restaurace
HANSEN restaurant
Komenského náměstí 8 602 00 Brno - Střed Jihomoravský kraj Česká republika Přibližná poloha	Tel.:  +420 737 364 000 Fax:  E-mail:  rezervace@hansen-restaurant.cz URL:  www.hansen-restaurant.cz
Počet míst:  80 Parkoviště:  NE Nekuřácká restaurace:  ANO Nekuřácký salonek:  NE Bezbariérový přístup:  ANO
Hansen - restaurace s vůní dávných let Restaurant Hansen sídlí v Besedním domě, který je již více než 130 let symbolem české svébytnosti v původně bilingvním Brně a který je navíc synonymem prvotřídních gastronomických zážitků. V prostředí navrženém Theo Hansenem, „dvorním“ vídeňským architektem, si můžete vychutnat nejen výtečná jídla a osvěžující nápoje, ale také neopakovatelnou atmosféru druhé poloviny devatenáctého století. Doby, jež předurčila dnešní tvář Brna. Menu Hansen nese odkaz toho nejlepšího z klasické rakousko-uherské kuchyně v moderním pojetí současného kulinářského umění. Každý měsíc pro vás Menu upravujeme tak, že se skládá výhradně z čerstvých sezonních surovin doručených místními dodavateli přímo do naší kuchyně. Ke každému jídlu speciálně vybíráme právě to víno, které s ním nejlépe souzní. Přitom spolupracujeme s ceněným sommeliérem Pavlem Chrástem a Vinnou galerií v Brně. Ta nejžádanější i nejzajímavější vína pak nacházejí místo i v našem stálém vinném lístku. Jakákoliv přání nebo otázky ohledně nabídky restaurantu Hansen, včetně možnosti úpravy dostupných surovin podle vašeho vlastního přání, neváhejte sdělit přímo obsluze. My jsme na oplátku připraveni poskytnout vám jedinečný chuťový zážitek. Bude nám ctí přivítat v naší restauraci právě Vás.
Správcem této restaurace je: lau
Otvírací doba: • Pondělí 8:30-22:00 • Úterý 8:30-22:00 • Středa 8:30-22:00 • Čtvrtek 8:30-22:00 • Pátek 8:30-23:00 • Sobota 10:00-23:00 • Neděle 10:00-22:00	Kuchyně: • Česká • Moravská
Kreditní karty:	Stravenky:

Aktuality

Týdenní menu

Poznámky (diskuze) k restauraci

Hodnotil	Datum	Jídlo	Pití	Atmosféra	Obsluha	Útrata/1
mefistoteles +2	05.05.2012					500
Pracovní večeře po roce. Tentokrát s kolegou z druhého břehu řeky Dyje, který měl přání ochutnat, kam se ubírá česká kuchyně. Obsluha mi vysloveně "sedla". Výborná. Stále pracuje v bílých rukavicích, jen ubrousky myslím dříve nebývaly papírové. První překvapeví. Dalešické pivo nebylo, nicméně nabídnutá náhrada (zapoměl jsem jmého pivovaru) byla opravdu dobrá. K jídlu tvarůžková pomazánka a domácím chlebem. Výborná, v podstatě hrubě drcené tvarůžky s "něčím", chleba vynikající. Dáma si přála jako hlavní jídlo "Kachní konfit s červeným zelím s jablky a perníkovým knedlíkem". Údajně vynikající. Já i kolega jsme si vzali "Rib eye steak s pečenou kořenovou zeleninou a la ratte brambůrkami", oba medium rare. Vařené a jemně opečené brambůrky typu "rohlíček" a pečená zelenina vynikající. Maso dobré, i když jsem měl u jeho úpravě trochu jinou představu. Nepříjemná pro mne byla odpověď na dotaz po původu masa - Uruguay. Druhé překvapení, čekal jsem domácí původ. Ne, že by to bylo špatné, ale děkuji, rád přenechám jiným. Zalitoval jsem, myslím, že jiný pokrm, jako třeba králík by mě uspokojil více. Pokud by nebyl z Číny:)).... Jako dezert "Povidlové taštičky sypané mákem", údajně výborné a čokoládová terinka, taktéž výborná. Se zmrzlinou a kapkou višně opravdu povedené. Poté jsme zahloubáni do diskuze o wellfair a reziduích cizorodých látek v potravinách opustili restauraci. Přidat komentář
Lars +4	30.04.2012					800
Do Hansenu jsme šli poprvé, ale díky spokojenosti v Zemance, s očekáváním. Navíc jsme zvolili pro návštěvu jazzový večer kde hrál americký hráč na Hammond organs Brian Charette, jenž byl nominovým na Grammy a Ondřej Štveráčk zase na jazzovou desku roku. Hudba vynikající. Všichni jsou to skvělí hráči, takže o kvalitách není pochyb. Jen snad trochu hlasitá, takže promluvit můžete jen na souseda bezprostředně vedle sebe. Ono zas potichu se dobrá muzika moc poslouchat nedá :-) Teď k jídlu: Jako předkrm jsme si ze tří na menu vybrali všichni Paštiku z husích jatýrek s malinovou omáčkou. K tomu domácí chléb. Výborná. Chleba by mohlo být více druhů, ale tento jedinný podávaný byl domácí a opravdu výborný, takže nám to nikomu nevadilo. Jako hlavní chod už jsme si dali více méně každý