restaurace
KOISHI
Údolní 11 602 00 Brno - Střed Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420 777KOISHI Fax:  E-mail:  KOISHI@KOISHI URL:  www.KOISHI.cz
Počet míst:  0 Parkoviště:  NE Nekuřácká restaurace:  ANO Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  ANO
Fish and sushi restaurant, malý elegantní podnik s vysokým nárokem na kvalitu jídel a estetiku talíře i prostředí
Otvírací doba: • Pondělí 7:00-0:00 • Úterý 7:00-0:00 • Středa 7:00-0:00 • Čtvrtek 7:00-0:00 • Pátek 7:00-0:00 • Sobota 8:00-0:00 • Neděle 8:00-0:00	Kuchyně: • Japonská • Rybí
Kreditní karty:	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
dalda +2	24.11.2016					1367
Jedna z Top brněnských restaurací. Kvalita jídla výborná - thajská Tom yum polévka byla plná chuti, Miso polévka také nezaostávala. Předkrm- mušle sv. Jakuba se selátkem- výborný, velký suši set zaujal mnoha druhy čerstvých a chutných ryb, ale některé nám nechutnaly, např makrela. Obsluha dobrá, i přes některé nedostatky (podávání zleva), s tím souvisí i další výtka - při takové cenové úrovni neodpovídající prostor pro stoly .Toalety také podle mne neodpovídají cenové hladině a chybějící papír na utírání rukou ani nekomentuji.K pití bohužel jen nealko. Ovšem celkový dojem dobrý. :-) Přidat komentář
Kiwisek +1	25.01.2014					675
Relativně spontánní návštěva a rychlá večeře. Měl jsem strach, že bude plno, ale obsluha mi poradila posunout návštěvu o půl hodinky později než jsem plánoval a místečko se našlo. Jídlo vynikající, dal jsem si krémovou fazolovou polévku s krevetou z denní nabídky a byla super, sushi, jako obvykle, naprosto bez chybičky. Změnil se sushi master, ale umí. K pití ume shu a Sencha připravená s patřičným výkladem, super. Obsluha příjemná, nevtíravá, ochotná. Vytknul bych snad jedinou drobnost, že po usazení ke stolku nás nechali asi dvě minutky čekat. Přemýšlel jsem, zda za to ubrat na hodnocení, ale nakonec když to vezmu už od objednání místa telefonem až po rozloučení, tak musím uznat, že vše bylo super. Kdyby to šlo, dal bych 4.5, ale nechám 5* ;-) Přidat komentář
Koci +4	16.12.2012					1200
Doopravdy nejlepsi restaurace v Brne. Aperitiv - ume shu (dezertní švestkové víno s japonskou švestkou) na doporuceni, vyborne! Predkrmy - marinovany losos a napul peceny tunak (delikatesa), cerstve ustrice (ochucene a skvele servirovane), tygri krevety a kroketa z veproveho masa (dokonalost) a dynovo-jablkova polevka (jemna a osvezujici). Navic jsme dostali na ucet podniku jeste mini-predrkm, celerovou pastu s celerovym chipsem a seminky. Hlavni jidlo - morsky das a salat z kachny podavany z ryzi (opravdovy zazitek a dokonalost sama), polomarinovany losos s ustricovou majonezou (velmi povedene a vyvazene jidlo). Prezentace jidla dokonala, ciste velke talire a spravne nahrate. Dale velky vyber vin a japonskych whiskey (vyzkouseli jsme Suntory Yamazaki 10, vonava s orechovou chuti) nebo treba cepovane japonske pivo. Obsluha velice prijemna, profesionalni, usmevava, nic nebylo problem. Kava hausbrant - vyborna volba, pena, vune,... na cappucinu suprove naslehana leskla pena, spravna teplota... Z navstevy v Koishi jsme byli nadseni! prostredi velice sympaticke a pohodove, obsluha prijemna a profesionalni, jidlo dokonale. Doporucuji!!! Přidat komentář
zeira +1	06.09.2012					425
První návštěva této vyhlášené restaurace...Sushi se nepodávalo-sushi master měl dovolenou...takže telecí líčka a hovězí steak, asijská polévka.Polévka za 150kč byla zklamáním, nijakmě neoslovila, ani mi nechutnala, steak asi za 500kč průměrný a při podávání byl rozkrojený...?Líčka dobrá, zelenina k nim nezajímavá a v ní konfitovaný česnek ve slupce!...to je prý specialita.Obsluha příjemná, profesionální.Podle mě předražené jídlo, dobré, aleprůměrné kvality Přidat komentář
