouchanými brambory byla dobrá. Na nahřátém talíři vše vypadalo pěkně (jen bych dal pryč dušenou mrkvičku - byla navíc, meruňky bych nechal marinovat ve sladkém víně nebo třeba i likéru - jsou měkčí, šťouchané brambory byly sušší - dávám trošku másla+ olivového oleje), panenka byla velmi přesně hotová. Jídelní lístek se mi zdá příliš obsáhlý - nerad moc čtu a pak se ještě rozhodovat a listovat ... brr :-) Celkově ale příjemný zážitek. Přidat komentář
marquel +3	03.10.2008					750
Restauraci jsme s manželkou a přáteli navštívili poprvé. Trochu jsme zavzpomínali na první parties konané právě v prostorách této restaurace. Před vlastní návštěvou jsme nahlédli prostřednictvím webových stránek do jídelníčku. Na www stránkách by bylo dobré trochu zapracovat. A teď k jídlu. Bohužel si přesně nepamatuji přesný název jídel a na webu není kompletní jídelníček veřejně přístupný. Hovězí carpacio jako předkrm bylo velice chutné. Candát se slaninou a bramborová kaše byl vynikající. Svíčková s čabajkou, tokajskou omáčkou a slaninovými brambory se jen rozpadala. Opět vynikající. Dezert - variance creme brule - byl velmi chutný, ale už jsme okusili lepší. K jídlu snad jedna připomínka, k předkrmu by se hodilo lepší pečivo jak normální rohlík. Pití bylo normální, neokusili jsme žádné víno, pouze nealko a pivo Starobrno. Na pivo by se hodilo zakoupit nové skleničky, oloupaná barva z myčky a místy dobité nebylo nejlepší vizitkou. Obsluha byla vzorná, zapomněla na objednaný juice, ale po opětovné objednávce vše rychle a s omluvou napravila. Celkový dojem byl více než dobrý, příjemný gastronomický zážitek. Snad jen písniček Helenky Vondráčkové bylo více než dost :-) Přidat komentář
Ohio +1	01.10.2008					700
Momentálně z části v rekonstrukci, která nijak neomezuje, Výborné jídlo, skvělá obsluha a poměrně rozsáhlá nabídka vín za rozumnou cenu. Přidat komentář
charlota +1	19.02.2008					450
Restauraci jsem navstivila minuly tyden hned 2x. Prvni navsteva s pritelem probehla vecer v prazdne restauraci, servirka byla mila a profesionalni. Carpaccio s parmazanek skvostne, hlavni jidlo tagliatelle s mascarpone, rozmarynem, slaninkou a propecenymi kachnimi kousky. Tramin cerveny byl luxusni. Pritel mel kachni prsa plnena pastikou, s cervenym zelim a noky, narozdil ode me celou porci zvladnul. Na zaver latte a horke maliny jen doladily prijemny vecer. Dalsi den na obchodnim obede uz to bylo o poznani slabsi. Takovy frmol, abychom na predkrm cekali 3/4h, tam tedy nebyl. Na polevku ( hovezi s knedlicky - uchazejici) dalsi pul hodiny a na hlavni jidlo potom 40 minut. Proste des bes. A to nas bylo jenom sest. Mela jsem veprove medailonky gratinovane na houbach se smetanovou omackou s dynovymi seminky, dusenou zeleninou a bramboracky se spenatem. Bylo to moc dobre a trosku to vynahradilo to cekani, ale presto restauraci doporucuji, aby se to cekani hostu na jidlo nestalo pravidlem... Přidat komentář
Mitchi +1	28.10.2007					506
Návštívl jsem restauraci s přítelkyní, moc se nám tam líbilo. Zvláštní bylo,že v celé restauraci jsme byli sami,ale melo to svoje kouzlo!Obsluha byla příjemná a velmi ochotná. K jídlu jsme si dali, já steak z panenky na slanině,meruňkami, dijónskou omáčkou a s hranolky. A přítelkyně panenku s houbovou ragů a bramboráčkama se špenátem. Jídlo bylo perfektní. K pití jsme si dali jemně perlivou vodu a aperitiv martini a crodino k dezrtu pak capucino a espreso. Jediné co nás trochu zklamalo byl dezert, já měl palačinku s dušenými jablky...dalo se to,ale přítelkyně měla mít jablečný koláč a místo toho dostala nějakou čkoládovou buchtu bez chuti. Jinak vše OK a vřele doporučuji!!! Přidat komentář