něco jiného. Já osobně Dančí ragů. Vyborné. Zvláště bych vyzvedl vynikající omáčku. Klobouk dolů. Další jídlo byla Vepřová panenka s houbovým ragú a šťouchanými bramborami se slaninou, Králík na bylinkách se smetanovým špenátem a bramborovými noky a Rybí filet (tuším, že to byl mořský vlk). Vše také velmi dobré, ale moje Dančí ragů mě sedlo ze všeho nejvíc. Jako zákusek jsme opět všichni jednotně dali Čokoládovou terinku s pěnou a zmrzlinou. Výborná. Pití: Na úvod na žízeň a na ochutnání momentálně podávaný pivní speciál z malého pivovaru Matuška. Šlo o pivo, kterému by se dalo říkat i "čechoameričan" :-) pod názvem India pale ale Raptor. Velmi dobré polotmavé pivo silné hořké chuti. Jen pozor. Má 6,3 alkoholu, takže opatrně :-). K jídlu potom na doporučení obsluhy výborný argentincký Malbec 2009. Sice trochu dražší, ale velmi dobré víno. Atmosféra byla díky jazzové muzice asi jiná než v dny kdy si jen zajdete do restaurace, takže hodnotím kladně nejen díky besednímu domu, ale také díky výborné muzice. Obsluha: Celou dobu nás obsluhoval jeden číšník a vše naprosto v pořádku. Byl všímavý, nenucený, poradil. Takže OK. Celkový dojem je velmi dobrý. Jídlo i pití výborné, atmosféra a obsluha dobrý, příjemný standard. Komentář - Lars  (01.05.2012 10:13) p.s. Pokud by bylo možno získat recept na Vaše Dančí ragů (hlavně omáčku), tak by mne to velmi potěšilo. Byla vynikající. Nebo aspoň nějou dobrou radu (chápu, že některá tajemství si kuchař nechává pro sebe :-) ). Díky Zobraz všechny komentáře (3)
dmtr +1	11.03.2012					385
Kachní konfit s červeným zelím s jablky a perníkovým knedlíkem, vepřová panenka s houbovým ragú a šťouchanými bramborami se slaninou, jako předkrm domácí uzené a jako zákusek malinový dortík s dobrou kávou. Takové bylo naše nedělní, kuchařem bezchybně připravené menu. Kachní šťavnaté stehýnko se rozpadalo, panenka byla uprostřed růžová a nevysušená. Jistily to Dalešice, které se k vzhledem k naší veliké žízni musely otočit. Obsluha byla velice pozorná a jak již bylo dříve zmíněno i trochu familierní, což ale atmosféru nijak nekazilo. Druhá návštěva během roku a zase celková spokojenost. Přidat komentář
Benulka +1	28.02.2012					550
V neděli 26.2. jsem spolu se svým přítelem navštívila restauraci Hansen. Už dlouho jsme se tam těšili a to také kvůli atmosféře Besedního domu. První věc která nás vyděsila byly křiklavé fotografie nevalné kvality pověšené po celém prostoru restaurace. Jelikož tento víkend nebylo v nabídce stálé menu, ale Celuliodové menu Nataši Gollové, byl nám nabídnut milým číšníkem speciální jídelní lístek s dodatkem že na nejasnosti se máme ptát. Po několika dotazech a přehodnocení jsme si zvolili následující: Ragout en coquilles (brzlík zapečený se zeleninou v mušli svatého Jakuba),Husí paštiku, Kančí kýtu se šípkovou omáčkou, bramborovou kroketou a jeřabinovým džemem, Králičí stehýnko se smetanou a karlovarským knedlíkem a jako desert: Jablíčko v županu a Čokoládový dort se sušenými švestkami máčenými ve slivovici. Oba předkrmy byly dobré, ale nicméně Ragout en coquilles mi byl představen jako brzlík zapečený v mušli svatého jakuba, ale nakonec poměr zeleniny a brzlíku v tomto předkrmu byl asi 5:1. Paštika byla dobrá,ale ničím nepřekvapila.Co už bylo horší, bylo pečivo podávané k předkrmu-bylo buď staré a nebo minimálně nakrájené ráno a oschlé.Jako hlavní chod musím vyzdvihnout Kančí kýtu. Maso bylo výborně upečené a omáčka i krokety byly také moc dobré. Zato králičí se smetanou tak dobré nebylo- maso sice ano,ale omáčka chutnala jak kdyby ji někdo vytáhl z lednice a ohřál v mikrovlnce. Karlovarský knedlík byl z bílého i tmavého pečiva, ale vůbec ne nadýchaný a absolutně postrádal petrželku, která dle mého do karlovarského knedlíku patří. Nakonec jsme ale byli mile překvapeni dortíkem se švestkami, který nám byl nabídnut obsluhou a také jablíčkem v županu, které bylo teplé a ukrývalo se uvnitř křupavého těsta. Původně jsme si chtěli objednat celou láhev vína, ale vzhledem k tomu že můj přítel měl kančí a celkově holduje, na rozdíl ode mne, červenému vínu, dohodli jsme se s obsluhou na víně rozlévaném. Mému příteli byl nabídnut Neronet z vinařství Bíza, který mile překvapil svou plnou chutí. Já jsem obsluhu požádala o nějaké