Uživatel: nepřihlášen
Počítadlo přístupů: 10721103
Vyhledávání:


restaurace
Borgo Agnese
 
Kopečná 43
60200 Brno - Střed
Jihomoravský kraj
Česká republika
Přibližná poloha

Tel.:  +420515537500
Fax: 
E-mail:  info@borgoagnese.cz
URL:  www.borgoagnese.cz
Počet míst:  0
Parkoviště:  ANO
Nekuřácká restaurace:  ANO
Nekuřácký salonek:  NE
Bezbariérový přístup:  NE




Restaurace BORGO Agnese byla otevřena v létě 2008. Jejím hlavním cílem je ve všech směrech a na 100% uspokojit hosta s jakýmkoliv přáním. Restaurace je zaměřena na středomořskou kuchyni s velkým důrazem na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů. Zároveň však využívá určitou jednoduchost a rafinovanost v úpravách pokrmů, která vyzdvihuje a podtrhuje jejich jedinečnou chuť.

 
Otvírací doba:
• Pondělí 12:00-23:59
• Úterý 12:00-23:59
• Středa 12:00-23:59
• Čtvrtek 12:00-23:59
• Pátek 12:00-23:59
• Sobota 12:00-23:59
• Neděle 12:00-22:00
Kuchyně:
• Mezinárodní
• Středomořská
 
Kreditní karty:

Stravenky:

nezadáno


Aktuality


Neuvedeny žádné aktuality.


Týdenní menu


Neuvedeno žádné týdenní menu.


Poznámky (diskuze) k restauraci


Neuvedeny žádné poznámky v posledních 6 měsících.

Zobrazit starou diskuzi


Mobilní hodnocení




Hodnocení

Skrýt slovní hodnocení

Hodnocení uživatelů: (přidat nové hodnocení)
Hodnotil Datum Jídlo Pití Atmosféra Obsluha Útrata/1
Medy +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
18.05.2017
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1295
Do restaurace jsme s přítelkyní šli s velkým očekáváním. Většinou, když někam jdu s očekáváním, jsem zklamán, ovšem toto nemohu říct o Borgu. Prostředí nádherné, obsluha úžasná, příjemná a profesionální. A jídlo? Božský zážitek. Foie gras se úplně rozplývaly na jazyku. Mořský ďas připraven opravdu precizně a Creme brulee prostě vynikající. Vše dokonalé do detailu. Rád se sem vrátíme. Restaurace je pravdu jedničkou v Brně.
nergal  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
07.04.2017
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1837
Po dvou letech od poslední návštěvy v Borgo Agnese jsem se rozhodl znovu sem zavítat v rámci narozeninové oslavy. Díky zvolenému času uprostřed odpoledne je restaurant v podstatě prázdný a obsluha mě, stejně jako poprvé, usazuje v zadní prosklené „vyhlídkové“ části. Trochu zápasím s posedem, neboť na mou nemodelovou výšku je křeslo vůči stolní desce příliš nízko. Ale během vybraného sedmichodového menu Grand, doplněné snoubenými víny, mám dost času i prostoru si na to zvyknout. Obsluha je v první polovině mé návštěvy bez jakýchkoli problémů, všímavá, znalá a vysoce profesionální. Ovšem s přibývající zaplněností podniku, jako by je někdo vyměnil. Pořád jsou vysoko nad běžným standardem brněnského pohostinství, ale v dokonale šlapajícím soustrojí se objevuje písek a servis u stolu začíná malinko drhnout. Projevuje se to prázdnými sklenicemi a výrazně prodlouženou čekací dobou. Například na účet čekám u prázdného stolu více jak 15 minut. Co se týče menu, sestava by snad ani nemohla být lepší. Každý chod je v podstatě malý koncert na talíři, jak svým vzhledem, tak po stránce chuti. Začíná to s foie gras, doplněnými mizunou, cassis, čokoládou a kousky croissantu. Hned následující batátový krém s kousky chobotnice, kari, zázvorem a rýžovou pěnou je k nezapomenutí. Je jedním slovem úžasný. Možná proto se mi telecí jazyk s uzeným lilkem, Bagnacaudou a kapary zdá poněkud slabší. To kachní ravioly s amaretto omáčkou už zase zvedají laťku někam k nebesům. Skvostné. Dokonce bych řekl, že zastiňují i hlavní trhák sestavy selečí bok s celerem, granny smith, křenovou pěnou a ředkvičkami. Sýrová mezihra, předcházející mandlovému koláči s mangem a kokosem, je nepochopitelně ochuzena o snoubené víno. Jak už jsem se zmínil, servis ke konci ztrácí tak trochu dech. Espresso lungo, jednoduše servírované, je silné a výborné. Digestiv má podobu rumu Don Papa a na můj vkus je hodně uhlazený, voňavý a sladký. I přes výhrady k obsluze přiznávám restaurantu Borgo Agnes, že mi i tentokráte přinesl mimořádný zážitek.
nergal +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
20.07.2015
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1102
Poloha Borgo Agnese v klidné části starého Brna na Anenských terasách mimo rušné centrum a pověst, která tento restaurant provází nejen v řadách odborníků ale i laické veřejnosti, slibují návštěvnost náročné klientely a gastronomických gurmánů. Tomuto očekávání je přizpůsoben i interiér, vnitřně rozčleněný do výškově oddělených sekcí, z nichž ta poslední je jakousi pseudo-zimní zahradou s rádoby výhledem na město. Čalouněná křesla, mohutné založení stolů, obrovská vinotéka a dekorace vzbuzují pocit luxusu, aniž by nějak okázale na sebe upozorňovaly. Nedílnou součástí podniku je prosklená vitrína, v níž jsou zakonzervovány pozůstatky gotického presbytáře farního kostela Všech svatých. Tudy kráčela historie města Brna a je jen málo míst, kde jí člověk může být tak blízko jako právě v tomto restaurantu. Jsem tady v rámci festivalu Jídlo z blízka, který klade důraz na přípravu jídel z českých surovin a v Borgo Agnese je navíc kombinován s filozofií „Slow Food“. K tříchodovému degustačnímu menu objednávám i snoubené vína z vinařství Galafarm, které sídlí v Kobylí na Moravě. Začínám pozorností šéfkuchaře v podobě šunkového plátku s křenovým krémem. Jednohubka na polechtání jazýčku, ale je výborná. Do sklenice přistává první vzorek vína, kterým je bílé cuvée The Fresh z odrůd Müller Thurgau, Moravský muškát a Neuburg. Je noblesní, svěží a elegantní. Předkrm v podobě tenkých králičích plátků, zkombinovaných se sorbetem ze švestkového piva, hráškem, zelenými ořechy a melounem je lehounký a hladivý. Jednotlivé složky se doplňují, jako by byly stvořeny jedna pro druhou. Ještě to není nirvána, ale má to k ní nebezpečně blízko. Vínem k hlavnímu chodu je Modrý Portugal ročník 2012. Sametové víno, plné a bohaté ve vůni i chuti. Zlatým hřebem degustačního menu je pak hovězí hanger steak s mladou kukuřicí, liškami a santolinou. Bez diskuze se jedná o excelentní zážitek mimo hranice běžného rozlišování. Je to nádhera na talíři a dokonalá harmonie na jazyku. Chuťové buňky jsou ohromeny kaskádou vjemů, řetězení požitků jde ruku v ruce s nekomplikovaností a hravostí jednotlivých komponent. Takhle vypadá gurmánský ráj. Dezert má podobu tvarohu s třešněmi, květy a bylinkami. Opět je pokrm předkládán v nádherné úpravě a vyniká lahodnou jemnou a mazlivou chutí. Slámové víno Veltlínské zelené ročník 2010 k němu pasuje jako poklice na hrnec. Espresso je servírováno tou nejjednodušší formou, bez tácku i vody, což je na restauraci podobné úrovně trochu překvapivé, nicméně káva značky Mattioni je výborná. Digestiv na závěr v podobě stářeného venezuelského rumu Diplomático je povedenou tečkou za výtečným zážitkem, který po celou dobu kočíroval zkušený a profesionální tým. Obsluha je v Borgo Agnese totiž skutečně prvotřídní, diskrétní, pozorná, znalá, vždy v pravou chvíli na pravém místě. Jsou připraveni splnit jakékoli požadavky svých hostů se šarmem a noblesou. Borgo Agnese zařazuji mezi svých Top10 a těším se na příští návštěvu.
Peta_H +1
26.03.2014
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
400


Komentář - dalda Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (26.06.2014 21:49)
no to by mě zajímalo, v čem bylo Borgo horší , než Avia ! :-))
Amalka +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
10.10.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1900
Tato restaurace už to nepotřebuje, ale mě nedá sem nenapsat hodnocení.
6 chodové degustační menu bylo výborné. Popisovat jednotlivé chody netřeba, ale jeden skvost byl ráda zmínila - srční hřbet s pyré z červené řepy a ragú ze zauzených kaštanů - nic podobného jsem zatím nejedla. Opravdu stojí za to !
Personál navzdory tomu, že díky BVV měli víc než napilno, byl milý a profesionální.
Byli jsme spokojeni.
Díky !!!
MalyJaroslav +2  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
18.08.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1033
Jako vždy minimalistické porce, hovězí steak ačkoliv byl objednán jako medium byl spíše krvavý, obsluha se snažila seč jí síly snažily, ale byla poněkud strnulá a nepřirozená. Bramborové pyré bylo velmi dobré, problém byl, že jsem si ho kvůli malilinkaté porci moc neužil. Od poslední návštěvy se mi zdá, že ceny narostly a porce se zmenšily. Přátelé byly zklamáni, také se moc nenajedli.