bananino +1	24.07.2007					900
Můžu se jen připojit k předchozímu hodnocení, VELKÁ SPOKOJENOST!!!, až na jehněčí které bylo poněkud horší (už 2. špatná zkušenost s jehněčím ve Valorii). A nevím kdy se ve Valorce měnil jídelníček, nechodím sem tak často, ale hodně poražila, ikdyž je to stále přijatelné. Snad to aspoň odradí v předchozím komentáři zmíněné "šortkáře" :-). Přidat komentář
Alexxx +1	27.06.2007					900
S Restaurací Valoria, jsem poměrně dost nespokojený. Běhel celé naší návštěvy tak nám pití jídlo i víno dával vždycky někdo jiný. V Irské kávě jsem nemel rozpuštený cukr. Co se týče jídla, to bylo ucházející, ale obsluha mě dost zklamala.Láhev vína kterou jsme si dali, byla zapášená a korek od vína poničený a plaval ve víně. Dekantace vína, tu vůbec nemuseli dělat, když to dělá půl metru od plamene svíčky. Pečivo jsme měli čerstvé jen na povrchu, vespod ošatky bylo tvrdé. A hlavně- personál se neusměje... Přidat komentář
Petr Novák +1	10.05.2007					350
Restauraci jsme navštívili na doporučení přítele. Kvalitní jídlo, vymykající se v mnohém standardům české gastrononie, pozorná a milá obsluha, slušné ceny - po této stránce můžu jen doporučit. Co však podle mého soudu kazí zásadně dojem, je špatná poloha restaurace za pekárnami (kuchaře a personál bych proto přemístil na jiné přívětivější místo:-) a robustní nábytkem přetížený interiér (vyhodil bych nábytek, který personál očividně k ničemu nepoužívá). Není špatné se občas mrknout i k jiným stolům:-) Ale to je problém i dalších top ten restaurací v Brně - "šik" mnohde chybí. A nejen interiéru, ale i mnohým hostům (bohužel). Jsem zvědavý, jestli v létě přijdou na večeři třeba v oblíbených šortkách, jak je v Česku poslední dobou zvykem. Mnozí si myslí, že žijeme na pláži a angreštové nohy nejsou na překážku. A co na to personál? Mnozí zcela jistě namítnou, že se na těchto stránkách hodnotí jídlo. Já však vždy hledím na celek, neboť jenom výborné a po všech stránkách vyvážené jídlo nestačí. Přidat komentář
vlk +1	23.03.2007					500
Valoria příjemně překvapila!! Po zcela skutečně velkém zklamání z návštěvy U kastelána, jsem k brněnským podnikům přistupoval již s nulovým očekáváním a se značnou skepsí. I tady se v jinak vkusném interiéru tu a tam objevil malý nedostatek (slovanský detail), ale obsluha byla příjemná, pohotová, profesionální a přitom uvolněná. Předkrm, hlavní chod i desert byly pak skutečnou pastvou nejen pro naše oči,ale a to zejména i pro naše žaludky. Komentář - mlaskal   (23.03.2007 20:20) a co se stalo u kastelana?ja muzu zatim jen chvalit Zobraz všechny komentáře (6)
archiv	28.02.2007					450
Valoria ... je také zvláštní fenomén brněnského pohostinství - je postavena tak nějak daleko od lidského hemžení, a přesto se o ní ví. Je tak nějak postavena bokem myšlenkových a pracovních základů skvělé brněnské gastronomie - a přesto vaří s ambicemi nadprůměrnými. Vypadá tak nějak venkovsky ordinérně, a přesto má něco do sebe. A pak ta obsluha ... je tak nějak školácky nerozhodná - a přesto gastronomicky přesná, i když se tady o tom jednou vedla dyzkuze. Valoria musí být dítě někoho, koho současná gastro scéna v brně nezná ... snad nějakého bratrance pana haráka, těžko říct. Já osobvně bych dal Valorii tak na zlom pátého místa - čtvrtá, pátá šestá, kdo ví? ( poznámka: pan Harák byl jeden z nejlepších cukrářů v Brně ). Pa pa, Váš Archivek Komentář - hami2  (01.03.2007 12:17) hodnocení dobré ale co to slovo DYZKUZE.....Chtělo by si to po sobě aspon přečíst to je hrůza ta čeština..... Zobraz všechny komentáře (2)