suché bílé víno. Napoprvé mi byla nabídnuta Pálava, kterou obecně nemám příliš v lásce a ani tato můj názor nezměnila. Navíc byla polosuchá ačkoliv jsem chtěla suché víno a opravdu byla hodně sladká. Na druhý pokus mi bylo přinesené Sylvánské zelené od pana Balouna. Mám tuto odrůdu moc ráda a i když se mi zdálo víno opět poněkud sladší, zvolila jsem je pro tento večer. Obsluha byla snad nejsilnější stránkou tohoto večera. Číšník který nás obsluhoval byl velmi pozorný, vše dokázal vysvětlit a plně se nám věnoval. Musím jen poznamenat že jsme byli o půl osmé večer v restauraci úplně sami a proto bych tuto pozornost i očekávala. Ptal se nás na naše dojmy, což bylo hezké, ale na mě občas působil až příliš familiérně, což je ale asi pouze věc názoru. Poslední na co chci jen upozornit je komunikace s vedením. Týden před návštěvou jsem zaslala e-mailem dotaz jestli bude v nabídce pouze speciální menu nebo i stálá nabídka. Nesetkala jsem se s absolutně žádnou odpovědí. A druhou věcí bylo, když jsem se před rezervací zeptala jestli by bylo možné donést si vlastní láhev vína (samozřejmě bysme zaplatili špuntovné), obsluha se začala ošívat že můžeme, ale že majitel to nerad vidí a skoro to vypadalo jako by restauraci řídila ona a nanápadně nám sdělovala že to nějak obejdeme. Celkový dojem z Hansena je pro mě rozpačitý. Návštěva byla příjemná, ale že bych se nemohla dočkat příští návštěvy...to tedy ne. Komentář - lau  (28.02.2012 21:26) Dobrý večer, pokusím se komentovat Vaše hodnocení pokud možno přehledně. Recepty v menu k výročí Nataši Gollové jsou původní dobové, tedy poměr brzlíku a zaleniny v ragů je recept Grandhotelu Šroubek (1919), snažili jsme se receptury pokud možno co nejpřesněji dodržet . Totéž platí o knedlících. Tak se to prostě tehdy vařilo. Teď možná známe některá jídla jinak, proto jsou návraty zábavné. Co se týče vlastního vína na večeři ve dvou - je to jistě běžné v zemích s licencemi na alkohol a restauracemi bez nich, tedy BYO (bring your own). U nás ne. U velkých akcí, svateb a pod., to po dohodě děláváme i my. Pro běžné malé večeře nikoli. Mrzí nás, že jsme Vás zklamali Zobraz všechny komentáře (1)
JURGEN +1	24.02.2012					474
Do Hansenu jsem prisel poprve pred vice nez rokem, byl jsem velmi zklaman kvalitou obsluhy a vubec celkovou atmosferou. Po prevzeti Hansenu lidmi ze Zemanky jsem navstivil Hansen pred nekolika mesici, a vse se zdalo byt na dobre ceste, ale nebylo to jeste ono. Vcera jsem nalakan na Celuliodove menu, navstivil Hansen po par mesicich opet, a musim rict... NEUVERITELNY!!! Jsem fanousek tzv prvni republiky a Hansen mne tam poslal na uzasny kulinarsky zazitek. Meli jsme jako predkrm tatarak dle puvodni receptury, drzkovou polevku, teleci nozicky s bramborovym salatem a jablicka v zupanu. Nevim co pochvalit vic, celkove i s atmosferou 30 let jsem byl naprosto unesen. Hansen je podle mne na spici brnenskych restauraci jak kvalitou jidla tak vytribenou obsluhou, a pokud mate radi jednoduchy interier zcela ve stylu konce 19 a zacatku 20 stoleti, jsou jasnou volbou. Brno je pro mne nyni Borgo, Hansen a La Bouche. Skvela spolecnost, gratuluji majitelum. Komentář - smartynaf   (25.02.2012 19:25) http://www.lidovky.cz/restaurace-hansen-nobl-podnik-dobre-jidlo-jen-obsluha-to-kazi-p5h-/dobra-chut.asp?c=A120221_125215_dobra-chut_glu Zobraz všechny komentáře (1)
v.dudak +9	14.02.2012					0
Včera jsme chtěli zajít s kolegy do této restaurace. Měli jsme dopředu rezervaci salonku s tím, že objednávat si budeme ze stadardního jídelního lístku. Několikrát si to i telefonicky ověřovali z restaurace včetně provozního. Vydali jsme se tedy po práci do této restaurace. U vstupu přišlo rozčarování v podobě totálního diletanství vedení této restaurace. Nejen, že nenabízeli stadardní jidla z jidélního lístku, ale navíc v tento konrétní den měli v nabídce pouze speciální valentýnské menu za 800 Kč nic jiného. Což bylo tedy něco na čem jsme se nedomlouvali. Opět jsem si potvrdil, že komunikace s českými firmami (restauracemi) je naprosto otřesná. Diletantství spojené s nekorektním jednáním je zde na denním pořádku. Před kolegy ze zahraničí jsme vypadali jak totální ňoumové a nakonec jsme museli jít do jiné restaurace. Pro mě Hansen nikdy více. Komentář - smartynaf   (15.02.2012 09:57) mno pokud jste 14.2.2012 čekali kdekoli cokoli jineho než láskaláskaláska tak klobouk dolů. Menu 400/osoba není zas tak špatné, na Hansen ne? :) Zobraz všechny komentáře (6)