Reposak +1	24.04.2012					1050
V restauraci jsme byli poprvé, zaujala nás příjemná atmosféra a zejména profesionální obsluha, což je v Česku něco naprosto nevídaného. Obsluha byla nevtíravá, ale zároveň po celý večer ve střehu a vždy připravená plnit své poslání. Její komentáře byly profesionální, nevtíravé, jako z učebnice. Jídlo bylo nadstandardní, ale vzhledem k ceně snad ani nelze nic jiného očekávat. Doporučuji salát z chobotnice, masíčko bylo aldente fenomenální, příjemně ochucené. Přidat komentář
mlaskal +1	30.11.2011					425
chtel sem vyzkouset bento box, sushi vyborne, polevka skvela, od japonskeho poledniho jidla sem cekal o neco malo vic, navic maso bylo pomerne studene ovsem ryze zase tepla, tak predpokladam ze i maso melo byt teple, omacka vyborna ale mohlo ji byt vice, bez ni byla ryze bez chuti, prijemne mne prekvapila neformalni atmosfera a zaplnenost resto, obsluha perfektni, proc to nejde jinde, kde treba slusne vari a pak jim to kazi servis, viz drivejsi hansen Přidat komentář
slez +2	06.11.2011					267
Po dopolední nedělní anabázi za slušnou snídaní v Brně, kdy jsme neuspěli v Eře a vyhnuli se zakouřenému lobby v Internacionálu, mě napadlo zavolat Koishi, kde jsem měl před asi rokem dobrou japonskou snídani. Kdo jste to ještě nevyzkoušeli (kromě japan-like breakfast maji i "konvenční" nabídku), doporučuji. Byli jsme spokojení, vše v pořádku. Přidat komentář
magdu +1	21.09.2011					95
Jelikož doma často vařím miso polévky, byla jsem zvědavá, jaká je přímo od japonce a můžu říct, že vynikající. Ostatně, příprava je velmi jednoduchá, jen nezvládám nakrájet pórek na mikroskopicky tenké nudličky :-) Jako pozornost podniku jsme před miso polévkou dostaly amuse bouche z uzeného lososa s celozrným čerstvým pečivem (v ceně!). Na pití džbán vody. Obsluha skvělá. P.S. dovolím si min. info pro ty, kdo ještě neobjevili kouzlo misa. Miso je fermentovaná vyzrálá pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky (můžou být i jiné ingredience podle typu misa). Obsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení. Dodává esenciální oleje, vitaminy, minerály a proteiny ve vyváženém složení. Obsahuje i vitamín B12. Jelikož je miso živý organismus, nesmí projít varem. Používá se nejen do polévek, ale třeba do pomazánek a na dochucení jakýchkoliv pokrmů. V Koishi podávají miso polévku z tzv. bílé miso pasty, která je vhodná právě pro chladnější období. Dobrou chuť :-) Přidat komentář
jedla +3	24.02.2011					875
Konečně se našla příležitost domluvit se s přáteli a zajít na sushi. Nebudu se tu rozplývat, jak to bylo vynikající, to opravdu bylo. Popíši co jsme měli. Nejprve nám přistál pozdrav z kuchyně, marinovaný tuňák s řasou wakame. Jako předkrm někteří zvolili krevetku s mušlí sv. Jakuba, já volil čerstvé ústřice, jen tak s citrónem. Pak jsme zvolili big sushi set a jako dezert cheese cake ze zeleného čaje a kávičku. K pití jsme měli japonské pivo Kirin. Vše se neslo v příjemném duchu a celkový dojem byl velmi pozitivní. Těším se na příští návštěvu. Přidat komentář
moonflower +1	13.02.2011					800