Austin +3	09.02.2007					550
Pozorná obsluha, vše ok, chutné, teplé, včas, stoprocentní spokojenost, velmi jsme si to užili. Přidat komentář
bananino +1	02.02.2007					450
Po hodně dlouhé době jsem byl pozvaný do této restaurace, kam jsem šel s obavami po dřívějších zkušenostech s rychlostí obsluhy i při poloprázdné restauraci. Ovšem teď bylo vše absolutně perfektní!!! A konečně se opravy dočkaly i toalety. Přidat komentář
Kiwisek +23	15.01.2007					1250
V této restauraci jsme strávili příjemný vánoční večírek, jen jsem se k zhodnocení dostal malinko později ;-) Předem jsme měli dohodnutý jen aperitiv a společný předkrm, který měl být překvapením kuchaře. Dobře jsme udělali. Připravili nám variaci z různých drobných předkrmů, která byla opravdu vynikající. Hlavní jídla si všichni vybírali ze standardního jídelního lístku a soudě podle pochvalných reakcí, byli všichni moc spokojení. Výběr vín byl také na úrovni, takže zavládla všeobecná spokojenost. Nutno pochválit i obsluhu, které byla příjemná, usměvavá a maximálně se snažil zvládat naše poměrně rychlé a místy lehce zmatené objednávky. Opravdu profesionální přístup. Bez mrknutí oka se s námí zdrželi i do velmi pozdních (ranních) hodin, což je také potřeba ocenit. Opravdu fajn! Přidat komentář
retigova +1	29.12.2006					280
prumerna restaurace ale jinak v poho svetlo teplo Komentář - emerson (04.01.2007 01:09) Nevím jakou restauraci jste hledala,ale patrně jste špatně volila kam zajít na pivko,tahle restaurace si rozhodně nezaslouží označení "průměrná". Zobraz všechny komentáře (1)
jeany +3	07.12.2006					375
Za účelem domluvy a objednání firemního večírku jsme si objednali stůl na oběd. Při příchodu jsem se ujistil, že v obvyklých stravovacíh hodinách i ve všední den je zde docela plno spokojených strávníků a tedy je dobré si místo zarezervovat. Obsluhu musím velice pochválit je naprosto pozorná ale nevtíravá, i servírtování jídla je synchonizované a doplněné drobným popisem jídla. Jídlo a budu mluvit za všechny bylo dobré přesně a vyváženě ochucené. Na začetek jsem zvolil tomatový krém a byla to moje dobrá volba. Za hlavní jídlo si jsem vybral kuřecí prsa plnění játry = pochutnal jsem si. Všichni u stolu vypadali že si pochutnali. Přidat komentář
mates96 +1	20.08.2006					375
Přidat komentář
dino	12.07.2006					Není číslo
Přidat komentář
Los Pavlos +1	20.06.2006					400
Přijemná restaurace na úrovni s vynikající kuchyní. Slušný výběr vín. Chování obsluhy na výbornou. Možná jen větší výběr jídel. Na můj vkus a časté návštěvy je tam toho málo :-). Přidat komentář
mirek2 +1	06.04.2006					300
Přidat komentář
buturenka +16	13.03.2006					441
Tak z této restaurace se stal podnik s tzv. zážitkovou gastronomií, to jídlo nemělo jedinou chybičku, obsluha vynikající, pití též, jen jsme chvilku déle čekali, ale bylo nás 17, a každý si dal něco jiného. Francouzský šarm každým "coulem". Přidat komentář
Kiwisek +3	26.02.2006					550