Ferdinand +1	14.01.2012					650
Jídlo v Hansenu – to je pochutnáníčko. Telecí panenku umí chef na jedničku, kachnička i telecí řízeček jsou skvělé, dobrý výběr vín… Ale člověk nechodí do restaurace jen za jídlem, resp. jídlo k dobrému dojmu nestačí. Na Hansena je třeba dát si pozor: co je na účtence nemusí být stejně na jídelním lístku. Mně se na účtence ocitla o polovinu vyšší cena u skotské Laphroig minule, a neuvedená „50 Kč voda“ tentokrát. Obojí je prostě podraz - na to, co není nebo je jinak než uvedeno na jídelní lístku, nelze neupozornit předem. No, pomuž jim pánbu - přiúčtovat hostu, který si dal k jídlu víno za čtyři stovky a ke kávě koňak za stovku ještě kohoutkovou vodu – vidí si na špičku nosu? Příště si dáme pivo, resp. jestli tam půjdu, tak jako do pivní restaurace. Škoda, tím kuchařem měli rozpěhnuto i na „fine dine“. Komentář - abc   (14.01.2012 23:52) Nad tou kohoutkovou zde jsem již také přemýšlela - je to asi "přeneseno" ze Zemanky, kde mi to - jako v kavárně, kam lidé často chodí jen na kávu a vodu - tak nevadilo, ale tou Hansen není. Ovšem i v Zemance mi ta cena přišla přemrštěná. A také mám za to, že k vínu by mohla být zdarma - jako je např. v Avii (mimochodem, tam džbán stojí samostatně pětinu). Zobraz všechny komentáře (1)
marti	21.11.2011					150
Chodím do Hansenu na polední menu a je to dobrý standard, vždy chutné. Mají dobrého kuchaře. Podle mě ale stálý jídelní lístek by potřeboval víc nápadu a kreativity, na večeři bych šla asi jinam. Obsluha občas zmatkuje, ale jsou milí. Dobrá restaurace, v Brně jich moc není. Komentář - Maty   (25.11.2011 08:57) Nesouhlasím, v Brně je spousta restaurací s kvalitní kuchyní. Zobraz všechny komentáře (7)
tessinka +1	30.10.2011					450
Po zjištění, že se oblíbená „zemanka“ přestěhovala do Hansenu, jsme se rozhodli toto spojení při nejbližší příležitosti vyzkoušet. Takže jsme se zastavili v neděli na menu ke dni české státnosti. Při příchodu byla restaurace prázdná. Interiér byl oproti Hansenu čistší a doplněný o květiny a obrazy, takže opravdu prokoukl. Obsluha usměvavá a stará známá ze zemanky. Z menu jsme zvolili fenyklový salát s krevetami a kachní terinku s malinovou omáčkou. Fenyklový salát byl výborný, skvěle dochucený se šťavnatými krevetami. Kachní terinka nebyla špatná, ale ničím nepřekvapila. Jako hlavní chod jsme zvolili šneky na štýrský způsob a jehněčí kotletky na paprice a cuketách. Obsluhou byl jsme byli dotázáni na míru propečenosti, takže jsme zvolili médium mínus. Můj hlavní chod, kterým byli šneci, sice nevypadal, ale byl výborný. Kamenem úrazu byly bohužel kotletky. Po přinesení byly brambory i zelenina opravdu studené, nehledě na to, že si kuchař pravděpodobně neutřel výdej a pod talířem zůstal na ubruse zcela jasný mastný otisk. Po rozkrojení všech 4 kotletek navíc bylo evidentní, že jsou udělány více než well done. Talíř byl s omluvou obsluhou odnesen, aby po krátkém časovém intervalu byl přinesen zpět. Brambory a zelenina byly nyní spíše vlažné a kotletky byly nyní jen 3. Dvě byly propečeností v pořádku, třetí byla ovšem úplně syrová. Jídlo jsme tedy nedojedli, ale už ani nevraceli. Po dotazu na moučník nám byly nabídnuty pouze dva jablečné z příslušného menu s omluvou, že o tomto víkendu připravují pouze tyto dezerty, což jsme samozřejmě pochopili, ale ani jeden nás nelákal. Zeptali jsme se tedy na sýrový talíř, což obsluha prodiskutovala v kuchyni a nakonec nám byl na objednávku připraven. Zde opravdu chválím skladbu sýrů, který byla moc dobrá. Závěrem bych ještě chtěla podotknout, že kotletky nám nebyly účtovány, což jsme ani nečekali. Přidat komentář
moonflower +1	07.10.2011					700