Komentář - abc Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (18.08.2013 13:56)
Já jen moc nechápu, proč, když Vám zmíněné vadí již delší dobu, do této restaurace pořád chodíte. Jak velikost porcí, tak obsluhu totiž nekritizujete poprvé... Asi bych se nevracela tam, kde nejsem spokojená, zvlášť, když tato restaurace není z nejlevnějších v Brně.
dalda  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
19.05.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1500
Ne nadarmo je tato resto na Fajnšmekru ta nejlepší!
Velké degustační menu bylo výborné.
Degustační menu GRAND

0,05l Loupiac Gaudiet 2008 Bordeaux
Konfitovaná Foie Gras s horským pepřem, rebarborové chutnay, domácí vánočka
0,1l Lo Sbrancato 2012, Tenuta Il Poggione, Toscana
Rybí krém se šafránem a plody moře
0,1l Borgo Cuvée 2011, Sonberk
Tajarin s lanýžovou emulzí
Sorbet
0,1l Pinot Grigio 2011 Castel Sallegg, Alto Adige
Halibut na pyré z brambor Violette, glazovaná vodnice a cukrový hrášek
0,1l Barbera d´Alba 2010 Reverdito Piemonte
Jehněčí hřbet na sauté z fazolí Flageolets, listový špenát, sladký česnek
0,05l Sauvignon 2011 výběr z bobulí, Gala

Trochu podrobněji : rebarborové chutney bylo trošku výrazné na kombinaci s Foie, víno zase sladké na začátek.
Rybí krém jemný a vynikající, těstoviny dobré, halibut trochu nevýrazný, ale kotletky výborné, jak maso, tak přílohy.
Mezichod výborný nesladký sorbet- velmi osvěžující.
Na závěr jsem si dal sýry místo "buchty" ! :-)
Z vína musím vypíchnout vynikající Cuvéé ze Sonberku .
Resto byla v sobotu večer plná, ale číšníci kmitali a obsluha byla výtečná !
Kdo chce jít na jistotu, zde nebude zklamán!
Amalka +2  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
29.03.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2800
Ochutnali jsme malý průřez jídelním lístkem, 7 chodové degustační menu dle výběru šéfkuchaře. Vše bylo dokonalé, chutě vyladěné do posledního detailu. Neuměli jsme říct, co bylo nejlepší. Korunou byl degustační talíř dezetů.
Výběr vín jsme nechali na obsluze a byla to skvělá volba.
To vše doplněno tradičně dobrou a profesionální obsluhou.
Je opravdu radost se sem vracet !
superpata +1
16.02.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
850
Měl jsem degustrační menu grande a přítelkyně si dala krém z červené řepy (bylo i na mém menu), pošírované prsíčko a tvarohové taštičky. Jídla bez chyby, ochutnával jsem všechno. Jediné co by se teoreticky dalo vytknout obsluze, že nám po dopití jemně perlivé minerálky dala neperlivou, což jsme si uvědomili tak nějak později a protože nám to nevadilo, tak jsme to ani nereklamovali. Atmosféře dávám "jen" 4* (dal bych 4,5 kdyby to šlo), přece jen bylo trochu hlučněji, byl plný dům a je to poznat. Nebylo to nic hrozného, ale takové to klidné posezení zrovna taky ne. Celkově velká spokojenost a jistota opětovné návštěvy.
Marake +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
13.02.2013
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1700
V rámci Grand Restaurant festivalu jsem se rozhodnul navštívit Pavillon a právě Borgo. Přiznám se, že Borgo kam sem se dlouho chystal mě uchvátilo, nicméně vše popořádku. Nemám rád úplné snobárny, ale Borgo k nim určitě nepatří. Příjemné uvítání pověšení kabátů a uvedení ke stolu je v takových restauracích standart. Nabídnutí aperitivu a doporučení vína hodícího s k menu také a tak to také vše v pořádku proběhlo. K pití Proseko, portské, voda a francouzké červené víno z oblasti Bourgogne - Cote de Beaune ( přiznám se, že vinaře si nepamatuji). Nápoje bez výhrad víno exkluzivní. k jídlu festivalové menu: pozornost podniku bylo Amouse bouche (sýr), lahodné šlehané máslo s bylinkami a ošatka domácího pečiva - máslo perfektní s velice vyváženou chutí, dále předkrm Carpaccio ze zauzeného srnčího hřbetu s hříbkovým tartarem a brusinkovou espumou - bezchybné, hlavní chod Hovězí líčka na červeném víně s topinamburovým pyré a rizotem z černé čočky Belugy a červené řepy - opravdu skvělé, líčka dušená 12 hodin se v ústech přímo rozplývala a nakonec desert Dýňový koláč se zmrzlinou a pekanových ořechů a javorového sirupu, ten byl v pořádku. O úpravě jídla asi psát nemusím, vše bezchybně poskládané na talíři a také řádně prezentováno. Obsluha se nám věnovala přiměřeně, i když asi 2x jsem čekal delší chvilku na dolití vína. Ale vzhledem k celkovému dojmu jí to odpouštím. Dále oceňuji příjemné prostředí a pěkný výhled na Brno. Určitě se vrátím na velké degustační menu, návštěvou zde můžete jen získat.
grabcova +3  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace  Označeno jako neobjektivní hodnocení
19.11.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
322
Restaurace dobrá jen obsluha nestíhá a nechala nás sedět nasuchu číšník trochu zapomíná.

Označeno jako neobjektivní hodnocení. Není zahrnuto do statistik.
kapitan_morgan +1
18.11.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
500
Jídlo a víno perfektní jako při poslední návštěvě... Co mne ale tentokrát bohužel poněkud zklamalo byla obsluha :-( Číšník byl milý, to ano, ale nějak "nestíhal", resp. přítelkyně skončila s prázdnou sklenicí a když jsme si chtěli po jídle objednat dezert, který jsme si vybrali, tak jsme čekali dobře přes deset minut než se u nás objevil. Za tu dobu nás přešla chuť, tak jsem rovnou zaplatil. Takovou restauraci dělá i servis, který bych očekával bezchybný, jinde bych to neřešil, Borgo jsem bral jako takovou jistotu, na návštěvu jsme se těšili, o to větší škoda. Co se dá dělat... Nijak jsem si nestěžoval, ale nenechal jsem spropitné, tak snad to pochopil...

Komentář - kapitan_morgan (21.11.2012 00:18)
Neobjektivní ? :-)
A.Ko. +1
12.10.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
740
Rozhodli jsme se s přítelem navštívit jednu z vyhlášených restaurací v Brně. Byla to naše první návštěva v Borgo a předčila veškerá naše očekávání. Šli jsme sem za poznáním nových chutí a vůní a zkusit něco, co normálně neochutnáme. Já si proto dala malé degustační menu a přítel si zvolil silný rybí vývar a pečené jehněčí kotletky. Zejména proto, aby ode mě mohl také něco ochutnat. :) Vše bylo skvěle připraveno a oba jsme si moc pochutnali. Třešničkou na dortu byla výborná obsluha, která se vším poradila a starala se o nás do posledního okamžiku. Byl to pro nás vyjímečný zážitek a určitě sem znovu zavítáme.
dalda  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
05.08.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1300
Dal jsem si "petit menu" k večeři. Vše výborné, k pití zcela vyjímečně láhev cizího- rakouského vína. Vše si drží svou vysokou úrověň, jak obsluha, tak kuchyně !
Kristy +3
14.07.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
475
Studená hrášková polévka s mátou - nevýrazná chuť; neurazí, ale ani nenadchne
Risotto “hory a moře” - vřele doporučuji, naprosto výborné, mořské plody čerstvé, chobotnice naprosto vynikající
Créme Brüleé - dezert se rozplýval na jazyku, rovněž doporučuji

příjemné prostředí, avšak sedíte-li u okna, výhled není nic moc (naproti jsou ne moc pěkné obytné domy)