Do Koishi jsme se opravdu těšili, bohužel naše očekávání nebylo úplně naplněno. Pravděpodobně právě kvůli probíhajícícmu Grand Restaurant Festivalu zde bylo příliš mnoho lidí a kvůli některým hostům docela hluk. Prostředí bylo pěkné, ale stůl hned u dveří a navíc na velmi nešťastném místě za sloupem nebyl ideální. Asi proto na nás čísník v průběhu večera i zapomněl, jak sám přiznal, a to moc příjemné nebylo. Jídlo bylo výborné - miso polévka výtečná, sushi bezkonkurenční, cheesecake úžasný, jen ta obsluha bohužel vázla a v hluku nebylo číšníkovi příliš rozumět. Škoda. Jistě bychom se jinak zdrželi déle a ochutnali více. Tak snad příště. Přidat komentář
Markyza +1	09.02.2011					600
Návštěva v rámci akce Grand restaurant festival a naprostá spokojenost. Obsluhující (slovensky mluvící) číšník se nám věnoval i přes podnik asi plnější než obvykle, takže jsme měly pocit, že jsme vítanými a hýčkanými hosty. Velmi příjemná (pěknou hudbou a elegantním interiérem podtržená) a zároveň uvolněná atmosféra, bez svazujícího pocitu "jsem v drahém podniku, tak pozor na správnou vidličku a musíme si to užít." K jídlu v rámci festivalových objednávek předkrmový salát a bageta jako pozornost, výborné sushi, japonsko-francouzská bujabéza (plná různého masa různých mořských plodů a ryb) velmi intenzivní chuti, která nemusí sedět každému, a skvělý marinovaný a pak pečený losos s rýží, ke všemu milý výklad, voda a bílé víno (rulandské, podrobnosti mi unikly). Z dezertů jsme k výborné kávě volily cheescake ze zeleného čaje a zmrzlinu z wasabi a zeleného čaje, zvláště ta první mimořádně zajímavá. Zamrzí jen sezení u dveří (v rámci zasedacího pořádku, jak nám sdělil číšník), mimo výhled na sushi mistra a v dosahu studeného vzduchu zvenčí. Komentář - Lars  (10.02.2011 17:15) Také jsem navštívil v rámci Grand restaurant festival a hodnocení mohu jen potvrdit. Bouillabaisse byla naprosto vynikající a uvedený Losos Amiyaki s nakládaným zázvorem a wasabi taktéž. Obě jídla mají i na běžném jídelním lístku, takže na polévku (vydatností jde o hlavní jídlo) určitě ještě zajdu. K pití jsme na doporučení obsluhy (tentýž číšník) měli rulandské bílé. Taktéž naprostá spokojenost Zobraz všechny komentáře (1)
doktorka +1	03.02.2011					600
Vůbec se nedivím, že restaurace tak vysoko hodnocena. Jídlo bylo vynikající (modrohlav a cheescake), jasmínový čaj skutečně po jasmínu voněl. Co se mi líbilo nejvíc, byla obsluha-mladá žena s nevtíravým avynikajícím servisem i zasvěceným komentářem k servírovanému jídlu, nazvala bych ji obsluhou snů. Přidat komentář
mefistoteles +3	02.02.2011					750
Společná večeře s přáteli. Rastaurace zaplněná až na čtyři místa jakoby čekající na nás. Amosféra příjemná a uvolněná, obsluhu lze charakterizovat stejně. Snad jen mírně nestíhající. Přece jen, bylo plno do posledního místa. K pití pro dámy Calpico, dále balená voda (Aquila) a Ryzlink rýnský 2008 ze Sonberku. Nápoj Calpico dámy komentovali jako vynikající, víno dobře prezentované, výborný mladistvý ovocitý ryzlik (konec konců znal jsem jej a proto i zvolil vzhledem k jídlu). Polévky MISO, ŠAFRÁNOVÝ KRÉM, KREVETOVÉ CAPPUCCINO. Všechny výborné, mé krevetové kapucino vynikající, překvapivé chuti a vzhledu skutečného kapucina. Hvězda večera, unikátní. Dále CANDÁT s čočkou puy v balsamicu (prý vynikající, neochutnal jsem), MODROHLAV v thajském zeleném curry s fazolkami vynikající, s pikantností vyváženou tak, že by se nemusela stydět ani firma Sartorius. Můj MOŘSKÝ VLK v šafránovém bujónu s koriandrovým bramborem vynikající. Chuťově nepřekvapil (moje objednávka byla ale záměrně konzervativní), ale jeho vyhotovení a prezentace byla zcela perfektní. Jako dezert mátový sorbet, CHEESE CAKE se zeleným čajem a kávovou pěnou, ČOKOLÁDOVÝ FONDANT se zmrzlinou grand marnier. Tvarohový dortík údajně vynikající (ovšem základní hmota tvořená tofu), můj fondant a zmrzlina vynikající. Nápoje jsme si částečně v závěru večera dolévali sami. To mi však nijak nevadí, dolévání nápojů obsluhou spíše snáším než vyžaduji, byť to je mnohými vnímáno jako prohřešek obsluhy. Přidat komentář