Rozhodli jsme se vyzkoušet degustační zvěřinové menu neboli menu s rodokmenem. Pocity z Hansenu tak trošku rozporuplné. Atmosféra moc příjemná a hudba, co hrála, ji dobře podtrhovala. Mám ráda zvěřinu a jídlo mi absolutně sedlo. Ze čtyř chodů chci vyzdvihnout hlavně kančí roládu s jablkovým a hruškovým pyré a jalovcovou omáčkou s karlovarským knedlíkem. K tomu Neronet 2009. Ještě teď na to myslím, nic tak dobrého jsem dlouho nejedla. Paštika z divoké kachny s vinným želé taky moc dobrá. Ale...ta obsluha. Skoro u každého chodu nás obsluhoval někdo jiný. Snaha o obsluhu vyšší úrovně nás uváděla do rozpaků - když nám přinesli jídlo, položili ho před nás a prostě odešli a my nevěděli, co jíme, na lístku to do detailu popsané nebylo. Jídlo ke každému chodu prezentováno bylo, ale jaksi zvláštně. O slečnu se u jednoho z nich pokoušel záchvat smíchu, u dalšího nám dal pán ochutnat ze zbytku láhve, přijali jsme a on, že ještě dolije (myslím, že nebylo třeba) a další láhev donesl, načal a prostě jen tak dolil. Myslela jsem, že se ochutnává pro chuť té dané láhve - zbytek korku, apod. Přesto se sem ale hodlám vrátit kvůli výbornému jídlu, kuchařovi posílám velkou pochvalu. Přidat komentář
Ferdinand	26.09.2011					500
Jsem této restaurace patriot, ale poslednáí dobou si uvědomuji, že v zápase o kvalitu nemá ještě vyhráno. Kuchyně zařazuje Hansena do třídy zážitkové gastronomie, opravdu výborný kuchař. Obsluha se opírá o perfektní paní vrchní, ale "druhý člověk na place" se tu mění příliš rychle na to, aby se vyhnul kiksům. Naposled mi opět nový muž nechal k rybě příbor na biftek a upozorněn vysvětloval, že rybí příbor servírují jen k jistým rybám (!) Nevěděl, kolik do skleničky vlastně nalévá vína, a bylo to sklenku od sklenky jinak. Po dotazu v kuchyni jeho veze zněla - je to osminka, ale na pokladně se markují dvě deci (?!). Ovšem cena za skleničku rozhlévaného byla 98 Kč. Na jídelním lístku totiž nenajdete bílé víno pod 350 Kč (konkurence La Bouché - a má nárok na daleko větší sebevědomí - nabízí vína i za 280 Kč.) Dobrá, Hansen míří na vyšší klientelu, ale pak, proboha, nemohou mít ubrousky papírové a ty nejlacinější (o třídu levnější Slavie za rohem prostírá textilní) anebo pečiva jen jeden druh (i v té Slavii si vyberete chléb tří druhů). Konkurence v centru je neúprostná, jen tím kuchařem ji těžko porazí... Komentář - lau  (05.10.2011 12:47) Dobrý den, Ferdinande, děkujeme za zpětnou vazbu, vážíme si jí, i výtky ke kvalitě naší práce nás posouvají dopředu. K rybím filetům, které naši kuchaři upravili tak, aby v nich žádné kosti nebyly, opravdu přikládáme obyčejný masový nůž. K rybám vcelku nebo kaprovi, kde kosti samozřejmě jsou, dáváme nůž rybí. Netušíme, jakou rybu jste si u nás dal, ale pokud to byl třeba filet z lososa, pak jste asi dostal obyčejný masový nůž. Rozhodli jsme se ale, že k rybám od nynějška budeme vždy nabízet oba nože. Děkujeme, tým restaurantu Hansen Zobraz všechny komentáře (1)
mlaskal +2	26.09.2011					700
bezpochyb patri k tomu lepsimu co v brne je, a to toho zase tolik neni, interier se mi libi, v predkrmech sem si tezko vybiral, nakonec terinka, byla dobra, ale po nekolika soustech zacala byt fadni, mohla byt mensi a odlehcena nejakym salatkem a nakonec stejne sem cekal spis neco ve stylu pastiky a ne huspeninu,odbocim, chodim si kupovat k fr reznikovi uzenej jazyk prokladany s foie gras,, vrstvi se to na sebe po nekolika mm, fantazie, ale je to sakramentsky drahy, ochutnal sem od pratel i okurkovou polevku-vynikajici, rizek se salatem skvelej, vybornej, ale byl jsem jak sud, na dezert sme nemeli pomysleni, ale presto jsem cekal ze nam prijdou neco nabidnout a nic, a to je kamen urazu, slecna byla chladna jak ledova kralovna, a naopak vino, bile, doslo do te spravne teploty az ke konci na stole v chladici nadobe, tolik druhu vina zase nenabizeji aby ho nemohli mit spravne nachlazene a ani to neni omluva, resto teto urovne by mohlo mit vetsi vyber, vzdyt je to dobra investice, zaver jen vic takovych resto v brne a zapracovat na detailech, na obsluze, nikdo se nam pri odchodu nevenoval, hlasite sem pri odchodu pozdravil a dotes si nejsem jist bylo li mi opetovano, slecna byla asi v nirvane sehnuta u pokladny, asi vari pro pokladny, ale takovej skvelej rizek by se mel varit pro lidi co se budou chtit vracet, i na te zahradce by jim huba neupadla kdyby poprali dobrou noc, nic to nestoji Přidat komentář
makrela +8	10.09.2011					104
