restaurace
PALADEO RESTAURANTE
Purkyňova 35g 61200 Brno - Královo Pole Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420777136915 Fax:  543210533 E-mail:  info@paladeo.cz URL:  www.paladeo.cz
Počet míst:  100 Parkoviště:  ANO Nekuřácká restaurace:  NE Nekuřácký salonek:  ANO Bezbariérový přístup:  ANO
Španělská kuchyně! Existuje věta, odstavec, článek, ve kterých by se dala shrnout? Je vůbec nějaká, anebo jsou jen desítky kuchyní jednotlivých provincií, oblastí a měst? A je to vůbec důležité? Ne! Na co nám jsou definice. Tuto kuchyni můžeme celý život poznávat, objevovat a opěvovat. Vždy nás však překvapí svou pestrostí, jednoduchostí a barevností... Za tajemstvím této kuchyně nyní již nemusíme na iberský poloostrov.
Otvírací doba: • Pondělí 11:00-23:00 • Úterý 11:00-23:00 • Středa 11:00-23:00 • Čtvrtek 11:00-23:00 • Pátek 11:00-23:59 • Sobota 12:00-23:59 • Neděle 12:00-22:00	Kuchyně: nezadáno
Kreditní karty: nezadáno	Stravenky: nezadáno

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
Dr.Jam	02.07.2010					95
Polední menu v Paladeu. 95,- Kč za tři chody. Za tyto peníze zákazník očekává kvalitu. Naštěstí v Paladeu jsem ji našel. Všechny tři chody jsou menší, což je myslím dobře vzhledem k tomu, že účelem oběda není se narvat k prasknutí. Překrm: Tapas s rajčatovým concasé - vynikající připravený těsně před podáváním, aby se pečivo nerozmočilo, přesně tak to má být. Vynikající byl "rohlík", který má na sobě hrubozrnou sůl. Polévka: Čočková pikantní. Byla dobrá, nemůžu nic vytknout, pikantnost byla decentní, což jsem přivítal. Je pravda, že v tomto horkém počasí bych i dnes uvítal studenou alternativu. Odměnou mi pak z tohoto pohledu byl hlavní chod: Steak s vepřového karé s řeckými brambory - řecké brambory na studeno s cibulí tak, aby nebyla cítit až do večera. Brambory přiměřeně slané, velmi mě potěšil čerstvý kopr, který brambory krásně provoněl. Přírodních čerstvých surovin bych se držel i u masa. Karé bylo dobře připravené, nebylo suché, jak se často stává. Jen trochu zamrzelo použití sušeného koření. Maso by šlo také ochutit něčím čerstvým. Nebo ponechat se solí a pepřem. Ale bylo dobré. K obsluze nemám sebemenší výtku. Upravenost, pohotovost, nevtíravá starostlivost o hosta, ať se jedná o drahé jídlo, tak i o menu za nižší cenu. Malá připomínka jde k atmosféře, hudba hrála příliš nahlas. Přiznám se, nejsem příznivcem žádné hudby v restauraci a když, tak velmi decentně. Rozhodně ne rádio (zde hrálo CD). Přidat komentář
Diagon +3	09.04.2010					112
Návštěva na polední tříchodové menu. * Čekanka se sýrovým dipem * Kuřecí polévka s kuskusem ovoněná čerstvou pažitkou * Steak s hovězí roštěné s fazolovou otýpkou, pečenou bramborou a vinným glazé Čekanka příjemně překvapila a připravila chuťové buňky. Polévky byla chuťové dobrá, bohužel jsem byl ochuzen o kuřecí maso, které měl zřejmě za nás všechny kolega:-). Na závěr přišel steak, který byl naprosto vynikající, maso nebylo příliš tuhé, jinak šťavnatý, stupeň propečení naprosto vyhovoval, v kombinaci s fazalovou otýpkovou se skvěle chuťově doplňovali. Na pití Litovel, který sice většinou nepiji, ale dnes mi nevadil Prostředí přijmemné, jediný kaz bylo radio zbytečně nahlas, které se moc nehodilo. Obsluha přijmná, rychlá nevtíravá. Určitě zavítám zase. Přidat komentář
Arielka +3	09.04.2010					598