Po delší době jsme navštívili tuto restauraci a musím říct, že jsme byli spokojeni se změnami. Opravdu už jsem tady nebyl déle jak dva roky a mile mne překvapili. Nejvíce nadšený jsme byl z obsluhy a kdyby to šlo, dostali by 6 bodíků ;-) Absolutně profesionální od uvedení ke stolu, po placení. Jídlo výborné, i když malinko tomu ještě chybělo. Např. carpaccio by chtělo nakrájet na tenčí plátky, takto mělo malinko ledovou/vodovou konzistenci ve středu, což mě osobně vadí. Jinak výborné, určitě sem ještě zajdu ochutnat další jídla z rozsáhlého jídelníčku. Pytí v pořádku, za zmínku pro nás řidiče stojí čerstvě vymačkany pomerančový fresh, ostatní si pochvalovali i alko, zvláště 10leté Portské. Prosředí fajn, byť kolegovi vyšší postavy trochu vadily nízko položená světla nad stoly. Určitě stojí za návštěvu. Přidat komentář
plechi +1	02.12.2005					450
Bohuzel tu bylo vecer moc plno a zakoureno, takze atmosfera dost utrpela. Jinak jidlo bez chyby, snad jen creme brulee bylo tak nejak fadnejsi. Přidat komentář
kawa +1	07.07.2005					375
Přidat komentář
jarka.roma +1	03.02.2005					650
PO delsi dobe jsme s manzelem zasli do Valorie, ktera patrila mezi nase top restaurace v CR, a zdesili jsme se. Ne ze by jidlo bylo horsi - to ne. Ale zmena jidelnicku do francouzskeho stylu je podle meho mineni na skodu. Stale vynikajici losos s bylinkovou omackou je servirovany moderne, ale bez oblohy - vypada chude a stroze. Stejne tak ostatni pokrmy. Koleno, ktere manzel doslova miloval, uz v jidelnicku neni vubec. Obsluha se trochu take zmenila - vzdy byla profesionalni, nyni je jeste profesionalnejsi-bohuzel ale uz neni tak srdecna jako drive. Musim rict, ze navsteva, byt jidlo je stale dobre, mne zklamala. Uz to neni, co tobyvalo pred rokem:-(. Přidat komentář
zdenek +2	08.01.2005					290
Inovovaný jídelní lístek, losos v těstíčku se špenátem a dušenou zeleninou byl opravdu vynikající, ostatní jídla prý také velmi dobrá. Přidat komentář
Markus +1	21.10.2004					299
No co dadat. Restaurace, která se rozhodně za jídlo stydět nemusí.U nás doma by se kvalita místní gastronomie dfala vyjádřit jednoduše jako"papačka!"Atmosféra velice příjemná a přátelská. Doporučuji a velice rád se sem budu vracet Přidat komentář
buturenka +2	08.09.2004					333
V nědělním odpoledni měli plno, ale 3 místečka se našla. Jídlo výborné, mají zrovna týden francouzské kuchyně - manžel si dal z této nabídky plněná kuřecí prsa játýrkama, hříbky s pekárenskýma bramborama, já jsem měla steak z tuňáka, a dítko si dalo lasagne s kuřecím masem. Naprostá spokojenost s jídlem i obsluhou, jen to trochu déle trvalo, ale vynahrazuje to příjemné posezení v letní zahrádce. Přidat komentář
buturenka +1	11.04.2004					450
Ovlivněna předchozím hodnocením, jsme zašli s manželem na večeři, profesionální obsluha, skvělé jídlo a sobré pití. Přidat komentář
Jiřka +3	02.04.2004					175
Na to, jak je tato restaurace zastrčená, je zde dost obsazeno a raději telefonicky rezervuji. Před ní příjemně upravená předzahrádka k posezení, pohledově oddělená od cesty. Vždycky, když chceme obchodní partnery nebo zahraniční návštěvu pozvat na oběd, jedeme sem. Salátový bar, jídla mnoho a vynikající, naším oblíbeným jídlem je losos s bylinkovou omáčkou, já mám nejraději k němu bramborovou kaši. Tentokrát bez dezertů, jen káva a nápoje. A hlavně - školená, profesionální obsluha, to je hodně důležité. Přidat komentář
silver +1	30.03.2004					300
Vřele doporučuji Kachnu nadívanou husími jatérky,červené zelí a bramborové nočky s cibulkou. Je to moc dobré a je toho hodně.Obsluha vhodně osejlovala denní nabídku Pařmy a prý byla rybka moc dobrá. Přidat komentář
dopit +3	05.03.2004					500
