restaurace
La Fresca
Velké náměstí 55 Kroměříž Zlínský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  Fax:  E-mail:  hotel@lafresca.cz URL:  http://www.lafresca.cz
Počet míst:  50 Parkoviště:  ANO Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  NE
La Fresca – svěží, čerstvý, poctivý směr kvalitní moderní gastronomie. Tým kuchařů pod vedením šéfkuchaře Břetislava Šustka představuje tradiční pokrmy českého kulinářského umění z konce 19. století inspirovaného mistrovsky vypracovanými postupy našich předků. Kuchyně je otevřená. Pravidelně připravujeme také zkrácené menu „business menu“ a víkendové menu. Chody aktuálně obměňujeme podle sezony a nabídky místních pěstitelů a farem. Ke každému jídlu není problém dát si nejvhodnější víno z moravských vinic. Restaurace je nekuřácká. Restaurace se nachází přímo v centru Kroměříže a díky svému členění umožňuje vytvořit tři samostatné salonky, nebo jednu uzavřenou elevaci se zázemím pro prezentaci Vašich společenských událostí a bar s otevřenou kuchyní. Restaurace La Fresca je držitel certifikátu Czech Specials.
Otvírací doba: • Pondělí 10:00-22:00 • Úterý 10:00-22:00 • Středa 10:00-22:00 • Čtvrtek 10:00-22:00 • Pátek 10:00-23:00 • Sobota 10:00-23:00 • Neděle 10:00-20:00	Kuchyně: • Česká • Mezinárodní
Kreditní karty: nezadáno	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
nergal	11.07.2015					950
Těžko si v Kroměříži představit lepší adresu než má hotel a restaurace La Fresca na hlavním Velkém náměstí, jen pár kroků od radnice, informačního centra nebo zámku s jeho podzámeckou zahradou, zapsanou v seznamu kulturních památek UNESCO. Přesto je tu v letním sobotním podvečeru poměrně prázdno. Trochu zarážející na hotelovou restauraci v této pozici jsou poměrně nevelké prostory, které navíc trpí rozdělením na dvě místnosti, přičemž ta menší je ještě k tomu silně poznamenána vstupem do vlastního hotelu. Stěny jsou částečně obloženy dřevem, stropy jsou křížově zaklenuté, v hlavní místnosti jsou na stěnách fresky, zpodobňující historii města Kroměříže. Ve vedlejší místnosti totéž suplují obrazy, doplněné velkými zrcadly. Kožená křesla se snaží navodit pocit luxusu, ale daří se to jen napůl. Letní zahrádka v podloubí je naopak velkým plus tohoto podniku. Obsluha se snaží o vysokou profesionalitu, je milá a sympatická, ale k dokonalosti přece jen krůček chybí. K pití objednávám růžové lehké a svěží víno odrůdy Merlot z vinařství Chateau Valtice, označované obchodní značkou Gracie. Jedná se o víno meruňkové bravy z Dolních Dunajovic z vinařské trati Ořechová hora, které se vyznačuje tóny po červeném ovoci a příjemnou, vyváženou chutí. Menu startuje carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým salátem, parmezánem, olivami, balzamikovým pestem a česnekovou bagetou. Na první pohled nic moc. Kopec rukoly přebíjí krásu tenkých hovězích plátků, které jsou navíc čerstvě vytažené z mrazícího boxu. Chvílemi přemýšlím, jestli mezi zuby drtím ledové krystalky nebo zrnka soli. Je to prostě katastrofa a veškerý zážitek jde do kopru. To hovězí steak z pravé svíčkové s pepřovou omáčkou, grilovanou zeleninou a smetanovými bramborami je už úplně jiné liga. Celek vypadá na talíři výborně. Maso je v provedení medium šťavnaté, krásné na řezu a jednoduše nemá chybu. Grilovaná zelenina i pepřová omáčka fungují znamenitě, gratinované brambory přestože nevypadají kdovíjak úžasně, chuťově jsou perfektní. Celek je zapamatovatelný a dává zapomenout na nepovedený předkrm. Čokoládové suflé v muffinové misce, doplněné malinovým zmrzlinovým sorbetem a omáčkou z lesních plodů je vyvážené a dobré. Kubánská káva značky Moak je připravena z jihoamerické 100% arabiky řady Fair Trade v kombinaci s kubánským rumem a je výborná. La Fresca není dokonalá, ale rozhodně je v Kroměříži jedním z těch lepších podniků, které nezklamou ani tu nejnáročnější klientelu. Přidat komentář
1 hodnocení	1 osob					950