S manželem a přáteli jsme se rozhodli navštívit restauraci Paladeo. Objevili jsme ji teprve před týdnem. Je to trochu mimo hlavní cestu a může být problém ji najít. Moc se nám libila výzdoba restaurace a zejména vyvýšené pódium, které je lemováno kaktusy. Bohužel tam seděla trochu hlučná skupina lidí, což ubralo na atmosféře. Na jídlo jsme si vybrali ze začátku tapas jamon serano, švestky balené v jamon seranu a ovčí sýr balený v jamon seranu, který byl vynikající - skvěla kombice s čerstvým salátem a pomeranči. Na hlavní chod jsme si objednali krutí na sherry, maso bylo jemňoulinké a chutě sladěné s mango rýží. Králičí stehýnko s mandlovou omáčkou bylo moc dobré. Rumpsteaky jsme měli dva, propečenost byla přesná. Kuchaři znají svoji profesi, protože jsme si skvěle pochutnali. Měli jsme chuť na bílé vínko a náš čišník, Petr, nám doporučil Rulandské šedé, trefil se přesně do našich chutí. Staral se o nás velice dobře a i jeho kolega, Lukáš, byl velmi sympatický. Byl ochotný, poradil, nevnucoval se a usmíval se. Velmi vyjmečný servis se kterým se dnes málo kde setkáte. Restauraci vřele doporučuji, výběrem z menu se liší od řady restaurací, které nabízejí to samé a člověk už ani neví co si dát. Těším se, až znovu zavítame. Přidat komentář
nolina +1	26.03.2010					450
Jiz jsme (ja a pritel) ledasco v teto restauraci ochutnali a zatim jsme byli pokazde s kvalitou jidla i servirovani spokojeni. Pro nase mlsne jazycky dostacujici. Naprosta spokojenost. :) Jidlo lahodi chuti i oku, fajne prostredi, prijemna obsluha a navic - majitel je sympatak. Jakmile bude prilezitost nebo nejaka specialni nabidka ci zajimava akce (jako byla napr. degustace vinka nebo andaluske rybi menu), zas tam zajdem. Pro nas - tak trochu jina restaurace... Přidat komentář
jorge +1	06.03.2010					1200
Interiér: španělské jsou snad jenom kachličky, kazetový strop se tam vůbec nehodí-jako v kanceláři, zbytek interiéru byl kvalitní, ale se Španělskem neměl nic společného Jídlo: dle jídelníčku jsem se strašně těšil, mořské plody byly kousky rybího masa, dvě krevety a kousky něčeho neidentifikovatelného, můj jídelní etalon - telecí bylo hodně povedené, jehněčí nezklamalo, asado jsem nečekal Nápoje: pochvala za Estrella Galicia-vynikající španělské pivo (pozor nezamněňovat za jiné Estrelly), vinný lístek mi připomínal katalog firmy BMC, ale se čtyřnásobnými cenami!, El COTO v pohodě, ale trochu nuda, když je to jediné pitelné víno v nabídce, výborné kafe a hlavně jeho příprava Přidat komentář
Kiwisek +1	04.03.2010					750
Nechali jsme se se ženou nalákat na rybí degustační menu. Interiér restaurace mne nedadchnul, prosklené technické zádveří, za barem hezké kachličky, sloupy a části vnitřku obložené skládaným kamenem, vitráže, na mně trochu kočkopes. Všechny rybyí chody byly velmi dobré, tuňák výborný, přesně tak, jak ho mám rád, udělaný jen na povrchu, uvnitř krvavý. Dezert (pomerančová pěna) moc nenadchnul. Výběr vín nebyl špatný, jen díky rybám většina vín bílých a bílá vína z teplých krajin jsou holt taková nějaká prázdnější, červené k tuňákovi bylo výbroné. Obsluha příjemná a rozhodně snaživá, byť v poloprázdné restauraci malinko nestíhali. Celkově mně restaurace mile překvapia a určitě sem ještě rád zajdu, protože paella a jídla od vedljšího stolu vypadaly také moc dobře. Přidat komentář
Petronius +3	09.01.2010					650