Hansen je stálice, zde se opravdu nespletete. Obsluha velmi příjemná, i když téměř pokaždé jiná. Studená okurková polévka skvělá, taktéž moje jehněčí kolínko. Ochutnal jsme manželčin vídeňský řízek, který si zde dává téměř pokaždé - naprosto famosní, příště jej zvolím též. Jen zákusky (zapečený vanilkový krém a wagramský makovec) nijak neoslnily. Již se těšíme na další návštěvu. Přidat komentář
magdu +2	18.07.2011					67
Hodnotím dvě návštěvy, zatím jen "pivní" :-), ale určitě ne poslední! Plzeň dobře ošetřená, čepovaná na míru. Zahrádka velmi příjemná, s dětským koutkem, pískovištěm, hračkami a trampolínou. To jsou teď pro mě rozhodující faktory, kam s malým dítkem vyrazit... Obsluha příjemná, rychlá a nevtíravá. Toalety čisté a na úrovni. Přidat komentář
rogi +1	16.07.2011					50
Poprvé v Hansenu,mám rád dobré jídlo a pití,ale tentokrát o toto ani tak nešlo.Po oslavě narozenin,jsme s přítelkyní přejezeni a přepiti vínem dostali chuť na letní večerní jazz,který se konal na příjemné zahrádce.Poněvadž nám šlo především o chvilku toho jazzu,tak jsme si objednali jen něco lehkého k pití-z aktuální nabídky-domácí limonádu a domácí ledový čaj.Na víc jsme po oslavě chuť neměli a to byl kámen úrazu.Když nás obsluha obsluhovala při příchodu,bylo vše v pořádku,i když paní u vedlejšího stolu si nevšímala,při velikosti zahrádky a její v tu dobu poloviční obsazenosti,neměla obsluha přehled.Po cca hodině a čtvrt poslechu a dopití nápojů jsme se rozhodli odejít,tudíž jsme chtěli zaplatit.Obsluha nás ignorovala,půl hodiny jsme dávali najevo,že chceme platit,prázdné sklenice tomu také napovídaly,ale bohužel nic.Tak jsem si pro obsluhu musel zajít osobně.Při placení nám bylo lehce pohrdavě řečeno,že jsme měli JEN to nealko a sdělena částka.Závěrem,jazz perfektní,ale pokud chce člověk i když je dobře a slušně oblečen si dát JEN džbánek čaje a sklenici limonády,je zakastován jako nerentabilní host a tak se k němu obsluha staví.Tak to na mne ten večer působilo.I bohatý člověk si může sednout do lepší restaurace jen na sklenici minerálky a pořád je to host,stejný jako ostatní,pokud ne,je to problém! Přidat komentář
abc +1	16.05.2011					600
Tak nějak nevím. Jídlo - chřestové degustační menu - relativně v pořádku, zvláště chuťově dobrá byla kachní prsa, ač nechápu, proč v polévkovém talíři, velice špatně se krájela. Ale obsluha jídla absolutně neodprezentovala. Prostě je přinesla. A zda chutnalo, se ptala snad u polévky. Navíc nevím, co si myslet o tom, že za dobu večeře od stolu bez objednání odešly dvě skupinky návštěvníků. Asi bych od Hansenu čekala více. Pozvanou k další návštěvě rozhodně neinspirovala, a to se sem dlouho těšila. Ale favorité jsou teď jinde. Přidat komentář
mefistoteles +1	28.04.2011					325
Rychlý pracovní oběd. Prostředí poznamenáno přípravou večerní akce, nicméně jeho konzervativně - elegantní styl mi vyhovuje. Obsluha velmi příjemná a pečlivá. k pití pro kolegu nealkoholické pivo (bez komentáře), pro mě Dalešické pivo. Po dlouhé době jsem si na pivu opravdu pochutnal, keramický tácek pod půllitrem potěšil. K jídlu kolega restovaná kachní jatýrka na čočkovém salátku se šalotkou a karotkou, údajně dobrá, ale nijak omračující, pro mě česneková krémová polévka - vynikající. Dale pro kolegu telecí líčko dušené na červeném víně údajně vynikající (kolega o něm mluvil po zbytek odpoledne), pro mne Tafelspitz, taktéž vyjikající včetně úpravy porce na talíři. Důkaz, že i z kusu vařeného hovězího lze udělat "záležitost". Přidat komentář
abc +1	16.02.2011					350
Pravá svíčkova je zde naprosto dokonalá. Brusinky, karlovarský knedlík... Dopředu jsme byli upozorněni, že svíčková je podávána v úpravě medium, zřejmě zkušenosti se stěžujícími hosty, ale mně stupeň plně vyhovoval. Maso bylo úžasné, měkké a krásně se krájelo. K pití jen čerstvý zázvorový vývar s pomerančem, také příjemné doplnění čajové nabídky. Přidat komentář
Meescha +1	14.02.2011					400