obsluha velmi dobrá, rychlá, vstřícná
abc +2  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
13.07.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
667
Lehčí večeře s přáteli, kteří vyrazili na menu festivalu Jídlo zblízka. Já si dala pouze domácí ravioli plněné čerstvými hříbky s omáčkou ze sýru Fontina a jako tečku dezert, který byl také součástí "regionálního menu - dobrý meruňkový knedlíček s ještě lepší meduňkovou zmrzlinou. K pití jen sklenička vlašáku od Galy. Obsluha skvělá jako vždy.
monoussek +5
08.07.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1083
Měli jsme předem objednané pětichodové degustační menu. Galette z kachních Foie Gras se na jazyku rozpadal, mírně mi vadil nadbytek olivového oleje. Dušený telecí jazyk pro mě však nebyl gurmánským zážitkem. Ostatní chody byly výborné. Obsluha příjemná, komunikativní, dokázala poradit, opravdu lidé na svém místě!
moonflower +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
07.06.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1950
Tak tohle se vážně povedlo... Večer v Borgu bych doporučila každému jako záruku kvality. Od usazení na vybrané místo při rezervaci, přes doporučení denní nabídky jídla, čerstvých ryb i vín, možnosti jakékoliv kombinace degustačních meníček, parádní souhru číšníků, rozestupy mezi jednotlivými chody, úžasné jídlo až po závěrečný doušek Zacapy jako pozornosti podniku a zhodnocení večera s číšníkem. Vybrali jsme si rozsáhlejší degustační menu, jen polévku jsme vyměnili za kulajdu, také jsme kývli na nabídku stejku plemene Angus z Nového Zélandu a ještě si přiobjednali dezert navíc. Po všech devíti chodech jsme se shodli, že ani jedno jídlo nebylo "slabší", vše naprosto dokonalé, dochucené akorát, prostě symfonie chutí. Atmosféru podtrhoval velici příjemný číšník, který se širokým úsměvem a odlehčenou formou prezentoval jídlo a nenápadně poradil, jak jídlo nejlépe jíst a čím začít. Díky za večer, rádi si ho zopakujeme.
Kiwisek +3  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
12.05.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
975
Po delší době jsme zašli s rodinkou, tedy i dětmi, na společnou večeři. Musím konstatovat, že pro obsluhu i kuchyň jsme byli asi "pěkný záhul". Před návštěvou mě tak nějak nenapadlo se podívat na menu nebo o něm aspoň přemýšlet a tak jsme dorbánko narazili s dětmi, které mají pochutiny jako ryby, houby, zelí apod. za prudký jed. Naštěstí byla jak obsluha, tak kuchaři velmi vstřícní a jídla upravili dle chuti našich drobků a završili perfektním Créme Bruleé a Pěnou z hořké čokolády plněnou světlým nugátem. My se ženou jsme šli do příležitostného degustačního meníčka a byli jsme naprosto spokojení. Některé chutě byly silně nezvyklé a např. humrová zmrzlina byla zvláštní, ale gratinované mušle svatého Jakuba i další naprostá bomba. Výběr vín jsme nechali na obsluze a dostali jsme opravdu dobrý a k jídlům ladící výběr malých dávek vín přesně k jídlu. Opravdu spokojenost.
Amalka +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
03.05.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1900
Tak po nějaké době opět v Borgu. A opět se budu muset opakovat. A ráda !!!

Takže stručně: Jídlo, pití ani obsluha neměly chybu !!! Je fajn se vracet na tak příjemné místo a vždy zjistit, že kvalita zůstává stejná.

Jen tak dál !!!

Komentář - theodor Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (04.05.2012 12:58)
... nečekaně :-/
JURGEN +2  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
06.04.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1167
Dnes jsem rychle zareagoval na mail z restaurace na speciální nabídku úplně čerstvých langustýn a živých Svatojakubských mušlí z francouzské Bretaně. Cca za 20 min po obdrzeni mailu jsem sedel i s kolegy u stolu a cekali jsme na tu gurmanskou atomovku. Nooo byla to opravdu uzasna pecka. Jeden z kolegu zil dlouha leta na Novem Zelandu a prohlasil ze je to opravdu fresh a jako cerstve ulovene, vsak taky jeste zbytek langustyny plaval jiz zrejme v drobnych obavach v akvariu kousek od nas. Stale se potesen divim jak jsou kluci z Borga dokonali v detailech. Jeste jednou diky za skvely zazitek.

Komentář - theodor Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (01.05.2012 20:54)
... no s ohledem na všechny Vaše ostatní recenze myslím, že jste byl v Borgu mnohem dříve, než za oněch deklarovaných 20 minut... :-/
Saint +1  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
17.02.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1000
Oysters, great, the last before i had 2 days before in Malta, compareable fresh. The wine, Madl, as well the vegetarian risotto and the spaghetti vongole, excellent. The service as usual top.

Michal, we know each other for a long time, on any of your stations in your career you made a great job, but the Borge is the top on all of you made in past.
tessinka +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace  Správce restaurace "Café Society"
15.02.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1940
I já budu pokračovat v superlativech co se této restaurace týče. Včerejší valentýnské menu bylo opravdu úžasným zážitkem, a to jak po neuvěřitelné gastronomické stránce, tak samozřejmě i po stránce skvělého servisu. Jejich Svatovalentýnské "růžové" menu bylo doprovázeno výborně nakombinovanými růžovými víny, z nichž jedno jste si při odchodu odnášeli jako valentýnský dárek. Na úvod Čerstvá bretaňská ústřice Belon, následovala Terinka z mušlí Svatého Jakuba s želé Bouillabaisse, dále Langustýnky grilované v aromatickém chlebu, potom Tygří kreveta pečená na Armagnacku s Créme Fraiche a Konfitovaná telecí oháňka a grilované filátko z mořského ďasa na celerovém pyré. Zde jsme si udělali pauzu výbornou sýrovou variací a sklenkou červeného a nakonec Champagne dortík na malinovém zrcadle. Celé menu jsme uzavřeli sklenkou godetu a grappy Berta. Na celém večeru opravdu není co vytknout a chtěla bych touto cestou poděkovat za neuvěřitelný gastronomický zážitek.



magdu +2  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
05.02.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
633
O Borgu už bylo napsáno spousta superlativ a já bych v tom jen mohla pokračovat. Takže opravdu jen stručně.

Včera jsem ochutnala velké degustační a bylo skvělé. Nejvíc mě dostal tartar z tuňáka a z ochutnávky sýrů parmazán s lanýžovým medem. Manžel měl mmj naprosto božskou kulajdu. Na tu prostě musíte zajít! :-)


Komentář - Jirkator (24.02.2012 12:54)
Mohu se zeptat, co přesně jste měla za menu? V jídelníčku je samotné grand menu za 840, nehledě na nápoje. Vy uvádíte celkovou útratu 633.
JURGEN +2  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
31.01.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1510
Do Borga chodim pravidelne a jiz jsem psal i 2 x hodnoceni na tuto restauraci a slibil jsem si ze jiz zadne nove nebudu psat, nebot stale jen chvalim a nic noveho neprinesu. No nevydrzel jsem. Pri me posledni navsteve jsem byl opet neuveritelne prekvapen jak nabidkou ustric ktere byly opravdu cersve, tak kvalitou degustacniho menu a rychlosti obsluhy. Borgo je pro mne spicka nejen v Brne, ale v cele Ceske Republice. Zamyslel jsem se nad tim co by mohli zlepsit. Nic mne nenapadlo. Verim ze toto by chtel o svem podniku slyset kazdy majitel. Temto se to povedlo, tak na zaver jen poprosim. Zustante takovy jaci jste. Dokonali.
Maty +2  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
27.01.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1433
Tentokráte s manželkou a se synem, dali jsme si dvakrát menší a synek velké degustační menu. Jako přídavek jsem si dal ještě srnčí hřbet s čokoládovou omáčkou. Vína jsme si nechali doporučit z nabídky rozlévaných vín a byla opravdu výborná a k pokrmům vhodně zvolená. U telecí svíčkové podávané s grilovaným hřibem byl hřib propečený naprosto super, ale bohužel byl extrémně slaný. Naproti tomu Brambory Anna podávané k srnčímu hřbetu byli absolutně "bez chuti" Jina všehna masa perfetkně propečená dle požadavku, skvělé ochucená, výborné omáčky, skvělá kulajda atd. S dezerty jsme se bohužel příliš nepotkali, ale to je vždy nebezpečí u degustačního menu. Dlouho jsem váhal, jestli dát za jídlo 5 nebo 4, ale nakonec jsem o jeden bod opravdu ubral. Naprostá dokonalost, kterou jsem zde očekával to nebyla. Obsluha i atmosféra naprosto super. Velmi příjemný zážitek.
Ferdinand +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
15.01.2012
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1000
K této návštěvě jenom poznámka: kulajda z nového jídelníčku je kulinářský zázrak. Zauvažoval jsem, že si na ni sem brzo zase zajdu jen tak - na polívku...

Myslím, že Borgo je dnes nejlepší brněnská restaurace. Řadil bych ji výrazně před Koisi, kterou žebříček Pavla Mauera staví výš; kdepak! Hlasování bylo zřejmě ovlivněo tím, že Koisi vypadá "trendy". Ale trendy přicházejí a trendy odcházejí, klasický koncept luxusu je věčný... Co zavřeli kastelána, nemá myslím Borgo konkurenci.

Komentář - karel09 Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (15.01.2012 20:29)
Kastelán je zavřený?
Ferdinand +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
18.09.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
800
Borgo Agnese je sázka na jistotu. Nebudu komentovat jídlo, pan Prachař je brněnská extratřída. Ale on je také top manager toho, jak funguje jeho podnik pro hosta. Několik měsíců jsem tam nebyl. Při příchodu jsem byl uvítám PT jménem (pro ty mladší: PT je pleno titulo -žádné: na jaké jméno to máte rezervované?) a uveden ke stolu "který máte rád" - opravdu ano, ví, kde sedáváme. Nabízeje vína se číšník omluvil dříve, než jsem si řekl: od vašeho oblíbeného, pane Ferdinade, už bohužel nemáme ten rok 2008, ale 2010 vám bude chutnat, je pěkně svěží... tak i to vino si pamatuje! Říká se tomu "švýcarská obsluha"- tedy s naprostou znalostí a důvěrným přístupem i odstupem rodinného komorníka.

Aby bylo jasno: je to špičková profesionalita. Do Borgo zajdu třikrát, čtyřikrát do roka, žádný denní host. Tajemství osobní obsluhy spočívá v tom, že co si nemůže pamatovat číšník, pamatuje si počítač. A číšník nelení se na každého hosta připravit. Ale je to stejně milé, ne?
Jednu hvězdičku jsem s váháním ubral u pití. Káva prvotřídní, ale servírována s cukrem jen bílým. Takový hrubší krystal třtinového by možná leckterý host uvítal či vyzkoušel... v takovém excelentním podniku. Stejně jsem si ovšem řekl: zajdu sem častěji.



