restaurace
Plachutta
Wollzeile 38 A-1010 Vídeň - centrum Vídeň Rakousko Přibližná poloha	Tel.:  +431 512 15 77 Fax:  +431 512 15 77-20 E-mail:  wollzeile@plachutta.at URL:
Počet míst:  80 Parkoviště:  NE Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  NE Bezbariérový přístup:  NE
Plachutta je ve Vídni pojem, ale před cizinci ho spíš jak můžou tají. Vydává kuchařku, provozuje kuchařskou školu… Je to etwas anderes, než co dostanete všude. Je to kuchyně z dob, kdy ještě i každý obyčejný univerzitní profesor v Brně měl kuchařku, vyučenou ve Vídni. Je to doklad staré pravdy, že v lásce, v umění a v kuchyni nedává pokrok smysl. Když si napřed zajdete do Albertina na výstavu Od Matissa k Picassovi, uvidíte tam doklad téhož.
Otvírací doba: • Pondělí nezadáno • Úterý nezadáno • Středa nezadáno • Čtvrtek nezadáno • Pátek nezadáno • Sobota nezadáno • Neděle nezadáno	Kuchyně: nezadáno
Kreditní karty:	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
Ferdinand +1	17.11.2007					1100
Který fajnšmekr si dá dnes vařené hovězí? Inu, ten který si za ním zajde k Plachuttovi. Nebude litovat. Je v centru Vídně, ve vlaku si sotva přečtete noviny a jste tam. Ale pozor: je pořád naprosto narváno, i u baru sedí fajnšmekři jako vlaštovky na drátě, před každým hrnec. A dávají si - vařené hovězí. Rezervaci jsme měli. Dali jsme si Lueger Topf. Servíruje se tu na ohřívacích plotýnkách. Přinesou mosazný hrnec s báječnou polévkou z telecí hlavy, kusu hovězího, silné morkové kosti a volského jazyka. Vše zůstává v ní, a samozřejmě kořenová zelenina. Polévku pro vás číšník nabírá, dokud vydržíte. Je to nebezpečné, dal jsem si tři misky. Až to vzdáte, naservírují vám z toho hrnce krásný talíř – ten jazyk, maso, morek si vydloubnete z kosti, a rösti brambůrky, které se také hřejí na plotýnce, k tomu i trošku špenátu, jablečné pyré s křenem… pochoutka. Lanýže jsou lanýže, ale morek z volské kosti je pochoutka. Jako předkrm jsme si dali malý tataráček, můžete risknout „hot“, není překořeněný. Dáma si dala předkrm označený jako želé cosi, v tom opět hovězí. A kvasnicové pivo! (Na ein viertel grüner veltliner se ještě později stavíme v Oberlaa, k tomu Maroni Torte, ale to je jiná pohádka.) Tady už jen malé čokoládové mousse a dobrou kávinku. Věřili byste, že to bylo i s aperitivní vodkou za 75 EU pro dva? Komentář - archiv  (21.11.2007 10:47) To zní po dlouhé době dobře... to bych asi taky chtěl ochutnat. Zobraz všechny komentáře (2)
1 hodnocení	2 osob					1100