Všechny menší nedostatky přebila kuchyně, kterou musím pochválit. Asi jsme si se ženou nevybrali právě ideální čas na návštěvu (Valentýn + probíhající Grand Restaurant Festival), ale i tak zamrzela chybějící pravá svíčková a ani se žádostí o přípravu telecích líček, jež jsou v degustačním menu festivalu, jsme neuspěli. Naštěstí jsme měli předem zvoleny náhradní jídla a předkrm v podobě pomalu pečené panenky s pikantní čočkou, svíčková i telecí řízek a jablečný koláč (dezertní vidlička by u onoho koláče byla vhodná s ostrou hranou, byl to totiž celkem boj) neměly chybu. Obsluha mi přišla lehce nejistá, jak se restaurace více zaplnila, vázla i organizace práce a vzrostla čekací doba na obsloužení. Naštěstí za sebe servírky dokázali zaskočit a u našeho stolu se prostřídávaly. U kávy bych pro příště prosil skleničku vody na zapití, to je prostě nutnost, vezmu-li v potaz dehydratační vlastnost tohoto nápoje. Jinak jsem byl s obsluhou spokojen. Atmosféra velice příjemná, interiér se opravdu povedl, k tomu živá hudba na klavír, hezké... Celkově mám z večera v Hansenu velmi příjemný pocit a určitě jej ještě navštívíme, porce byly z mého pohledu ideální velikosti, odcházel jsem dobře najezen. Chválím i volbu Dalešického piva a bio limonády Belvoir (konečně pořádná zázvorová limonáda). Přidat komentář
Maty +1	11.11.2010					750
Dnes jsme se vypravili na husičku a mladé vínko. Původně jsme sice mířili do La Bouchee, bohužel ale husu měl jen pro rezervované na večer, tak jsme zamířili nakonec do Hansenu. Toto se ukázalo jako dobrá volba. Jako předkrm paštika z husích jatýrek s omáčkou z lesních plodů - taková normální dobrá paštika. Následoval husí kaldoun s játrovými knedlíčky. Na můj vkus v této polévce chyběly vařené drůbky, ale jinak byla také dobrá. Husička, červené zelé a bramoborové lokše byly naprosto super. Také dezert byl velmi zdařilý - pečené švestky s vanilkovou omáčkou a makovým nočkem. Maličko mě zarazilo, že jsem v jedné půlce švestky měl nachystvanou pecku, ale toto mě nijak neodradilo od kladného hodnocení. K tomu velmi pěkný mladý portugal z vinařství Bíza. Atmosféra naprosto pohodová a obsluha velmi pozorná. Přidat komentář
slez +1	11.11.2010					400
Po dlouhé době do Hansenu, telefonická rezervace půl hodiny dopředu. Po přichodu na místo jsme upozorněni, že pro nás stůl není. Takže chvíli stojíme v předsálí, než jsme usazeni u stolku naproti šatně a čekáme, až se nějaký stůl uvolní. Při objednávce zjistíme, že denní nabídka, která je aktuálně na webu (konkrétně na homepage), a která byla díky jedné konkrétní položce impulsem, proč jsme sem šli, neplatí. Prý o tom vědí. Předkrm, hlavní chod i desert OK, bez připomínek. Kulinářský orgasmus, jaký jsem měl při minulé návštěvě před půl rokem, se tentokrát bohužel nedostavil. Celkový pocit mám mezi třemi a čtyřmi hvězdičkami. Držím Hansenu palce, za pár měsíců se sem zase rád podívám. Přidat komentář
Petronius +3	02.11.2010					0
pro fady (ad vinný lístek): ono záleží na úhlu pohledu - nabídku vín s mimořádným poměrem výkon/cena už v současnosti máte... bohužel jen pro vás... například nabízíte Znovín de Lux Brut za 581 Kč a tato láhev sektu se dá běžně pořídit ve Znovíně v koncové prodejní ceně cca 200 Kč (aktuálně ověřeno na podzimním putování archivními sklepy Znovínu Znojmo). (to je opravdu de Lux Brut marže, a nebo že by jste měli tak energeticky náročný způsob chlazení???) I ve Vídni, když si chci dát ve srovnatelné restauraci k Wiener schnitzelu víno, tedy rakouský Grüner Veltliner (typické "řízkové" víno), tak běžná cena je cca 10 EURO. A u vás je v nabídce za 470 Kč... Těším se na naplnění mých očekávání :o) Jinak jsem vašim příznivcem, rád se u vás občas zastavuji. Komentář - fady (02.11.2010 17:15) Díky za reakci, bohužel moc nerozumím tomu jak souvisí Vaše velmi nízké hodnocení atmosféry a servisu z Vašim postojem k cenám vína. Takovéto hodnocení nevnímám jako spravedlivé a přiznám se, že mně i trošku mrzí. Znamená to, že dražší restaurace má horší atmosféru? Pokuď bychom k hodnocení restaurací přistupovali takto, tak bychom ze světových top 100 museli vyhodit úplně všechny :-) Ad víno: je jasné, že cena vína není závvislá na odrůdě proto je klidně možné koupit láhev Veltlínu za 10 i za 100 Euro a srovnávat cenu pouze dle odrůdy je nesprávné. Vámi uváděná cena ze znovínu mne překvapuje a chci podotknout, že cena se může měnit jak v průběhu roku tak samozřejmně dle dodavatele. Také je pravděpodobné, že přímo u výrobce je cena nižší, než od distributora. V reakci na Vaši námitku jsem psal, že sestavujeme novou kartu, kde vybíráme nová vína s cílem dosáhnout lepšího poměru výkon/cena. Ve stávající nabídce však najdete i vína z mimořádně příznivou cenou, informujte se prosím o aktuální nabídce u naší obsluhy. Věřím, že Vaše očekávání naplníme nejen co se ceny týče. Díky za připomínku a těším se na Vaši další návštěvu. S pozdravem Fady Al-Kheir Zobraz všechny komentáře (4)