Petronius +1	16.01.2011					385
akce GRAND RESTAURANT FESTIVAL včera naše první Festivalová návštěva - restaurace Koishi fish & sushi. a opět byli velmi spokojeni : prostředí + milá a profesionální obsluha + kvalita jídla = příjemný zážitek Měli jsme chuť jen na lehké odpolední jídlo a vybrali si: - Sushi set - 6 x maki, 2 x nigiri - Bouillabaisse - připravená na japonský způsob s kousky ryb a mořských plodů k pití velmi dobré Rulandské bílé 2010 Ne nadarmo nedávno získala Koishi skvělé 4. místo v TOP10 hodnocení Grand restaurant 2011 (jako jediná brněnská restaurace v TOP10) Přidat komentář
zyrkhon +1	20.12.2010					650
Okouzlující. Takhle bych shrnul zážitek ze sobotní návštěvy. Do Koishi jsem chtěl už dlouho zajít. Příležitost nastala nyní, když jsme přítelkyní zašli uplatnit kupónu Gourmet plus na degustační menu 2 za cenu 1. Degustační menu: Amuse bouche: pomazánka s uzeným lososem a bylinkami – pěkné, ale nic speciálního. Předkrm: lososový tartar s černým a světlým sezamem a sojovým vinaigrettem - velmi dobré, chuťově zajímavé. Polévka: šafránový krém se slávkami – výborná chuť a jemné maso slávek. Hlavní chod: candát, zelená čočka ve slaninové pěně a petrželový chips – vrchol menu, krásné maso, perfektní zlatá krusta, zajímavá příloha, dohromady zážitek. Dezert: v červeném víně pošírovaná hruška a perníková zmrzlina - zajímavý lehký a chuťově zimní závěr . K pití: suché martini jako aperitiv, po sklenkách rozlévaný rýnský ryzlink 2007 z vinařství Tanzberg (to víno nás oba nadchlo), voda – matonka i karafa vody z kohoutku (v té by mohl být automaticky citron, popř. led). Interiér: pěkný, tvarově čistý, nasvícené stoly, příjemně měkké židle; možná až zbytečně rozměrný porcelán (ale styl to má); vtipně vyřešené držáky na tašku. Obsluha: obsluhoval nás číšník s brýlemi a vousem, není nic, co bych mu mohl vytknout – byl příjemný, když byl potřeba, byl po ruce, prezentace vína a jídla na úrovni. Občas mu pomáhala jedna ze slečen – taky bez připomínek. Cenová úroveň myslím odráží kvalitu jídla, preciznost přípravy, design a úroveň obsluhy. Mám pocit že došlo i k redukci cen. Je jasné, že chodit do resto tohoto typu pravidelně může jen určitá skupina lidí, ostatním zbývají návštěvy jednou za čas. Já osobně se sem rád za čas vrátím, tentokrát vyzkoušet sushi. Přidat komentář
Alinka +2	07.12.2010					483
Tak takhle předražená restaurace s neochotnou obsluhou se hned tak nevidí. Vůbec se to nedá srovnávast japonskou restaurací, která je v Praze naproti Andělu. Tady si asi myslí, že sushi stačí tak nějak "ukuchtit" a zákazník to stejně nepozná. Evidentně použité suroviny nebyly čerstvé. Obsluha, také špatná. Umělá a bez jiskry. Musím pochválit interiér, ten je pěkný. Ale jinak - nikdy více. Komentář - frait  (07.12.2010 10:01) Vás jsme tady potřebovali.. :) Zobraz všechny komentáře (5)
Saint	23.05.2010					2000
Well maybe the first comment in English, as there are more and more english speakers get familiar with Brno, here some notes, the quality of served food is good, but when I want real good japanese cuisine or even excellent asian food I rather go to Vienna (www.kimkocht.at/index_eng.htm)or (http://www.indochine.at/yohm_franks/home.nsf/frame_indochine?OpenPage), wher I get for the same price a much higher quality and a better service. All in all, a nice place, with good food, but to high for the quality served. Přidat komentář
Saint	23.05.2010					2000