Komentář - magdu Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (19.09.2011 19:28)
Super systém tahleta "švýcarská obsluha". Doplním jen takovou perličku pro usmání: v indické restauraci GOA jsme měli cca roční pauzu, nebyli jsme praví štamgasti, přesto se personál rozplýval, jak nám synek za tu dobu pěkně vyrostl a že jsou rádi, že jsme se opět ukázali. Vůbec jsme netušili, že bysme jim mohli uvíznout v paměti. Je fakt, že naše jména neznají, o našem oblíbeném stolečku nemají ani páru, snad jen to, že jsme příznivci FALu. Asi tyto informace čerpají z prostoru, když proplouvají mezi hosty s úsměvem na svých obláčcích :-) Píšu to proto, že tento osobní přístup vždy potěší.
Vikisek +1
19.08.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1350
V Borgo Agnese jsme byli poprvé, chtěli jsme vyzkoušet něco z té skvělé poctivé kuchyně, o které se všude mluví. Vyzkoušeli jsme menší, pětichodové degustační menu spojené s degustací vín a byli jsme unešeni.
Všechna jídla, která jsme měli možnost ochutnat byla perfektně připravena a prezentována, vždy doplněna skvělým vínem. V tomto ohledu se vyznamenal náš číšník, který vybral vína, jež se k daným jídlům vždy skvěle hodila. Obsluha byla skvělá, rychlá a na úrovni. Po posledním chodu menu jsme museli říct, že lépe připravené maso jsme nikdy nejedli - líčka s pyré byla prostě dokonalá.
Postupem času jsme zkusili ještě jeden z teplých překrmů a dezert a ani ty nás nezklamaly - opět úžasná chuť a zajímavé kombinace...
Celkově nezbývá než restauraci doporučit - se skvělým jídlem a pitím čas ubíhá velmi rychle a host odchází spokojený s pocitem, že to byly dobře utracené peníze.
Děkujeme personálu restaurace za skvěle strávené odpoledne a těšíme se na další návštěvu.
JURGEN +6  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
01.07.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1214
V Borgu jsme se sešli s kolegy z práce na degustační menu, mohu říct že jídlo i obsluha byli naprosto nadprůměrné. Je strašně fajn že i v 7 lidech se můžete skvěle najíst v naprosto pohodové atmosféře. V Brně pro mne Borgo jasná volba, a je fajn pozorovat pražáky jak jsou v šoku že i v té zatáčce před Vídní, je možno absolvovat gurmánský zažitek na nejvyšší úrovni.
Amalka +3  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
10.03.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2500
Další návštěva v tomto osvědčeném podniku 8.3.2011. Degustační menu o 7 chodech bylo naprosto skvělé - ať už to byl tataráček, humrové capuccino, slávky ........... Prostě na jediném chodu našeho menu jsme nenašli chybku !!! Vše skvěle chuťově vyladěno.
To vše doplněno výborným vínem, kde se osvědčil náš milý číšník jako opravdový znalec.
No a samotná obsluha už byla jen velmi příjemnou a profesionální třešničkou na dortu.

Díky všem za skvělý zážitek !!!

Opět se nám vyplatilo dojet si sem na večeři až z Prahy !



Komentář - theodor Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (10.03.2011 18:25)
tak to vypadá na skalní fanynku pana Prachaře :-/ ... z Prahy zajede kamkoliv, kde zrovna vaří :-)
Petronius +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
17.02.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1000
Pozitiva:
+ parkování v suterénní garáži
+ velmi milá a profesionální obsluha
+ příjemné prostředí restaurace
+ velmi dobré jídlo (degustační menu) a pití
+ textilní utěrky "na jedno použití" na WC (u umyvadel pochopitelně)

Negativa:
- kuřácký koutek u šatny (načichlé kabáty od kouře)
- couvert

Komentář - vrano (19.03.2011 18:42)
je potreba se obratit na jidelnu maj jidlo kolem 45 Kč pro socialecky tam couvert nemaji mnam :)
Amalka +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
14.01.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
3000
Pro velký úterní úspěch jsme se v pátek vrátili na místo činu.
Dobrá volba !!!
V hodnocení bych musela jen opakovat to, co v předchozím komentáři - takže jen stručně - GRATULACE !!! Děláte to výborně !!!
Amalka +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
11.01.2011
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2250
Po čase opět návštěva tohoto brněnského "gastro skvostu". Menu ala překvapení šéfkuchaře nemělo jedinou chybičku. Víno jsme nechali tentokrát na odbornících a jejich volba k jednotlivým chodům byla skvělá !!!
Vypíchla bych tatráček s lanýžovým olejem, mléčný telecí steak, duo předkrmů z foie gras doplněné čokoládou ................. a vynikající čokoládový dezert s višněmi.

Obsluha tradičně milá, ochotná a usměvavá.

Díky moc za nádherný zážitek !!!
abc +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
27.11.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1050
Chystala jsem se od otevření a teď nechápu, jak jsem bez této restaurace mohla být:-). Obavy ze "snobismu" byly liché, naopak, velice příjemná restaurace. Degustačnímu menu (mnou zvoneno to kratší) nebylo co vytknout, poslední dobou si ve více restauracích všímám kladení důrazu na cukrářskou složku menu. I přesto ze slané části nemůžu nevypíchnout alespoň fantastické jehněčí. Výborná a široká nabídka vín od mých oblíbených moravských vinařství.
magdu +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
15.10.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
850
Byla jsem v této restauraci poprvé, věděla jsem, že se jedná o brněnskou špičku, a musím přiznat, že má očekávání byla ve všech ohledech předčena.
Členité řešení interiéru, vybavení a osvětlení je velmi okouzlující a jedinečné. K tomu dokonalá obsluha, která dá znát, že je tu jen a jen pro hosta. Žádná vlezlost nebo strojené nakyslé úsměvy. Prostě perfektní.

Co se jídla týče, naprosté laskominy.
K aperitivu zde podávají šlehaný krém a pečivo několika druhů, což mě vždy potěší.
Váhala jsem nad degustačním menu nebo svobodné volbě, a nakonec jsem zvolila carpaccio z mečouna, které bylo doplněno toskánským chlebovým salátem Panzanella a šafránovým vinagretem. Pro mě dosud netradiční kombinace, ale vše se výborně doplňovalo.
Pak následovala studená hrášková polévka studená s mátou a marinovanou krevetou na 12. letém balsamiku. Tak tohle si budu dělat i doma :-).
Jako hlavní chod jsem si dala pečenou chobotnici servírovanou s vlažným Burgulem se zeleninou a máslovou omáčkou z mořských korýšů. Na chobotnici se pozná um kuchaře - zvládl ji na výbornou!
Už při chobotnici jsem byla mírně přejezená a to jsem docela jedlík. Proto jsem místo dezertu zvolila jen sorbetto, které bylo uděláno jen na mé přání (limetová pěna, prosecco a čerstvé jahody). Oceňuji, že bez mrknutí oka plní přání hosta :-).
Na pití jsem si tentokrát dala plzeň (jelikož jsem den před tím vzdávala hold Sv. Urbanu, neměla jsem na víno chuť), která harmonii jídel rozhodně nezkazila.

Rozhodně se do tohoto gourmetského ráje vrátím!

Amalka +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
24.09.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1500
BORGO opět nezklamalo ! Jídlo bez jediné chybičky. Lepší tatarák jsem nejedla,tuňák byl taky boží. Obsluha milá, pozorná, ale ne strojená. Prostě moc prima místo, kam se zase rádi vrátíme !!! Jen tak dál !
vendulla +3
01.07.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
650
Výborná restaurace, bezvadná obsluha, kluci byli nejen rychlí, ale i vtipní. Jídlo nám všem velmi chutnalo, dala jsem si petit menu, které nabízejí, ostatní si povybírali po svém, všichni jsme odešli najezeni, ne přejezeni, chuťové buňky naprosto uspokojené. Jediné co mohu vytknout je, že se napoprvé restaurace špatně hledá, podle mapy člověk dorazí na správné místo, rozhlédne se a jde pryč, protože ho nic nezaujme.
bluigdu +6
22.06.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1143
vyborna restaurace, vyborny servis, prijemna obsluha, z me strany neni absolutne co vytknout, dokonce sem ke sve oslave narozeniny dostal i maly darek... doufam ze takovych podniku po Brne bude vice. Jen mala pripominka: sefkuchar by mohla sem tam obmenit degustacni menu
Alinka +1
26.05.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1200
Špatná obsluha, strojená, neosobní. Jídlo (steaky) lehce přiškvařené, salát výborný. Docela propadák na to, že se jedná o vychovalovanou restauraci. Možná, že kuchař neměl svůj den. O obsluze se to však říct nedá, ta je špatná asi stále.

