Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
tessinka +2	21.01.2012					133
V rámci Grand restaurant festivalu jsme navštívili vyhlášenou restauraci V Zátiší, která nás oslovila již na Food festivalu v loňském roce. Jako příjemný úvod v podobě amouse bouche byla podávána terinka z foie gras, která byla absolutně vynikající – jemná a úplně se rozplývala na jazyku, opravdu skvělý úvod. Jako aperitiv jsme zvolili výborné portské. Jako tradiční specialita zde byl podáván Předkrmový talíř: zvěřinová paštika s domácím briošem & bramborový krém ovoněný lanýžem a k tomu tuším chardonnay od Michlovského. Omlouvám se za lehce zhoršenou orientaci v podávaných vínech, ale byla jsem natolik pohlcena jídlem, že jsem příliš nevnímala okolí. Zvěřinová paštika výborná, doplněná o brusinkové želé a opečený brioš, bramborový krém s lanýžem byl jednoznačně zlatý hřeb večera. Naprosto fantastické. Mistrovský kousek šéfkuchaře - Indické kuře pečené v tandooru, šafránová rýže, 'Makhani' tomatová omáčka, zeleninová raita – výborně připravené kuře, perfektní šafránová rýže a výborné obě omáčky – opravdu výborně podaná indická kuchyně svědčící o přítomnosti indického šéfkuchaře. Kam se na ně hrabou typické indické restaurace. Maso bylo šťavnaté, omáčky výborně nachucené, mangové chutney příjemně nasládlé. Jako dezert bylo nejlepší jídlo od maminky v podání Teplého perníku s karamelovou omáčkou. V průběhu podáváno a neustále doplňováno francouzské cuveé sestávající se z Merlotu, druhou odrůdu jsem bohužel přeslechla, které velmi lahodně doplňovalo festivalové menu. Když jsem si přečetla menu, považovala jsem závěrečný perník za nejslabší článek menu. O to větší bylo moje překvapení, když byl přinesen teplý perník obalený v lahodné karamelové omáčce zakáplý rybízovým sósem. Mám pocit, že se v této recenzi neustále opakuji, ale opět fantastické. Na závěr káva a sklenička červeného. Pokud máte čas si zajet do Prahy, tak opravdu doporučuji festivalové menu v této restauraci, která Vás okouzlí nejen jídlem, skvělou a pozornou obsluhou, ale také nádherným interiérem. Řekla bych, že tato návštěva byla nejen gastronomickým, ale také kulturním zážitkem. Jako cenu uvádím pouze doplatek za kávy a portské. Cena komplentího festivalového menu je jistě všem známá, tj. 600 Kč/osoba. Přidat komentář
1 hodnocení	3 osob					133