Well maybe the first comment in English, as there are more and more english speakers get familiar with Brno, here some notes, the quality of served food is good, but when I want real good japanese cuisine or even excellent asian food I rather go to Vienna (www.kimkocht.at/index_eng.htm)or (http://www.indochine.at/yohm_franks/home.nsf/frame_indochine?OpenPage), wher I get for the same price a much higher quality and a better service. All in all, a nice place, with good food, but to high for the quality served. Komentář - Administrator  (24.05.2010 12:32) Příspěvek byl odstraněn na žádost autora. Zobraz všechny komentáře (1)
Petronius +3	11.05.2010					600
opět velmi příjemně strávená večeře. Tentokrát jen stručně - abych se neopakoval ... :o) K velkému a malému sushi setu, rainbow sushi jsme tentokrát přiobjednali i SASHIMI (butterfish a tuňák) - lze jen doporučit. Atmosféra příjemná, obsluha tradičně vynikající. Mé hosty potěšila názorná instruktáž u sushimasterova pultu (jako by si vás za letu pozval kapitán do pilotní kabiny) Snad jedině miso polévka chuťově úplně nesedla . Přidat komentář
Petronius +1	22.04.2010					1050
tentokrát jsme zašli cíleně na sushi. Žena ocenila, že odložení kabelky je již elegantně vyřešeno :o) aperitiv umeshu nás příjemně naladil, amuse bouche potěšilo, a pak jsme již rozlomili jídelní hůlky a vychutnávali si Velký sushi set a Rainbow sushi. Japonský sushimaster byl v plné práci, ve čtvrtek večer bylo plno, nicméně kvalita jeho produktů byla vysoce uspokojující, žena byla dokonce nadšena... K sushi se dobře snoubil bílý Sauvignon od Horta. A v závěru nás příjemně doprovodila wasabi zmrzlina, sorbet a espresso. Jen mne trochu poplašilo, když mi žena sdělila, že sem budeme muset chodit častěji, aby se zdokonalila v práci s jídelními hůlkami ... :O) Celkově velmi dobrý dojem byl způsoben i velmi příjemnou a profesionální obsluhou. Přidat komentář
MalyJaroslav +1	20.02.2010					1200
Restaurace patří mezi ty, které si tzv. na něco hrají. Neříkám, že jídlo bylo špatné, ale dávat miniporce za cenu 300 Kč a pod. je opravdu trapné. Nevím kde se tento trend v Čechách vzal, ale je to něco neskutečně odpudivého, když si restaurace účtují vysoké ceny za jídlo a nedají odpovídající porci, aby se dospělý člověk mohl nomálně najíst, zvlaště když není v nákupní ceně rozdílu mezi 50g masa a 150g masa. Abych to uvedl na pravou míru, jako úspěšný podnikatel nemám nouzi o peníze, ale jsem nesmírně háklivý na to čemu se říká ripp off - škubání zákazníka. A o to tady v této restauraci jde. Tuto restauraci nemohu nikomu doporučit (narozdíl třeba od Zámecké restraurace ve Slavkově, která je sice cenově výše, ale nabízí poctivé porce ze kterých se člověk nají). Pokud jde o obsluhu tak je to opravdu katastrofa. Kožené úsměvy, chůze jako robot a nacvičené grimasy. Umí se ti lidé usmát jinak než jen tak jak je naučili na školení? Opravdu nevím kdo může být z této restaurace unešen - snob? Který si potřebuje něco dokazovat? Moje doporučení je jasné - pokud se chcete dobře najíst jděte jinam. Jaroslav Malý Komentář - smartynaf   (07.03.2010 14:01) ...musím uznat že jsem se již dlouho takhle nepobavil. Mám rád a respektuji objektivní a konstruktivní kritiku, ovšem skutečnost že si v sushi restauraci dovolili servírovat sushi v malých kouscích a jestě k tomu bez pěti knedlí či vydatné koprové omáčky mne opravdu katapultovala ze židle. Prostě pěkná neděle :o) ...teď ještě přemýšlím nad tím jménem... Zobraz všechny komentáře (14)
superpata +1	13.02.2010					660