Komentář - sevi (27.05.2010 18:05)
Musím říct, že se u některých hodnocení docela bavím... Vyšší úroveň gastronomie (jak po stránce obsluhy, tak i jídla), než je Borgo, Kastelán nebo Rialto v Brně není. Takže doporučuji www.viamichelin.com a najít si příště restauraci alespoň s jednou michelinskou hvězdou. Ale přesto mám pocit, že jde jen o hodnocení neúspěšné konkurence...:)
Saint +1  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
23.04.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1500
Well, top of the restaurants in Brno, I would also see Borgo Agnese under the Top 10 in Czech Republic. I love good food and know a lot prime restaurants not just in the Czech Republic. All the best for you Michal and your team. You are on the right way. Best quality, best service for a fair price. A place to go.
Otakar II +1
21.03.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
3000
Restaurace taková, jakou si představuji. Perfektní obsluha, 100% -ní servis, výtečná jídla, ceny odpovídající úrovni a kvalitě. Nebyl jsem zde poprvé, ani naposledy. Jako málokterá restaurace v Brně má v nabídce i Německá, Moselská vína, která vřele doporučuji.
tessinka +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace  Správce restaurace "Café Society"
10.03.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2250
Moc ráda bych s menším zpožděním okomentovala svou poslední návštěvu v této fantastické restauraci. Bylo to dne 14.2., tedy na sv. Valentýna. V Borgo Agnese bylo servírováno Menu určené pro tento den a každý chod byl doplněn výborně sladěným růžovým vínem. Obsluha byla vstřícná a každé přání splnila ještě dřív než bylo vysloveno. Jídlo bylo úžasné. Jen pro informaci se jednalo o: 1) Marinovanou novozélandskou mušli v estragonu a panenském olivovém oleji 2) Delikátní husí patée marinované v Cassis podávané s Porto Sabaglion 3) Grilovaná mušle Svatého Jakuba servírovaná s celerovo-rozmarýnovým pyré a vanilkovou omáčkou 4)Tygří kreveta připravovaná v rýžové tempuře podávaná na omáčce Sweet-Feu 5) Prsíčka z francouzské perličky s grilovanou polentou s lanýži, glazovanou karotkou a omáčkou Syrah....vše bylo završeno výbornou ananasovou variací. Nebudu se zde vyjadřovat ke každému jednotlivému chodu, protože každý z nich byl absolutně vynikající s neuvěřitelným souzněním chutí. Na závěr jsme si ještě objednali zde vyhlášený parmazan a švýcarský sýr s lanýžovým medem, který byl také úžasný a dvě skleničky grappy, což tuto symfonii všech smyslů dokonale završilo. Opravdu děkuji za neuvěřitelný žážitek.
ondrouch +6  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
16.02.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1143
příjemné prostředí s příjemnou obsluhou, nabídka jídel dostatečné - obsluha nabízí jídlo mimo lístek, pochutnal jsem si na:
- hovězí carpaccio, jen tak pro chuť,
- jemný houbový krém - naprosto excelentní,
- jehněčí filet na grilu - lahoda.
těším se na další návštěvu :-)
trošku nepříjemné je parkování, což není výtka vůči restauraci ale spíše vůči architektovi ...
Kiwisek +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
14.02.2010
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1000
Pripojuji se s pozdnejsim zhodnocenim Valentynskeho menu. Nebudu se rozepsiovat o slozeni, rozepsala ho Tessinka, tak jen vytahnu par postrehu. Obsluha uz je opravdu vypilovana a dle meho nazoru v soucasne dobe rozhodne nejlepsi v Brne. Celerovo-rozmarynove pyre mi k musli svateho Jakuba prislo chutove zvlastni, ale celkove bylo vse perfektni, sefkuchar umi. Vyber vin byl dobre zvoleny, vina s ohledem na cenovou relaci vyborna. Takze spokojenost, jako obvykle.
JURGEN +1  Uživatel s více jak 5 hodnoceními restaurace
23.12.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1225
Do Borga chodím pravidelně na obchodní obědy, nebo jen tak se ženou, a musím říct, že lepší restaurace v Brně a širokém okolí rozhodně není. Při poslední návštěvě jsme měl fantastické jehněčí kolénko na rissotu milanese, které ani nebylo v lístku jen mi je číšník doporučil a trefil se skvěle, kolega si přál steak se sýrovou omáčkou a hranolky. Lehce netradiční objednávka na tuto restauraci, ale obsluha bleskově zareagovala a s úsměvem nás pouze oprosila o strpení, protože hranolky budou dělat z čerstvých brambor pouze pro nás. Prezentace i této netradiční objednávky byla opět skvělá, a hranolky poskládány do úhledných pyramidek. Takovouto míru individuality vůči klientovi považuji v takto skvělé a plně obsazené restauraci za mimořádný zážitek. Pánové vydržte , zvedáte úroveň brněnských restaurací do netušených výšin.
Petua +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
18.12.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1000
Ochutnali jsme degustační menu a zapili výborným italským vínem, vše výborné, prostředí i obsluha příjemné. Pro mě asi momentálně nejlepší restaurace v Brně.
radar +1  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace  Označeno jako neobjektivní hodnocení
07.12.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
945
Na tuhle restauraci se neda napsat spatne hodnoceni??? vzdy se to smaze. zkusil jsem tam zajit taky, no lidi reknu vam, tolik parady a tak malo penez? jidlo nic moc, porce velmi male az skoro zadne obluha nacancana ale jejich chovani vubec neodpovida hvezdne restauraci v brne kam chodi pan klaus.... inu, jakube, zkus s tim neco udelat. dekuji

Označeno jako neobjektivní hodnocení. Není zahrnuto do statistik.
MalyJaroslav +3  Uživatel s více jak 10 hodnoceními restaurace
01.11.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení
1600
Zdá se, že na tomto serveru se negativní komentáře mažou a nebo se tzv. nepočétají do hodnocení. Tuto restauraci jsem navšítivil př oslavě svých narozenin a doporučit ji nemohu. Trpí stejnými neduhy jako Koishi. Minimalistické porce a strojená nepřirozená obsluha. Jídlo bylo dobré, ale i pro moji útlou matku k nenajezení. Teda pokud si nedáte dvě porce.
Je to velmi špatný trend - minimalistické porce a vyumělkovaná obsluha.
Výhled z restaurace je ale příjemný. Nicméně doporučit tuto restauraci nemohu.

Komentář - henrich Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (09.03.2010 21:53)
Úspěšný podnikatel znovu na scéně... Zdá se, že Fanšmekr má svého nového baviče! Zatím samá perla! Vsadím se, že hodnocení tohoto gurmána má velký počet fanoušků. Stejně tak se obávám, že to nikdo nebere vážně... Je fajn, že jste našel server, kde se můžete pořádně vydovádět! Co bude příště?
david23 +1  Označeno jako neobjektivní hodnocení
29.09.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
580
kdyby se tam obsluha nechovala k lidem nadrazene, tak by ten podnik sel, ale chovaji se tam, jak ve ctyrce.. jidlo uslo

Označeno jako neobjektivní hodnocení. Není zahrnuto do statistik.
bidja +12  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
13.07.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1154
Menší firemní oslava, místo bylo zákonitě vybráno v Borgu, oblíbené to místo šéfa, mé a doufám, že v budoucnu i vás ostatních. Ale všeho s Mírou, příliš popularity škodí. Škoda jen, že své oblíbené místo navštěvuji tak zřídka. Lenost sednout na šalinu a jet si dát něco na vidličku, lahvinku k tomu, je silný protivník, bohužel jinou alternativu finance či vyhláška SP nedovolují. K meritu věcí, na programu byla několika chodová menu připravená panem majitelem mimo A la carte počínající domácím pečivem a domácího pomazánkového másla, jemné, bez výrazných chuťových ozvěn, ideální na zkrácení čekací doby. K pití bylo doporučeno bílé víno Ryzlink Vlašský Vinařství Gala PS 2008 suché, bezvadná volba, víno ladilo ke všem lehkým letním chodům, dobrá vyváženost, klasická fresh charakteristika vlašáku, mírně prostupující chuť lipového medu dělá z vína sladší než ve skutečnosti je (cca 2,5g) a krotí tak říznejší kyselinku, vše ještě podtrženo minerální vodou Panna Aqua. Pak následoval jeden chod za druhým, prázdných lahví přibývalo, následovala jednohubka na lžičku, bohužel jsem si nezapamatoval co to bylo, ale chutnalo to výborně. Velmi drsně by se dalo říct, konzistence vlašského salátu, ale celé provedené z výborných surovin, šťavnaté, prostě drobně nakrájené maso, řapíkatý salát, zeleninka, majonéza, už nevím. Dále caprese, vývar s domácími nudlemi, kupodivu ve vedru též osvěžující, středně silný. Chlavní chod pak mísa s hříbkovým risottem, špagety se slávkami v zelenivětomatové omáčce a nočky se špenátem sypané sýrem. Poslední jmenované jsem si nenaložil, ale risotto bylo velmi slušné, jen některé zrnka chtěly ještě vteřinku na pánvi. Ono taky trefit víceporcovou dávku je skoro nemožné, ne nadarmo se říká, že nejlepší risotto je to co si pro dva uděláte doma. Vše vynahradil famózní čerstvými hříbečky, jenž v kombinaci s neošizeným vývarem daly risottu lahodnou chuť. Tohoto chodu jsem zbaštil větší množství a tak ochutnávka špaget byla víceméně symbolická, ale též neměly chybu. Závěr obstaral meruňkový knedlík s tvarohem, nugátem či lesními plody. Někteří to již neobsolvovali a sladkou tečku nahradili mojitem (děvčata, nevinaři), já ho neměl jak knedlík tak mojito), ale vypadal poctivě. Večer příjemně uběhl, pokouřeníčko na terase s výhledem na staré brno doplnilo pěkný večer na který se vyplatilo si odskočit z tuzemské dovolené. Restaurace se po půlnoci vylidnila, pár nás zůstalo ještě na baru s relaxujícím zbytkem personálu, špekulovali jsme nad 23 letým rumem a vůbec tak o kvalitních lihovinách. Shrnutě řečeno, servis vynikající, přizpůsobující se požadavkům a stavu nálady u stolu. Jídlo sice ničím neexhibovalo (pro mě, ani snad nemělo, ostatní byli nadmíru spokojeni), ale perfektně ladilo, chutnalo, všichni si dali i to co do té doby nevyhledávali. Pití bezchybně od servisu nachystané, akurátní dolévaní, tak aby práce vinařství byla zhodnocena. Prostředí ideální tak jak si představuji náročný standard. Prostě dobrá práce udělat takovou skupinu rozličných lidí aby byli všichni spokojeni. K ceně si dejte "cca" účet jsem neplatil, nabídkové lístky neviděl, hlavní část bude tvořit položka za víno, kterému jsme dali trochu za uši. Závatek, snad častěji.