Naprosto skvělá obsluha a prostředí až na ty kuřáky. Doporučuji Přidat komentář
browneyes +1	18.02.2004					375
Vynikající jídlo, dobré víno, obsluha profesionální. Všem doporučuji! Přidat komentář
zdenek +2	07.08.2003					317
Přes neskutečné vedro, kdy se tělo zdráhá opustit klimatizovaný vůz, na zahrádce velmi příjemně. Salátový bar tentokrát trošku chudší, nicméně výtečné carpaccio, králičí stehno na pravých hřibech vynikající, pivo tradičně výborně ošetřené. Kolegové vzdychali u velké porce babinského placky resp. krůtího stehna s bramborovou kaší, nicméně jim také velmi chutnalo,včetně závěrečné kávy. Přidat komentář
archiv	30.06.2003					300
já chci jen reagovat na předešlé hodnocení. Já byl ve Valorii vždy spokojen. Že by neznali základy, to se mi nezdá. Vždyť obsluha má dolévat víno. A to i bílé. Je to základ od roku 1978, kdy tohle dolévání bílého vína upravila publikace jednotné zásady obsluhy. Fakt je ovšem ten, že tato publikace dnes nemá žádnou směrodatnou platnost. Proto jsem hledal v knize odborníka na nejvíc povolaného, Ivo Dvořáka, jednoho z nejlepších sommeliérů nejen v ČR. A ten v knize Sommelierství - umění podávat víno ( vyšlo 2002 ) píše na straně 58: často bílé víno ve sklenici doplňovat - tedy dolévat. Fakt je ovšem taky ten, že vrchovatou sklenici Vám zrovínka nalévat nemuseli. Přidat komentář
pustik +1	19.06.2003					340
Jídlo perfektní a hlavně nápadité jehněčí kotleta s angreštou omáčkou, brambory zapečené s pohankou, jako ozdoba byl nastrouhaný a osmažený celer (velmi zajímavé), lososa s bylinkovou omáčkou bych hodnotil jako velmi dobré (tj. skvělá příprava, ale nepřekvapil). Co mě naštvalo byla minerálka v 0,25l za 22 CZK a obsluha, která nám nalila bílé víno plnou skleničku aby mohlo nerušeně teplat a pak se snažila pořád dolívat i když jsme neměli dopito. Na jednu stranu si hrají na lepší podnik (talířek na špunt, ořezávátko záklopky, chlaďák) na druhou stranu neznají základy. Omlovám se mýlil jsem se následuje citát: "Dolévání sklenek samo o sobě je diskutabilní úkon. Dobrým zvykem vždy bylo obsah skleniček dolévat znovu až po jejich úplném vyprázdnění. Tradicionalisté se jistě této zásady budou držet i nadále a ani my v tomto případě nemůžeme udělat chybu, napodobíme-li je. Časem bylo povoleno dolévat nedopité červené víno a začátkem 90.let i bílé. Vrátíme-li se ovšem k původnímu zvyku, uděláme jen dobře a přestanou zmatky a dohady. Vyhneme se tak zbytečnému faux pas." Nicméně ať každý posoudí jak v horkém dni chutná sklenka teplého bílého vína. Co se týká plných sklenek moje výhrady zůstávají. Z hlavy jsem znal plnění na 1/4 - 1/3, potom jsem našel ještě údaj maximálně 2/3 nikdy až po vrch. Přidat komentář
plechi +1	26.04.2003					225
Dal jsem si z Moravskych specialit kralika s houbovou omackou, fakt super. Přidat komentář
karel	11.03.2003					197
Kuřecí prsa prošpikovaná uzeným s křenovou omáčkou byla vynikající nejen chuťově, ale i vzhledově. Skutečně parádní aranžmá. Zaujalo mě, že jídlo mělo při servírování správnou teplotu - ani horké ani studené, zkrátka akorát. Také mě potěšilo, že měli naladěno na mé oblíbené frekvenci 96,8 (radio Hey!) :-D Přidat komentář
zdenek +3	21.02.2003					358
Výborný vývar s játrovým knedlíkem, hutná česnečka, vepřové koleno, kachní stehno a krůtí maso se třemi druhy knedlíků a dva druhy zelí (vynikající), krůtí maso v bramboráku výborně ochucené, krůtí stehno vykostěné s bramborovou kaší- také výborné. Pivo STAROBRNO dobře vychlazené. Obsluha na jedničku. Přidat komentář
