restaurace
Brabander Restaurant
Hybešova 30 60200 Brno - Střed Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420 601 50 00 60 Fax:  E-mail:  info@brabander.cz URL:  www.brabander.cz
Počet míst:  75 Parkoviště:  ANO Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  ANO
…osobní pozornost od chvíle, kdy jste překročili práh naší pohostinnosti
Otvírací doba: • Pondělí 11:00-23:00 • Úterý 11:00-23:00 • Středa 11:00-23:00 • Čtvrtek 11:00-23:00 • Pátek 11:00-23:00 • Sobota 12:00-23:00 • Neděle 12:00-22:00	Kuchyně: • Mezinárodní
Kreditní karty:	Stravenky:

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
dalda	31.07.2014					0
Dočasně zavřeno ! ? Přidat komentář
nergal +1	15.06.2014					850
Prostředí výborné, barevně krásně sladěné, prostorové rozvržení podtrhuje harmonii světla a zachovává dostatečnou intimitu. Personál vysoce profesionální, znalý, nevtíravý, přitom vždy v pravou chvíli po ruce. Jídlo vynikající. Na úvod pozornost podniku v podobě chuťově zajímavé paštiky s toustem. Jako předkrm bezchybné hovězí carpaccio s rukolou a hoblinkami sýra. Zlatý hřeb exkluzivní jehněčí pečeně na fazolových luscích a opečené brambory s rozmarýnem byl jak pastvou pro oči, tak pro chuťové buňky. Maso krásně jemné a křehké, skvěle doplněné fazolkami a omáčkou z černých oliv. Tvarohovo pomerančový dortík na závěr byl krásně vláčný a sladký tak akorát. Dekantované červené víno Chianti Classico di Volpaia 2011 bylo lehké a svěží s nádechem višní a koření s bohatou ovocnou dochutí. Káva servírovaná s horkou smetanou v konvičce už jen doplnila skvělý celkový dojem. Přidat komentář
abc +1	27.03.2014					1250
Moje první návštěva restaurace na novém (ano, vím, už dlouho novém :-) ) místě při příležitosti degustačního menu s vinařstvím Gala. Šestichodové nabídce jídel doprovázené sedmi vzorky vín nebylo co vytknout, to, že mi nejméně chutnaly kalamáry plněné jelítkovým prejtem, je spíše otázkou osobních preferencí - jídlo bylo připraveno rozhodně dobře. Naopak nejvíce zaujal rybí krém s filátkem z pohořelického candáta, tuňák v černém sezamu s wasabi tzatziki a zapékanou bramborovou kaší (skvělá kombinace národních kuchyní) a dezert, kterým byla kokosová panna cotta s meruňkovou omáčkou. U dezertu mě snad poprvé v životě nadchla kombinace s párovaným vínem (sladká neumím bohužel docenit), kterým byl Sauvignon - výběr z bobulí ročník 2011. Toto spojení si prostě sedlo. Galova bílá vína považuji za skvělá dlouhodobě, červená nadchla. Jeho nepřítomnost v přítomnosti na místě byla jedinou pihou na kráse, protože se asi od půlky večera více věnoval kolegům na baru než hostům. Skvěle informovaný a milý personál mu však zdárně sekundoval, takže nám žádná informace nakonec nechyběla. Koncept neřízených degustací mi navíc vyhovuje čím dál více, 90 % hostů, co přijdou na akci včas, nemusí hodinu se začátkem čekat na zbylé opozdilce, personál se vám věnuje individuálněji a i pro kuchyni je to asi lepší, když část hostů přijde v 19, část ve 20 a část ve 21 hodin. Přidat komentář
jopa +1	22.04.2013					700
Výborný restaurant - pro příjezd autem vynikající, večer se najde bez problemu místo k parkovani přímo u restaurace. Obsluha pozorná, jídlo vynikající. Přidat komentář
jarmilasvo +1	30.03.2013					1000
Do Brabanderu jsme přišli oslavit výročí a byli jsme spokojeni naprosto se vším - výborná obsluha, na jejíž doporučení se lze spolehnout, výborné jídlo i pití i krásné prostředí. Přidat komentář
5 hodnocení	9 osob					844