Komentář - mefistoteles Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (28.07.2009 14:31)
Jeden pan profesor mi kdysi říkal, že dizertační práce nad sto stran ani nečte a rovnou vyhazuje. Což tak i zde trochu věcnosti a přehlednosti?
Ashrak +1
01.07.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
900
Již delší dobu jsem se chystal k návštěvě, této žebříček vedoucí restaurace. Čekal jsem opravdu hodně, když dokázala předběhnout i Kastelána. Rozhodl jsem se povečeřet a ochutnat něco z velice obsáhlé vinné karty. Ochutnal jsem čočkovou polévku s uzenou rybou a jako hlavní chod steak z tuňáka s restovanou zeleninou a vynikajícím vařeným bramborem. Maso bylo čestvé, koření tak akorát. Prostředí netradiční brněnským restoránům, prostorná místnost a velice pohodlné křesílka. Obsluhu chválím taktéž, pozorná, ale nevtíravá. Tuto restauraci nezbývá než doporučit.

Komentář - kreveta (11.10.2009 10:20)
jedna z nejpřívětivějších:-) restaurací v Brně, jen obsluha nevěděla z čeho je vlastně ta zvěřina, ale za deset minut zjistila:-) ráda se tam vracím, 100% doporučuji na klidnou dobrou večeři s výborným výběrem vína
Kiwisek +3  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
17.06.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1660
Vyzkoušeli jsme nové degustační menu. Mají dvě, pětichodové a sedmichodové, obě jsou jiná a tak jsme si dva dali jedno, dva druhé a hojně vzájemně vyměňovali, takže jsme vyzkoušeli všichni všechno. Musím říct, že k naší všestranné spokojenosti. Všechno výborně udělané, nepřekombinované. Za zmínku určitě stojí lahodný Tartar z krevet, skvěle udělaná chobotnice, sýrové trio s moc dobrým lanýžovým medem (díky ;-) nebo výborné Semi freddo “Borgo”. Doporučená vína výborná. Byl trošku problém s chlazením, ale číšník vína pohotově optimálně dochladil v chladící nádobě vedle stolu, takže super. Tady se dostávám k obsluze, které byla opravdu perfektní. Všímavá, pozorná, rychlá, vtipná a přitom nikoli vtíravá. Fakt spokojenost.

Komentář - george (19.06.2009 16:35)
Je pravda, že je tam část personálu z Brabanderu?
slez +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
18.05.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
750
Po ne uplne stoprocentnim zazitku v breznu jsem se vratil na misto cinu a byl jsem velice spokojen. Az na jednu malou drobnost (kterou jsem sdelil primo milemu a profesionalne se chovajicimu personalu) bylo vse v poradku. Jidlo bylo vynikajici, moc jsme si pochutnali. Pili jsme vodu, ktera byla normalni, proto je u piti hodnoceni "normalni".
Dekuji restauraci Borgo Agnese za pekny zazitek, ktery mi udelal velkou radost.




Suki +1
08.04.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1100
Poprvé jsme s manželkou navštívili tuto restauraci. Trošku nás zmátl příjezd k ní způsobený rekonstrukcí Pekařské, ale to se záhy vyřeší. Když si odmyslím rekonstrukci domu v sousedství a doufejme budoucí opravené domy okolo, pak nasvícení vytváří velmi pěknou atmosféru při příchodu.
Interiér restaurace je podle našeho názoru nejlepší v Brně. Pestrý, útulný, zajímavý, s výhledem na současnost (prosklenástěna) tak i do historie (zasklené původní základy domu). Klavír uprostřed ve mě vzbudil naději, že se dočkám příjemné hudby k vynikajícímu jídlu a pití. Jak jsem se však od perzonálu dozvěděl tak až snad někdy v budoucnu.
Restaurace vyzařuje noblesu, která v některých luxusních restaurací v Brně chybí. Velmi pěkné příbory a celkově zajímavé prostírání. Jedinou výtku mám k umělé květině na stole. V této kategorii restaurací by měla být živá květina.
Jídlo: Měli jsme předkrm, hlavních chod a dezert. Zajíc jako předkrm svou výraznou chutí příjemně překvapil. Manželka pak byla spokojena se salátem, který ji namíchali podle jejich požadavků. Hlavní jídlo - kačeří prsíčka trošku fádní chutě, konzistence přílohy pak byla mírně za tou správnou - trošku se to roztékalo. Telecí filátko manželky pak bez připomínek - vynikající. Jako dezert jsme měli Tiramisu. Chuťově vynikající, vzhled opět mírně rušilo to, že celá porce jen stěží držela tvar. Ale jen jedna.
Pití: Nejsme příliš odborníci, takže jsme si nechali doporučit a víno splnilo naše očekávání.
Obsluha: Zde dáváme absolutní známku. Tak se má chovat obsluhující číšník. Doporučí, umí barvitě popsat jídla, konverzuje o chutích, vzhledu a vhodných kombinacích. Byl to skutečný dialog s odborníkem. Nevtíravý, ale přitom vždy ve správnou chvíli na správném místě.
Cena/hodnota: Opět z naší strany absolutní známka. Zde zákazník dostává kvalitu za odpovídající cenu a peníze rád vydá. V některých brněnských restauracích je právě toto největší problém.

Komentář - magdu Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (10.04.2009 15:17)
Dovolila bych si podotknout, že domácí tiramisu tvar moc nedrží, takže bylo zřejmě OK :-)
Karel Králik +2  Označeno jako neobjektivní hodnocení
28.03.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1067
no bach řekl, tak mé očekávání rozhodně nesplnili, slyšel jsem že jsou lepší než Kastelán, ale po včerejšku musím říct ještě dlouho asi nebudou!!!!!

Označeno jako neobjektivní hodnocení. Není zahrnuto do statistik.
masam +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
26.03.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1800
Navštívili jsme restauraci, protože měli "rybí menu s německými rieslingy". Jsem rád, že tahle restaurace neupouští u vysoce nasazenéo standardu. Jídlo jedna báseň (mám ryby rád a Brno nemá mnoho restaurací, kde je umí skvěle připravit), obsluha - na to, jak bylo doslova narváno - byla příjemná, rychlá a ještě stále zvládala nepřenášet svůj stress na hosty. Menší problém jsem měl s vínem (ve výběru se ocitly takové vzorky, které jsem si vysloveně neužil), ale zase to bylo pestré a poučné. Moc příjemný večer, jako vždycky tady.
jeany +3  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
26.03.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1866
S přáteli jsme navštívili tematickou akci zaměřenou na Rieslingy z Moselské oblasti (dodal Domaine R&W) a italské rybí speciality (dodal Seafood). Výběr vín k jednotlivým jídlům byl, jak bychom od šéfkuchaře očekávali, výborný. Navíc jsme se během večera dozvěděli, že jde o „šéfkuchařskou premiéru“ – výborně! V 7 chodech (nepočítám pozdravy z kuchyně) jsme postupně ochutnali Arancini (smažené rýžové kouličky), langustínu, Mořského Vlka, mulše Sv. Jakuba, Mořského Ďasa, Humra a na závěr tradičně skvělý dezert – glazovanou hrušku. K vínům samostatně, ochutnali jsme jeden falcký sekt – velmi dobrý a 6 Rieslingů převážně Moselských. Všechny až na jeden byly mladé (2007) s více či méně minerálním tónem, který charakterizuje tuto německou oblast. Čekal jsem osobně více minerální charakteristiku (petrolejové tóny) a tak proto jsem dal v hodnocení 4 i když bych to viděl tak na 4,5 bodu. K dezertu byl vyzrálejší pozdní sběr s krásnou jemně petrolejovou příchutí (2003).
slez +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
09.03.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
500
Velice natesen po pozitivnich recenzich na Fajnsmekrovi jsem se vydal v poledne s kamaradem poprve na Kopecnou na lehky obed s jasnym ocekavanim: Ze se skvele najim a nebudu rozrusovan personalem. Zde jsou me dojmy.
Pozitiva: Pekny zainvestovany interier, pekna vinna karta, zajimavy vyhled na Brno, moznost parkovani (nevyuzili jsme).
Negativa: Na stole zaprasena bila umela kvetina, objednavku rezervace pres www formular nezaregistrovali. Personal sice snazivy, ale jeste neusazeny.
Jidlo: Polevky (cockova s krevetou, minestrone) ok, bez pripominek. Porce penne all'arrabbiata mirne rozvarene, v porci nalezeno 6 (slovy sest) strouzku cesneku v celku a dale olivy, ktere tam nepatri. Jehneci kolinko v poradku, kuskus v priloze nijaky. Vanilkové Creme brulée ok.
Pomerne spokojeni a dobre nasyceni jsme se laskavym zpusobem personalu snazili sdelit nektere pripominky (viz vyse). Bohuzel to zrejme nebylo pochopeno jako pratelske upozorneni hostu, kteri se chteji do Borgo Agnese radi vracet. Pochopili jsme, ze zrejme nebyl pritomen sefkuchar, coz by vysvetlovalo nektere drobne nedostatky.

Jsem velice rad, ze mame v Brne tuto restauraci a tesim se, ze se pri pristi navsteve dobre najim a vse bude fungovat jak hodinky.