Včera jsem byl poprvé na sushi v česku. Byl jsem překvapený když mi číšník místo čerstvého džusu z pomerančů doporučil Calpico, (nižší cena a větší objem v porovnání s džusem). Nápoj velmi dobrý, zajímavé chuti, pokud jste ještě neměli určitě vyzkoušejte. Přítelkyně si dala zelený ledový čaj japonský, který byl velmi osvěžující. Mega sushi set byl vynikající. Jen dvě malé nepříjemnosti. Jak už tu někdo psal, přítelkyně měla kabelku na zemi a dále jsme se oblékali do kabátů bez pomoci obsluhy. Tento "detail" jsem obsluze odpustil, protože náš případ byla vyjímka. Šlo spíše o nedorozumění než úmysl či lenost. Komentář - Administrator  (25.02.2010 00:17) Příspěvek byl odstraněn na žádost autora. Zobraz všechny komentáře (1)
smartynaf +1	21.01.2010					1000
...mě tam prostě chutnalo, dostal jsem co jsem čekal...zapoměl jsem si dát polévku...ještě k tomu se mi tam líbilo a víno od Horta ( a samozřejmě saké) je prostě fajn. Možná mne jen zaskočila, na vymazleném Mega Sushi setu, jako dekorace ružička petrželky která mi připomíná komunistické chlebíčky :o) ale jinak kdo rád sushi, ten rád koishi Přidat komentář
Petua +2	16.01.2010					867
Naše návštěva v Koishi nebyla první a rozhodně ani poslední. Zatím nikdy nezklamali, ani co se týče sushi ani ostatního jídla. tentokrát jsme měli výbornou kaštanovu polévku, mimo jídelníček nabízený úžasný krabí krém, teplé fois gras jako předkrm taky výborné, stejně jako losos i dortík ze dvou druhů čokolády. Chtělo by to možná obměnu jídelníčku, což se prý v únoru chystá, tak se máme jistě na co těšit. Přidat komentář
radar +9	07.12.2009					480
Označeno jako neobjektivní hodnocení. Není zahrnuto do statistik. Zobraz všechny komentáře (1)
marekl +2	05.11.2009					833
Suši mám moc rád a japonský mistr ho v Koshi dělá naprosto úžasně. Jako předkrm jsem si dal výbornou polévku. Pak jsem si vybral střední set suši a nemám k němu absolutně žádnou připomínku. Trochu mě zklamalo, že japonský čaj mají pouze v sáčcích, ale nakonec byl velmi dobrý. Cenově je Koishi bohužel ve vyšší kategorii, takže sem asi moc často nezavítám, bylo to ale skvělé. Přidat komentář
magdu +1	22.10.2009					1325
Při vstupu mě příjemně naladil interiér, který stylově odpovídá typu restaurace. Objednali jsme si různá jídla s tím, že je můžou nosit podle toho, jak je připraví. Sice jsme v menu nenašli námi oblíbenou tempuru, nicméně tohle není pro žádného sushimastera problém, a dostali jsme to co chtěli :-). Jako první byla podávána ochutnávka (pozornost podniku) na lžičce, losos s treskou a estragonem a tři druhy teplého pečiva. Z objednaných jídel jako první dorazily tygří krevety s liškami - luxusní. Pak jsme dostali tygří krevety v tempuře - úžasné. Poslední z jídel byl mega sushi set - vynikající. Jako dezert sezamový parfait - velmi dobrý a Panna cotta ze zeleného čaje - skvělá tečka na závěr (tohle mě fakt dostalo:-)). Na pití jsem měla sklenku sauvignonu od Otčenáška, který skvěle ladil s celým menu. Obsluha (servírka) byla velice profesionální, pohotová a úslužná. Vše nám na požádání vysvětlila. Při odchodu mi pomohla do kabátu. Tyto detaily si ráda užívám :-). Závěrem černý bodík - u stolku pro dva není vyřešeno, kam odložit kabelku. V restauraci této kategorie bych očekávala nějaký nápad. P.S. nedávám plný počet bodů za atmosféru, protože na nás připadl stůl pro dva u dveří, atmosféra by byla určitě příjemnější u nějakého jiného... Přidat komentář
mefistoteles +1	16.10.2009					830
