restaurace
Amade restaurant
Karolíny Světlé 34 Praha - hl.město Praha Praha Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  Fax:  E-mail:  URL:  www.amaderestaurant.cz
Počet míst:  0 Parkoviště:  NE Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  NE Bezbariérový přístup:  NE
Otvírací doba: • Pondělí nezadáno • Úterý nezadáno • Středa nezadáno • Čtvrtek nezadáno • Pátek nezadáno • Sobota nezadáno • Neděle nezadáno	Kuchyně: nezadáno
Kreditní karty: nezadáno	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Mobilní hodnocení

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
nergal	27.11.2015					1684
Restaurace Amade se nachází v samém srdci Prahy v prostorách barokního Pachtova paláce. Název restaurace je odvozen ze jména slavného skladatele, který zde v minulosti pobýval. Krásný výhled na pražský hrad a skvělá dostupnost městskou hromadnou dopravou jsou nezanedbatelným bonusem. Interiér v pastelových světle modrých barvách sází na jednoduchost. Jediné členění celého přízemního prostoru rohové budovy zajišťují sloupy. Bez nich by to byla jen jedna velká nezajímavá místnost. Na stropě jsou černobílé fresky, na stěnách prosté a jednoduché obrázky. Jednu stěnu restaurantu tvoří otevřená vinotéka. Příjemnou intimní atmosféru dotváří osvětlení, které zajišťují křišťálové lustry a řada nástěnných lampiček. Obsluha je vysoce profesionální, vstřícná a ochotná splnit jakékoli přání. Je neustále na place, aniž by to působilo rušivě. Při mém příchodu v pátek v podvečer je restaurace v podstatě prázdná, jediný obsazený stůl okupují zahraniční hosté. Uvítání je stylové a milé. Začínám objednávkou vína, při níž mě obsluha tristně podcení. Místo láhve objednaného Rieslingu Trocken z vinařství Weingut Petri ročník 2014 mi přinášejí 2dcl rozlévaného bílého vína. Po mém upozornění chybu okamžitě napraví k mé maximální spokojenosti. Jiskrná nazelenalá barva, medové minerální aroma a svěží harmonická chuť přesně zapadají do mé stávající nálady. Hned vzápětí mi na stole přistává pozornost podniku v podobě pečiva a domácího našlehaného másla a škvarkové pomazánky. Předkrm je ve znamení variace foie gras a domácí drůbeží játrové paštiky s marmeládou z paprik a fíků. Velmi pěkná úprava a velice delikátní chuť. Celek je skutečně zapamatovatelný a předznamenává věci příští. Pro hlavní chod volím filet z lososa s ragú z brambor a cukrových lusků, doplněný omáčkou z domácí medové hořčice. Na hlubokém talíři je mi servírována nádhera, která je tak nenápadná, jak jen je to možné. A stejná je i chuťová složka: jemnost lososa v kombinaci s osvěžujícími cuketovými lusky je doplněna omáčkou, která je z říše snů. Celek je neskutečně harmonický a nedokážu si představit nic, co by ho mohlo trumfnout. Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a višněmi je v porovnání s předchozími zážitky už jen stínem, nicméně pořád se jedná o nadstandardní zážitek. Cappuccino Julius Meinl v stylovém červeném hrnečku je výborné. Jako digestiv vybírám rum Sailor Jerry Spiced, kterážto značka je pro mě zcela neznámá a jsem velmi příjemně překvapen. Úžasná kořeněná vůně, sladká ostřejší chuť, která zůstává dlouho na patře, funguje dokonale. Fantastická tečka. V restaurantu Amade je možné zažít opravdovou gurmánskou nirvánu a já jsem nad očekávání rád, že jsem tu byl, viděl, zažil a ochutnal. Přidat komentář
tessinka +2	21.01.2012					243
Restaurace nacházející se ve velmi pěkných prostorách, přesto interiér trochu strohý s výrazně zeleným barem. Obsluha milá, co bych jim ale vytkla je, že nám po příchodu nabídli sklenku prosecca a neupozornili nás na to, že tato sklenička o obsahu 1,5 dcl stojí 190,- Kč. Je podle mě samozřejmé, že na standardní cenu není třeba upozorňovat, ale s ohledem na to, že jsme zde byli na menu za cenu 290 kč/osobu v rámci masopustních hodů, bylo to podle mě vhodné. Předkrm Kroupová polévka s konfitovaným vepřovým kolínkem. Polévka mě příliš nezaujala, ne že by byla vyloženě špatná, ale byla velmi nezajímavě nachucená a vývar nebyl příliš silný. Hlavní chod Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou byl vynikající. Líčka skvěle nachucená, jemná zázvorová chuť a maso se úplně rozpadalo. Zelenina výborná a placičky taktéž, ani stopa po tuku na smažení. Jen kypré vláčné placičky. Dezert Jablečné koblížky s marcipánem a zakysanou smetanou opět moc dobrý, jen na můj vkus trošku víc sladký. Na pití již zmiňované prosecco, voda, výborný domácí ledový čaj se spoustou ovoce a jedna káva. V ceně uvádím pouze doplatek za pití. Cena festivalového menu byla 290 kč/osoba. Přidat komentář
2 hodnocení	4 osob					604