Komentář - Kiwisek Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (12.03.2009 07:55)
Vase hodnoceni zni celkove spise poztivne, moc proto nechapu ty prumerne hvezdicky u vseho, myslim, ze kdyz srovnate mezi ostatnimi restauracemi, tak prumer to asi neni. Jinak s tim cesnekem mate pravdu, bylo ho asi docela dost a mel byt spise nakrajeny na platky, ale najdete i nekolik receptu, ve kterych jsou olivy at uz cele nebo krajene.
Kiwisek +2  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
03.02.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2000
Zašli jsme poměrně cíleně ochutnat vína Les Rouliers od Henri Bonneau a Perrin Reserve od Chateau de Beaucastel. Mile nás překvapila nabídka malého menu mimo jídelní lístek, které se k vybraným vínům skvělě hodilo. Jak doporučené menu, tak i výběr z jídleního lístku byly výborné. Tuňák na povrchu udělaný, uvnitř krásně červný, telecí bych snesl o něco míň než médium, ale to bylo způsobeno drobným nedorozuměním s obsluhou. Tataráček jako mezichod vynikající. Víno dle očekávání dobré, zvláště Henri Bonneou rozhodně nezklamal. Les Rouliers je jeho nejobyčejnější stolní víno a je super, kdyby takováto byly i naše stolní vína ;-) Na druhou stranu cena odpovídá kvalitě a rozhodně ne "stolnímu vínu". Obsluha pozorná, příjemná, zkrátka velká spokojenost.
phobie +2  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
14.01.2009
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
833
Při doslova tragické situaci v oblasti stravovacích zařízení, která v Brně panuje, je otevření každé lepší restaurace gurmánským svátkem. Při své první (a rozhodně ne poslední) návštěvě Borgo Agnese jsem si- jak jinak- dal degustační menu. Nechytl jsem sice to první, které se na lístku objevilo, následující však rozhodně naplnilo veškerá má očekávání. Předkrm- v restauraci uzený roastbeef se šalotkovou remuládou s badyánem, byl kvalitní, ale chuťově nijak oslňující- v remuládě možná až moc byla cítit extravagantní chuť badyánu, který tak přebíjel jemně kouřovou chuť roastbeefu. Veskrze však kvalitní. Další chod byla polévka- houbový krém- a ta byla jedním slovem DOKONALÁ. Čerstvé houby (které nám číšník přinesl ukázat ještě syrové- čerstvě nasbírané krásné babky a hřiby) v jemné kombinaci se smetanou a grilovanou kořenovou zeleninou rozmixované na hustý krém s jemně zrnitou texturou a dochucené lanýžovým olejem byl jednoduchý, ale díky použitým surovinám efektivní způsob, jak hosta navnadit na věci příští. Pokud se dá něco vytknout, tak snad pouze smažená cibulka, která sloužila jako mastná ozdoba jinak dokonalé polévky. Nálsedovala ryba- resp. mořské plody. Tygří kreveta česnekovým krémem na sušených rajčatech. Snad jedině tady bych vytkl jednu drobnost- jako krevetu tygří si nepředstavuji krevetku velikosti palce, navíc se zbytkem krunýře (kuchař evidentně zapomněl- ale to se stane každému). Jinak česneková pěna tvořila jednoduchý vrchol tohoto chodu- česnek získal pečením ve slupce krásně nasládlou chuť. Hlavní chod bylo grilované telecí zapečené paštikou, bílé fazolky a šalotka. Telecí dokonalé, křehké, fazolky možná trochu suché, nejsem si úplně jistý samotnou kombinací (že by po vzoru Ramsayho jater s čočkou?), nebyl jsem ve stavu absolutní gurmánské extáze, kvalitativně však nic vytknout nemůžu. A desert klasické Tiramisu- možná na české poměry lehce nezvyklé (krém hutnější, těžší, piškoty nenacucané do poločasu rozkladu kávou), ale Ital by se radoval. Co musím však do nebe vychválit je obsluha- děsil jsem se, že znovu stanu v křížové palbě strojené neobratnosti a všech vtípků a srandiček obsluhujícího personálu, které mě vždycky dovádějí k zoufalství při návštěvách obou Brabanderů, ale nic takového. Číšník byl pozorný, ne však vlezlý, poradit dokázal, s výběrem jídla pomohl, nevtipkoval ani se nijak nekroutil a neházel uslintané úsměvy po dámském osazenstvu stolu. Celkově příjemné, jídlo perfektní, úsluha však ještě o stupínek převyšuje už tak dobrou kuchyni. Jediná drobná výtka- aperitiv byl teplý a tím, že si do pití dám led buď získám studený, napůl rozředěný aperitiv, nebo ho vypiju stále ještě teplý, než se led rozpustí....

Komentář - phobie Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (14.01.2009 02:51)
Obsluha, ne úsluha- nějak jsem myslel na úslužnost:)
dalda  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
27.12.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1200
Po příznivých hodnoceních jsem také vyzkoušel a opravdu jsem nebyl zklamán. Dal jsem si malé ochutnávkové menu(menu petit) a byl příjemně překvapen. Hlavně hříbkový krém byl vynikající! Také víno z panenské sklizně ze Sonberku bylo výborné(Ryzlink).
Interiér mi trochu připomínal bývalou kavárnu Opera na "Maliňáku"(obložení stěn a schodky do restaurace).
Líbil se mi také "vinný sklípek" uprostřed místnosti.
Zajímavý byl také závěr, kdy jsem si dal parmezán s medem a Tokajské.
Závěrem bych řekl, že v porovnání s mým dřívějším favoritem "Boulevardem" to zde bylo lepší.
bidja +11  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
20.12.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
250
Moje první seznámení s restaurací nebylo pravda úplně ideální, několik bujarých firemních večírků - mimo to i naše skupinka se zde zastavila na meziskok mezi různými akcemi, tím pádem byl prostor zaplněn osobami v různém stádiu unavenosti. Inu co čekat od tohoto data. Večer jsem začal čekáním zbylé společnosti na baru jenž je hned u vstupu a objednal si několik sklenek ryzlinku od Weingut Petri. Slušné pití na rozjezd, více kyselinek, málo cukru. Po dobu čekání jsem měl perfektní možnost sledovat zákulisí. Musím říct, že se hodně snažili, od mytí sklenic, po perfektní načasování úklidu zázemí. Ještě tak vidět práci v kuchyni.. Po příchodu ostatních jsme se přesunuli ke stolu který byl hned u prosklené vytríny za kterou se nacházejí vykopávky původních zděných budov ze starých časů. To dodává restauraci autentičnosti. Celý interiér působí kompaktním dojmem, je vidět, že už při plánování stavby nového domu se myslelo na to, že tyto prostory budou restaurací. Vzhledem k pozdní hodině jsme již jen objednali něco málo na vidličku, z čehož zaujmuly zejména mleté domácí salámy dle italských receptur, nějaká paštička, skvělé domácí pečivo a pro mě sýrová mísa - český Gran Moravia zakapaný medem a lanýžovým olejem, Tete de Moine ze švýcar. Ke všemu jsme hojně popíjeli ryzlink tentokráte z Weingut Wolf. O tomto vínu platí totéž co o prvním akorát, že mi připadalo ještě trochu sušší, což není špatný společník, pokud toho chci vypít více. Během večera se zastavil majitel - provozní v jedné osobě, na jeho počest jsme pobyt ukončili ochutnávkou několika velmi slušných Grapp. Věřím, že při další návštěvě již budu moci dát plné hodnocení neboť tam půjdu v klidu na degustaci s přáteli.
Ferdinand +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
14.11.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
850
Příjemný večer. Po dobrém startu v rozjezdu se drží a spíše zlepšují. Nejprve polévka: manželka měla houbový krém, jemný i vydatný, já "severskou" - tedy rybí. V ní škeble a celý rak (za 85 Kč!). Chuť ušlechtilá, krásné na pohled a milý hlavolam pro konzum: dostat z toho raka ono soustíčko zpod ocásku, když ho máte v polévce... číšník při konzultaci doporučoval kombinovat lžičku s vidličkou, ale kdepak, nešlo to. (Vyhrnul jsem si trochu rukáv, ráčka vylovil a masíčko vystrkl, stálo to zato.) Za zmínku stojí už i jejich vlastní pečivo: 5 druhů, 5 chutí, křupavé, opravdu znamenité (paní od vedlejšího stolu si co nesnědla odnášela ssebou.) Je sezona, tak zvěřinu: moje paní měla filovanou jelení svíčkovou. Dala mi ochutnat, řehká, jemná a chuťově výrazná. Nechal jsem si doporučit kombinaci tří mas z různých druhů game a malé rösti , a nelitoval jsem - perfektní omáčka, ten kuchař umí!! Když viděli, že jsme po dobrém jídle už trochu znaveni, číšník sám nabídl, že nám moučník rozdělí. Opět uspěch. A kolem toho nadstandardně bouche ami: vedle standardního krémového sýra, před polévkou ještě marinovaný lilek, po ní malá kuřecí roládka, po hlavním chodu kvalitní pamezán v medu (!), a úplně nakonec jako pozornost podniku sklenička grappy. Před tím ještě jsme si ke kávě objednávali koňak a číšník představil 5 lahví z dobrým výkladem. Naknec mne získal pro experiment: Godet peardise je koňak s výraznou hruškovou chutí, pro milovníky mydlinkové klasiky asi zvrhlost, ale pro mne, který má rád jižní sladké koňaky objev! Takže spokojenost. A podívejte se na tu cenu.

