restaurace
Radniční sklípek
Kovářská 20/2 767 01 Kroměříž Zlínský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420 608117226 Fax:  E-mail:  info@rs-kromeriz.cz URL:  http://www.radnicnikm.cz
Počet míst:  60 Parkoviště:  NE Nekuřácká restaurace:  ANO Nekuřácký salonek:  NE Bezbariérový přístup:  NE
Naše nekuřácká restaurace byla pro Vás znovu otevřena začátkem léta 2010 na místě legendární Vinárny Zlatý Kohout. Naším cílem je poskytovat takové služby, abyste se u nás cítili jako na návštěvě u dobrých známých! Gastronomie je jednoduchá. Necháváme vyniknout hlavní suroviny a nepřebíjíme je žádnými kořenícími přípravky a umělými ochucovadly. Nabídka pokrmů je užší. O to víc jsme připraveni reagovat na všechny Vaše požadavky. Nebojte se nás požádat o přípravu pokrmu, který jste v naší nabídce nenalezli. Dovolí-li nám to zásoba surovin, bude nám ctí Vám vyjít vstříc. V říjnu 2010 jsme byli úspěšně zařazeni do projektu Czech Specials, v kterém jsme se zavázali nabízet vždy alespoň jednu národní a jednu regionální kulinářskou specialitu, splňovat přísná hygienická kritéria a řídit se zásadami poctivého prodeje! Velice hrdi jsme na naši nabídku nápojů. Ať je to víno od pana Leblocha z Velkých Bílovic, chutné mošty z Lažan, čaje z „férového obchodu“, nebo káva připravená vyškolenými baristy.
Otvírací doba: • Pondělí 9:00-22:00 • Úterý 9:00-22:00 • Středa 9:00-22:00 • Čtvrtek 9:00-22:00 • Pátek 9:00-0:00 • Sobota 9:00-0:00 • Neděle 9:00-18:00	Kuchyně: • Česká • Mezinárodní
Kreditní karty:	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
nergal	02.07.2016					682
Poloha Radničního sklípku v samém centru města Kroměříže ho předurčuje k vysoké návštěvnosti a pravdou je, že letní zahrádka je v podstatě permanentně obsazena. Uvnitř se pár volných stolů přece jen najde, což mě koneckonců také zachraňuje, neboť o mé rezervaci přes Restu.cz tady nemají žádný záznam. Interiér členité suterénní místnosti dává zadostiučinění názvu podniku. Křížové klenby, vitrážová oblouková okna, dlaždicová podlaha a jedna ze sekcí, kde bílou štuku nahrazují snad původní neomítnuté kameny, to vše předjímá náladu označenou slovíčkem „sklípek“ v názvu podniku. Obsluha je malinko rozevlátá a v prvopočátku hodně nejistá. Chci si objednat degustační čtyřchodové menu a musejí se jít zeptat, zda je to možné, k tomu chci povýšit snoubená vína z místních Arcibiskupských zámeckých sklepů o půl deci a opět je nutno odskočit pro vyjádření. Jakmile je ale moje objednávka v kuchyni, probíhá už vše bez větších zádrhelů. Menu otevírá pečená paštika z kachních jater podávaná na rukolovém salátku s hruškovým chatní a chlebem. Pěkná nekomplikovaná úprava koresponduje s vyváženým chuťovým vjemem. Paštika je krásně jemná, rukola přidává hořký tón a hruškové chatní v opozici zase tón sladký. Funguje to znamenitě. K tomu mám polosuché bílé víno odrůdy Muškát moravský 2015, které svým opojným aroma a intenzivním buketem předkrm skvěle doplňuje. Následuje mezihra v podobě jednohubkové kořeněné brambory a už je tady druhý chod: vykostěný filet z čerstvého kapra na hráškovém pyré s Ratatouille zeleninou a k tomu Veltlínské červené ranné opět v ročníku 2015. I v tomto případě musím pochválit úpravu na talíři. Je vidět snaha dát hostovi kromě gastronomického zážitku i ten vizuální, přičemž zvolená decentní forma působí přirozeně, vkusně a spontánně. Skvělé detaily, jako například jedlé květy u kapra, jsou pak třešničkou na dortu. Zbytek se ale nedává zahanbit: Ratatouille zelenina úžasná, pyré vynikající a kapr skvostný. Zlatým hřebem jsou ovšem jednoznačně hovězí líčka na tmavém pivě s konfitovanou sezónní zeleninou a bramborovou kaší. Výrazné, harmonické, nezapomenutelné. Tomuhle chodu není co vytknout, tady se dotýkám fajnšmekrovského nebe a je to zážitek nad zážitky. Jedním slovem: dokonalost. Po předchozích bílých vínech mám nyní na stole zástupce červených vín v podobě pozdního sběru Frankovky z roku 2014. Je ovocná, plná s krásným jemným závěrem. Zakončení pak patří smažené zmrzlině v krustě z ořechů a perníku, doplněné marinovanými višněmi, Arcibiskupskému zámeckému rosé sektu a espressu Rioba. Vše výborné až je mi trochu líto, že jsem už dospěl ke konci degustace. Na odchodnou dávám ještě kolumbijský rum La Hechicera a s pocitem příjemně stráveného večera opouštím Radniční sklípek. Přidat komentář
1 hodnocení	1 osob					682