Náhodná páteční návštěva - večeře. Interiér odpovídá mému vkusu. Moderní, jednoduchý a stylově čistý, přitom ne studený. Obsluha zpočátku trochu škrobená se po chvíli projevila jako milá a příjemná. Předkrm "Tuňákový a lososový tartar" výborný, jemný, především díky použitým surovinám. "Tygří krevety" v pro nás neobvyklé úpravě taktéž vynikající. Hlavní chod Skotský losos ve dvou mabízených úpravách velmi dobrý, ale nikoli výjimečný. Moje porce mohla být, vzhledem k tomu že byla bez kůže, na pánvi o chvíli méně. Nepřekvapil, výborná výchozí surovina. Dezert z doporučené aktuální nabídky "Čokoládová pěna se zázvorem marinovaným v portském, sorbet z kokosového mléka". Vynikající, překvapivá kombinace chutí. Aperitiv švestkové víno, dále k pití balená voda, nealkoholické pivo, sauvignon z nabídky otevřených vín. Aperitiv výborný, ale nemám srovnání, neznám. Sauvignon dobrý, podchlazený. Přidat komentář
rzah +1	01.10.2009					1000
bajecny kulinarsky zazitek ... velmi chutne cerstve a zdrave Přidat komentář
cinanka +8	30.09.2009					722
Poprve jsem jedla sushi a všem doporučuji tuto restauraci. Obsluha výborná, vstřícná, ochoptná zaučit, poradit. Jídlo - bez komentáře, dokonalá slast chuťových pohárků. S mužem jsme si dali Mega sushi set. Obsluha informovala o jednotlivých druzích ryb, ze kterých bylo jídlo připraveno. Sledovat mistra při přípravě sushi - nádhera! Na závěr jsem zvolila zmrzlinu ze zeleného čaje, která naprosto dokonale završila tento festival chutí. Odcházela jsem skutečně blažená - takový pocit jsem při odchodu z restaurace dlouho neměla. Přidat komentář
Petronius +1	01.09.2009					830
restauraci KOISHI (http://www.koishi.cz/) jsme navštívili poprvé v souvislosti se slavnostním otevření prodejny s japonskými surovinami. Daní za to ovšem byla ten den absence sushi - mistr se věnoval VIP hostům (T. Okamura a spol ...) Nicméně jsme měli (prozíravě) rezervaci do restaurace - a udělali jsme dobře. Interiér restaurace se nám líbil - je to takové správně japonsky minimalistické - červená a černá na stěnách, potěšila drobnost - rezervace je provedena ve formě misky s bílým křemičitým pískem s malým hrabítkem. (to hrabání je návykové ...) Obsluha velmi příjemná a profesionální - poznali jsme i akvizice z Kastelána a Espaňoly ... nechali jsme se zlákat aperitivem "Umeshu" - zajímavá švestková příchuť amuse bouche bylo příjemné já si dal velmi dobrou polévku "Miso" a pak jsme šli do ryb - "tuňák žlutoploutvý" a "Candát s artyčoky" na závěr deserty (sorbet a specialita dne) Jídlo skvěle doplnilo bílé víno Sauvignon 2007 Barabáš - pochválili jsme nabídku vín panu majiteli Jankovi Martinkovičovi na závěr skvělé espresso (říkala žena) celkově velmi dobrý dojem, těšil jsem se že i v novém působišti bude šéfkuchař Petr Fučík garancí kvality - a nespletl jsem se ... :o) příště se přijdeme nechat potěšit uměním sushimastera Tadayoshi Ebiny . Přidat komentář
masam +1	07.08.2009					900
Přidat komentář
theodor +1	30.07.2009					1750
Pln očekávání jsem zavítal do Koishi. Interiér moderní, vzdušný, propracovaný, plný příjemných a hlavně vkusných detailů. Personál příjemný, pohotový, nevtíravý, fundovaně dokázal poradit… Výborná Miso polévka s řasami wakame a tofu, testli jsme každý po jedné ústřici marinované s wasabi a sojovkou – příjemný mezichod. Tuňákový a lososový tartar byl skvělý. Pak již následovaly výtvory zdejšího sushimastera Tadayoshi Ebina. Famózní sashimi z tuňáka jsme nakombinovali se sashimi z velryby, která byla mimo jídelní lístek… fantastické variaci Nigiri a pikantnější California Rolls. Vše jedna báseň. Na začátek saké, zdejší švestkové víno s limetkou (překvapivě osvěžující chuti) a vína zdejší vinotéky. Na závěr se nám povedlo posedět i na venkovní zahrádce, která se nachází ve