Komentář - dalda Certifikovaný uživatel Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (15.11.2008 18:37)
Ano, ta cena je zajímavá! Tolik stál ten Cognac?
DOS +3
18.09.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1450
Jen týden před první návštěvou této restaurace jsme byli na degustačním menu U Kastelána, srovnání se tedy nabízí (i přes naše snažení neporovnávat). První dojem z restaurace perfektní. Číšník dovedl mezi vyzvednutím hostů a usazením ke stolu nenuceně konverzovat včetně zvládnutí usazení dámské části :-)
Této byla i rychle nabídnuta stolička na odložení kabelky (pro některé zbytečnost, ale je to první restaurace v Brně, kde se nám to stalo - rozhodně body navíc!). Další výhrou byla volba vybavení toalet - kromě příjemně zvolených barev body navíc za ručníky na sušení rukou (také první v Brně!). Pro mne snad jeden z důvodů proč přijít minimálně ještě jednou :-)

Všichni jsme zvolili degustační menu:

Foie gras Trio - husí játra na tři způsoby - velmi delikátní - jistota zážitku

Rybí polévka - rajčatový základ a pečení korýši, crostini s Tapenadou - velmi dobře ochucená hustá polévka. Bohužel nám připomínala známou chuť konzervových sardinek v tomatu. (dle nás to nebyla chyba jídla, jen zažitá chuť z dob komunismu, na kterou jsme si tolik zvykli a kterou nám tento chod připomněl - už jsme se tohoto srovnání nemohli zbavit :(.

Telecí brzlík s pečeným fíkem a Foie Gras créme brule - dle všech nejlepší část menu. Celý chod byl fantasticky chuťově vyvážen. Brzlík je sám o sobě velmi delikátní, při prvním soustu se zdál "přechucen", ale v kombinaci s přílohou byl přímo fantastický. Úžasný chuťový zážitek - poklona šéfkuchaři pro tuto kombinaci.

Caballao pečený - treska s kořenovou zeleninou, humrový bisque a zeleninové sauté. Velmi dobré jídlo, ničím však exklusivní. Dle mne ryba poněkud sušší, ostatní ale byli spokojeni.

Jehněčí kanon - pečený na shiraz se skořicí, rizoto s celerem a piniemi, parmazánový biscuit - velmi dobrá, jednoduchá úprava masa výborné konzistence, rizoto také chutné, přítomnost celeru nebyla příliš znát, rýže byla přesně na skus. Vzájemná kombinace nás ale tolik neoslnila.

Plate fromage - tři kousky sýrů. Kupodivu si nemůžu vybavit jejich jména, i když to byly sýry zcela klasické. Dle mého by neměly být součástí degustačního menu. Pokud ano, měly by být exklusivnější, méně známé nebo by mělo být nabídnuto více menších kousků.

Vlažný čokoládový fondant s nočkem mascarpone - naprosto skvělý moučník. Výborná konzistence - vláčný teplý korpus a tekutý vnitřek. O třídu výš ovšem moučník vyzvedl noček mascarpone - úchvatná kombinace.

Ke každému chodu nám byla nabídnuta dvě vína ze kterých jsme volili. Byla doporučena skvěle, jen díky pořadí jednotlivých chodů jsme "byli nuceni" vypít dvě velmi sladká vína hned na začátku...

Deustační menu bylo výborné, není pochyb o vynikajících kvalitách kuchaře. Jen by chtělo ještě více doladit tak, aby jednotlivé chody více tvořili jeden symbiózní celek (tak, jako se nám dostalo U Kastelána...) Dle mého je to ale jen otázka času... tato restaurace k tomu určitě směřuje.



masam +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
11.09.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
940
Vynikající jídlo (za sebe: jemně zauzené plátky svíčkové - delikatesa; ropušnice s grilovanou zeleninou - připomene, proč rád jím ryby, výběr sýrů, německý riesling), příjemná atmosféra a úslužná, přitom přirozená obsluha. Opakovaně jsem se přesvědčil, že se tu nelze nechat zklamat. Hlavně vydržet!
plechi +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
05.08.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
2300
Nova restaurace na starem Brne pod Pekarskou s jidelnickem v italskem stylu. Libil se mi vzdusny interier s ponechanymi castmi stareho kostela. Dali jsme si degustacni menu (pastiky (predkrm a amuse bouche), ryby 2 chody , syry a sladky zakusek na zaver) a naprosta spokojenost, ke kazdemu chodu bylo doporucene vino a pri nekterych chodech jsme dostali na vyber mezi dvemi doporucenymi viny. Velmi dobra kava na zaver.
zdenek +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
04.08.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
0
Velmi příjemný zážitek z pracovního oběda - pěkný interiér, příjemná a profesionální obsluha která se o nás postarala už od vstupu do restaurace.
Objednali jsme si sedmichodové degustační menu a bylo vynikající. Nápoje jsme si dali pouze nealkoholické, ale vinný lístek byl impozantní (příště pěšky...).
Moc oceňuji přístup číšníka který před každým chodem podal informaci co nás čeká, nicméně v momentech, kdy jsme zabředli do pracovní debaty, diskrétně omezil tok informací (nikoli však prokrmů) a případně je doplnil později. Na základě první návštěvy mohu jenom doporučit. (útratu neuvádím, nebyl jsem hostitelem..)
Ferdinand +1  Certifikovaný uživatel  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
18.07.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
875
Kasteláni, třeste se. V Brně začíná být opravdu z čeho si vybrat. Před dvanácti dny otevírali - a plný dům. Příjemné prostředí, jasná koncepce, rozumné ceny. A především, pochopitelně, umějí vařit - i zacházet s hosty. Dal jsem si degustační menu, a není co vytknout, snad jen ten pokus se smaženým (?) kouskem šalvěje k tournedos nemohu považovat za úplně úspěšný, ale to je detail; moučník naopak byl nade všechno očekávání. Zvěřinová paštika plné chuti - dala si ji i moje žena, která měla lososa v papiotě a také plná spokojenost. Viný lístek moravských bilých dobře vybraný, (leč z neznámeho důvodu žádný tramín). Ale riskl jsem neznámý sauvignon, a ukázal se opravdu krásně suchý, a především s klasickou kopřivou či chlorofylem, chutí, která se stává pod tlakem líbivých vín na jeden způsob už i na Moravě vzácná; ani neprozradím sklep, aby mi je fajnšmekři nevypili. Přijdu zas.

Komentář - archiv Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace (23.07.2008 04:53)
co je to koncepce? Z hlediska hosta?
masam +1  Uživatel s více jak 15 hodnoceními restaurace
09.07.2008
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
810
Střízlivý a velice příjemný interiér připomínající 70.léta se hodí dobře k restauraci, která nabízí mezinárodní kuchyní šmrncnutou Středozemím.
K jídlu jsme zvolili jednak malé degustační menu za 540,-, jednak výběr a la carte.
Výběr a la carte (kamarád): předkrm sushi (velice dobré, čerstvé rybí maso), králičí consomé s lanýži (prý jako od babičky + ty lanýže:-)), vepřová panenka zauzená ve slanině byla výborná včetně příloh (kaše z vařených fazolek, znejistěli jsme pouze u nahnědlého rosolovitého špalíku - byla to bílková houbová pěna, pečená v lívanečníku - název si bohužel nepamatuji, houbová chuť ale byla potlačená a konzistence asi úplně nesedla).
Malé degustační menu: studený předkrm domácí paštika s fíkovým a ještě jední chutney (výborná kombinace), teplý předkrm mušle sv. Jakuba na kachních prsíčkách zřejmě s celerovou pěnou (chutě se nečekaně dobře doplňovaly), hlavní chod telecí steak s vařenými fazolkami (u toho jsem se málem rozplynul!), dezert malinový a bazalkový sorbet (krásně prezentovaný chutný, s domácím piškotem, škoda jen, že byl hodně, myslím HODNĚ rozteklý, nicméně dobrý a osvěžující)
Zapíjeli jsme perlivou vodou (99,-/lahev se mi zdá trochu dost) a skleničkou bílého Rieslingu z Pfalze, který nám výborně padl do chuti
Shnuto, podtrženo: návštěvou jsme byli velice příjemně překvapeni až nadšení. Navíc hezký výhled na Brno (musíte sedět na správném místě), příjemná, ochotná a profesionální obsluha (lehce více úslužná, než by se mi líbilo, ale v poho). V zájmu objektivity budeme muset návštěvu brzy zopakovat a utvrdit se (nebo ne) v momentálním názoru, že atmosférou je to nejpříjemnější restaurace ve své třídě v Brně, kvalitou jídla a pití si konkurující pouze s Kastelánem.
66 hodnocení 193 osob
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení Hodnocení
1222


Přidat hodnocení restaurace

© 2014 Všechna práva vyhrazena. Vytvořil Artax a.s., poslední aktualizace 26. 2. 2014
Naše další projekty: etisky - digitální tisk, OSVÍTÍME VÁS, Firemní a osobní kalendáře, sCool Matematika.
AKTUALITY
SUNSET RESTAURANT

Zvěřinové hody
10.10. - 28.10.
Vážení hosté,
rádi bychom Vás pozvali na jedinečné zvěřinové hody.
Vzhledem k tomu, že nám již začal podzimní čas, tak jsme pro
vás vytvořili sezonní menu, které se skládá z typických surovin
pro toto období. Proto přijďte a ochutnejte speciality ze zvěřiny.

Předkrm
70g Grilovaná zvěřinová klobáska plněná kachními játry
a marinovanými ořechy v portském víně
...

Seznam aktualit
REKLAMA
Kadeřnictví Michaela
Kadeřnický salon a solárium v centru Brna.
www.kadernictvi-michaela.cz