zdenek +7	13.01.2003					500
Všichni si pochvalovali, co dostali - svíčková pana konráda, smažené kuřecí kousky, topinky s masovou směsí, biftečky, polévky i víno. Prověřená kvalita. Přidat komentář
plechi +1	21.03.2002					400
Prosciutto s melounem a gulasova polevka oboji dobre, Kureci prsicka "Maryland" vonela po estragonu a jako prilohu jsem si dal brokolici, oboji mi chutnalo. Skubanky s makem byli trochu oschle, ale jinak mi chutnali. Jako vzdy chutove nadprumer. Obsluha byla tentokrat natolik vzorna, ze bych dal i vic hvezdicek kdyby to slo. Přidat komentář
plechi +1	12.02.2002					400
Lehky obchodni obed, mozzarela s rajcaty byla prijemne citit matou, zadny zmatek, vse probehlo na 1+. Vino bylo na rozlevane vino znacne nadprumerne. Přidat komentář
archiv +1	03.10.2001					375
Archiv+syn: kuřecí prsíčka s bramborovou kaší, fefr steak s bramboráčky, salátky, banana split, šulánky. Vše bylo naprosto nadprůměrně dobré. Tentokrát opravdu vše naprosto vynikající, i obsluha. A navrch dodávám, marketingově a manažersky také jednička s hvězdičkou. Přidat komentář
plechi +1	20.09.2001					328
Skvele jidlo, dobry juijce. Bohuzel jsme byli na obchodnim obede a zrovna bylo maximalne plno, takze si nas dlouho nikdo nevsimal a musel jsem se vysvetlovat, ze normalne to tu netrva tak dlouho. Zkratka ve vyborne restauraci smula na obsluhu. Přidat komentář
Kiwisek +3	18.09.2001					425
Příjemná večeře. Vynikající předkrm - parmská šunka s melounem. Jídlo OK. Snad jen řezané pivo bylo trochu kyselkavé, asi moc netočí černé, tak z něho, protže světlé bylo OK. Přidat komentář
archiv +1	30.08.2001					425
archiv + syn. Dali jsme si salátky z baru, kuře s bramborovou kaší, svíčkovou, a banana split lívanečky. Vše bylo velmi chutné a líbilo se nám tam. Přidat komentář
dalba +2	04.07.2001					300
Jídlo bylo skvělé, k pití jsme měli jen pivo, takže není co hodnotit. Ovšem obsluha byla tentokrát naprosto příšerná, nějaký mladý číšník - neuměl to a ještě byl nepříjemný, brrr. Přidat komentář
plechi +1	03.07.2001					200
Jako bylo jidlo skvele, posedeli jsme v proutenych sedackach na zahradce, lepsi obed si lze jen tezko predstavit. Přidat komentář
misamike +3	25.04.2001					400
Mají tu jezírko a kašnu, dětské porce, moc nám chutnalo, krásný zážitek! Přidat komentář
archiv +2	21.04.2001					317
Ne jednou, ale vždy nadprůměrně dobré jídlo, bezchybná obsluha a vynikající atmosféra. Zvlášť ratanová zahrádka v létě - to je oáza!!! Restaurace mě zaujala svojí stálou kvalitou! Vřele doporučuji! Jest-li mají, zakončete jídlo tvarohovými ovocnými knedlíky. Od restaurace U kastelána je odděluje už jenom malý krůček... snítka máty! Přidat komentář
plechi +4	25.01.2001					175
Nemaji sice menu, ale jidlo bylo fajn. Přidat komentář
tiki +1	25.01.2001					363
Impozantni jidelni a napojovy listek, takovy uz jsem dlouho nevidel :-). K tomu dobra vina, michane napoje (alkoholicke i nealkoholicke), velky vyber sladkosti na dorazeni zaludku. Jidlo na taliri velmi hezky naaranzovane. Prijemne prostredi. Přidat komentář
plechi +3	07.01.2001					312
Velmi dobře vaří, opravdu všichni jsme si pochutnali, každý měl jiné jídlo. Rozhodně doporučuji jako předkrm zapečenou šunku Prosciutto s hermelínem. Pivo Starobrno nebo Warsteiner, jinak mají celkem slušný výběr vín, ale ty jsme zatím nezkoušeli. Číšnik byl malinko zmatenej, což mu zhoršilo hodnocení. Přidat komentář
72 hodnocení	226 osob					596