dvorní části budovy a skýtá příjemný klid s výhledem do zeleně pod Špilberkem. Kladně hodnotím, že je ze zahrádky možno nahlížet kuchařům pod ruce do kuchyně… V průběhu večera se nás ujal osobně majitel a až odešli poslední hosté, tak nás na naše přání podnikem důkladně provedl a nastínil další plány. Za zmínku stojí i to, že v okamžiku, kdy se podnik téměř zaplnil, tak oblékl zástěru a vyrazil mezi stoly personálu vypomoci. Každopádně se jedná o slibně se rozjíždějící podnik s výborným jídlem servisem, vedený lidmi, které to skutečně baví. Komentář - Sleza2  (17.09.2009 16:20) Tak tak Martinkovič je třída - to ho nouze naučila housti.... Zobraz všechny komentáře (1)
Lars +5	16.07.2009					900
K posezení s ochutnávkou sushi byla zvolena restaurace Koishi. Ukázalo se, že to byla správná volba. Na náš dotaz zda má kuchař i nějakou další rybu než běžně používané, nám byl řečeno, že dnes má velrybu. Volba pro předkrm ve formě SASHIMI (samotné kousky masa bez rýže, jen s wasabi, zázvorem a oblohou) byla jasná. Výborné. Jako hlavní chod byl MEGA SUSHI SET (12 ks Nigiri, 12 ks Maki, zázvor, wasabi, obloha) vždy pro dvě osoby. Na závěr jsme si dali RAINBOW SUSHI (jde o California Rolls s wasabi, zázvorem a japonskou majonézou) V jídelním lístku je uvedeno 8ks na porci. Na požádání jsme dostali 6 silnějších kousků aby to sedělo s počtem stolovníků. Musím se pozastavit nad nakládaným zázvorem. Osobně mám zázvor v jídle velmi rád. Tady ovšem byl naprosto vynikající. Obsluha velmi ochotná, vše co jsme chtěli vysvětlila. Celkový dojem z restaurace byl velmi dobrý. Jako bonus k jídlu je pozorovat japonského kuchaře (naprosto dokonalá vyzáž) jak připravuje sushi přímo v restauraci před vašima očima. Přidat komentář
frait +1	09.06.2009					650
Naprosto vynikající velký sushi set + rainbow rolka 8 ks. Jako chybu vidím, že není uvedeno složení setů na kartě. Ale asi by bylo dost pracné to pořád předělávat, pokud se složení mění podle surovin. Každopádně Japonec umí a ostatní dva bary to budou mít hodně těžké. Přidat komentář
Ferdinand +1	31.05.2009					350
Nestává se, že bych i v dobrém podniku oceňil jídlo jako "naprosto vynikající"; s takovým hodnocením má se zacházet jako se šafránem. Ale tato hovězí oháňka na omáčce z červeného vína si to zalouží. A nabízená v poledním meníčku za 140 Kč! Moučník navíc - créme brulée opět řekl bych lepší než řekněme v Borcho Agnese, i výtvarně. Doporučené rozlévané červené také vysoko nad průměrem toho, co se v česku rozlévá. I polévka pak byla dílkem mistra kuchaře (pořád samozřejmě platí, že na polevce se ukáže kuchař). Nebyl to náhodný úspěch, zkouším tuto restaurací od jejího otevření před více než měsícem: nikdy nezklamala. Nemá zatím ustálenou otevírací dobu - teď od 12 do 14 a od 16 do 24 hodin, v pondělí zavřeno. Na to nemáme ve Fajnšmekru ani rubriky, ale to, že nepustí z kuchyně jídlo, za které by neručil šéfkuchař osobně, je také vzácná dosud v Brně (v Česku) kvalita. Ani její označení se mi nevešlo do default: inzeruje se jako rybí, na jídelním lístku má znamenitou nabidku ryb, ale i hlavní chody po jednom od tří zakladních mas. Od poloviny května nastoupil ohlášený japonský kuchař na sushi ( "sumo" Japonec jako vystřižený, potěcha pro oko). Potěchou pro oko je ostatně i interér, a obsluha výjimečně profesionální v tom nejlepším smyslu slova. Myslím, že máme v Brně nový podnik s oprávněnými aspiracemi na místo na samém vrcholu místní nabídky. Komentář - Administrator  (31.05.2009 17:29) Příspěvek byl odstraněn na žádost autora. Zobraz všechny komentáře (2)
35 hodnocení	93 osob					825