Tuto restauraci jsme si vybrali na oslavu synových narozenin. V sobotu ve 14 hodin byl obsazen jen jeden větší stůl na galerii. Ale možná další hosty odradilo to bílé prosolené svinstvo :O) všude venku ... Prostředí: takový universální design, vhodný pro jakoukoli kuchyni - tedy i španělskou. Ale líbilo se nám tam. Jídlo: Galicijský silný vývar se zelím, bramborami a fazolemi „caldo gallego“ - velmi dobré, jen bych uvítal trochu teplejší a trochu méně pepře. Hlavní jídla : - Losos na páře - dobrý (na této úpravě snad nelze ani nic pokazit) - Telecí steak s tmavou omáčkou a pečeným lilkem- velmi dobré, maso přesně propečené (medium) a k tomu kopec koleček pečeného lilku - Pečená jehněčí kýta na bylinkách - také dobré, ale trochu tepelně unavené maso. - „Paella Catalana“ s kuřecím masem - syn si celkem pochutnal, jen byla víc mastná. Dezerty: - Zmrzlinový turrón s mangovým tartarem - Katalánský krém - lehce mne pobavilo, že variace créme brulée (řídký puding s karamelizovanou cukrovou krustou) se tady nazývá "katalánský krém" :o) Nápoje: na přípitek jsme si objednali suchý španělský vermouth - bohužel za chvíli obsluha přišla na to, že došel ... Nahradili jsme ho tedy suchým sherry Barbadillo Fino. k jídlu jsem zvolil červené španělské Azagador Reserva 2003 - dobrá volba. Na závěr jako digestiv - brandy Brigadier Reserva a káva Café Corto. Celkové hodnocení: prostředí příjemné, obsluha snaživá, ale ještě nezkušená ( chtělo by to více empatie - např. když syn rozbaloval dárky, tak obsluhující slečna cítila potřebu zrovna v ten moment měnit příbory...). Jídlo velmi dobré, navíc mne potěšilo, že na talířích jsou čisté porce, bez zbytečných a nadbytečných ozdob a příloh (např. pro mne iritující cákance a stříkance...) Ještě zajdu vyzkoušet jejich polední meníčka. Přidat komentář
Romanna +1	08.01.2010					500
Hospodu jsem si vybrala pro večeři s přítelem na oslavu mých narozenin. Jídlo: Já jsem zvolila degustační tříkrálové menu: kaštanový krém se asi po dvou lžících zajedl, kombinace červeného zelí s perníkovým knedlíkem byla velice zajímavá, ale vše bylo pokaženo kusem pečeného suchého hrudníku prý z kapouna. Cordobský koláč byl na udušení. Sorbet ušel. A horká čokoláda z prášku byla už jen k smíchu... Přítel zvolil lososový tartar s bagetkou, pečená jehněčí kýta byla slabý průměr... Pití: Pouze nealko a jedna sklenka rozlevaného vína, celkem dobrého. Atmosféra: Když pominu příšernou hudbu puštěnou z rádia, tak dobrá. Obsluha: Mladá servírka šoupající nohama v pantoflích byla opravdu komická, co jsme si u ní objednali, o to jsme museli znovu žádat její kolegyni.. V této restauraci jsme si opravdu nepochutnali... Přidat komentář
Petua +1	05.12.2009					500
Původně jsme na sobotní oběd vyrazili do Twin Pointu, ale jelikož tam se ještě neprobrali z předchozího dne z večírku, náhoda tomu chtěla, že jsme skončili v Paladeu. Příjemná, mírně "zastrčená" restaurace, která si už ale své zákazníky našla - nahoře byla zaplněna průběžně většina stolů. Sice nám nebylo nabídnuto zvěřinové menu, ale asi obsluha správně odhladla, že na zvěřinu moc nejsme :-) jinak bych se o menu samozřejmě přihlásila. Dali jsme si teplý i studený předkrm - ančovičky, lososový tartar, smažené olivy a smažený kozí sýr - vše moc dobré. Polévky jsme vyzkoušeli hovězí i krevetovou, hovězí mě moc nenadchla. Hlavní jídlo - králičí paella, taky moc dobrá, zákusek rajčatový sorbet a katalánský krém mě úplně nesedly. Co mě na této restauraci potěšilo asi nejvíc je obsluha, protože v poslední době jsme na obsluhu v různých podnicích měli spíš smůlu. Náš číšník byl pro mě vzorem číšníků- profík, navíc velmi milý, poradil, vysvětlil, nevnucoval se, neodtočené pivo ihned vyměnil, omluvil se a neúčtoval. Přidat komentář
jano +2	13.11.2009					533
Přidat komentář
+ zobraz všechny hodnocení (výpis je omezen na posledních 10)
10 hodnocení	26 osob					536