tony +1	24.10.2010					400
Pro Fady: Nejsem zase tak velký jedlík. Ani mi nejde o nějakých pár stovek za dobré jídlo. Podle recenzí jsem se těšil na nóbl jídlo v nóbl prostředí. Bohužel moje očekávání nebylo zcela naplněno. Antonín Komentář - fady (24.10.2010 23:01) Tak koukám, že se nám (asi díky mé reakci) zase zhoršilo hodnocení :-) Snažíme se nabízet nejlepší poměr výkon/cena. Vaše hlavní námitka se týkala velikosti řízku a na tu jsem reagoval... Nehrajeme si na nóbl, jde nám o poctivý jídlo z čerstvých surovin v místě kde je restaurace přes 130 let. to je vše :-) Zobraz všechny komentáře (1)
dramaturg +5	17.10.2010					400
V Hansenu jsem byl potřetí, pokaždé dobré, ale dneska opravdu vynikající všechno - polévky, svíčková, řízek (ten telecí je oparvdu zdaleka nejlepší, jaký jsem měl čest v životě pozřít), dezerty (skvostný borůvkový koláč!), káva i pivo. Obsluha bez chyby, atmosféra příjemná, nic nebyl problém. Napadá mě jen - dokonalost vypadá samozřejmě. A doma jsem se dojíst opravdu nemusel. Přidat komentář
tony +1	14.10.2010					400
Konečně jsem navštívil tuto kladně hodnocenou restauraci abych ochutnal vychvalovaný telecí řízek. Bohužel moje očekávání nebylo úplně splněno. Byl jsem s dámou na obědě v 16.hodin, ale neviděli jsme ani bílé rukavičky u číšníků, ani nic co by za takovou cenu mohlo, či mělo být v lepším podniku. Na stole pouze papírový ubrousek-proč ne látkový? Polévku (vývar s játrovým svítkem, který byl trochu suchý a moc jater jsem v něm tedy necítil)bych očekával v normálním hlubokém talíři ne v jakési dóze. Pili jsme Plzeň. Asi sami, protože první pivo, které jsem dostal, bylo o pár stupňů teplejší než má pivo být. Druhé už bylo v pořádku. Telecí řízek byl dobrý, ale nebyl přes celý talíř a za cenu 254Kč jsem se příliš nepřejedl. Jako zákusek jsem zkusil pečený vanilkový krém, který byl lahodný, ale nevím co na něm bylo pečeného, čekal jsem ho teplý, ne studený. Oceňuji, že se zde nekouří, ale trochu mi vadilo rádio, nebo co to hrálo. Naštěstí jsme seděli dost daleko. Závěrem jenom poznámka, že jsem se doma musel trochu dojíst. Takže jsem zkusil, ale asi už sem nazavítám. Komentář - fady (21.10.2010 18:22) Tony, děkujeme za zpětnou vazbu! Drtivá většina našich zákazníků nám spíše vyčítá, že naše porce není možné sníst :-) Pokuď jste velký jedlík a přejete si větší porci, tak se nebojte říct obsluze a uděláme maximum proto aby jste odcházel spokojen. Co se týče hudby, tak vybíráme většinou Jazz, klasickou nebo ambientní hudbu. Personál má řadu nahrávek a v případě, že si přejete hudbu změnit, tak stačí říct. To stejné se koneckonců týká i veškerých dalších připomínek, často skutečně stačí se pouze zmínit... Zobraz všechny komentáře (3)
Petronius +3	03.10.2010					310
rodinná večeře s cílem ochutnat zdejší telecí řízek. byli jsme trochu časově omezeni, takže bez polévky nebo předkrmu... Telecí řízky byly opravdu velmi dobré, včetně bramborového salátu, Žena zvolila Vepřovou panenku a byla také velmi spokojená. K pití Plzeň a minerálka. Vadily mi však příliš vysoké ceny na vinném listu (respektivě nepřiměřeně vysoká marže...) Atmosféra i obsluha příjemná. Určitě lze doporučit i opakovat. Komentář - fady (22.10.2010 12:23) Dobrý den! I Vám děkujeme za feedback. Momentálně pracujeme na nové vinné kartě, kde usilujeme o nabídku vín s mimořádným poměrem výkon/cena. Doufám, že se nám podaří Vaše očekávání naplnit. Zobraz všechny komentáře (2)
Petronius +1	20.08.2010					225
páteční podvečer na zahrádce - chtěli jsme vyzkoušet grilování. příjemné prostředí na terase - stolek pod krásným velkým platanem. Jídlo: - grilovaná žebra s chlebem - grilovaná kotleta s grilovanou zeleninou pití: - malé Dalešické pivo - Frankovka rosé - Espresso piccolo Celkově velká spokojenost - prostředí, jídlo, pití, obsluha, hudební dokreslení (jazzový DJ) Určitě doporučuji a my budeme opakovat - poměr cena/výkon se zdá velmi dobrý. Přidat komentář
phobie +1	18.08.2010					400
Hansen jsem zatím navštívil čytřikrát, pokud nepočítám víkendový zkušební provoz, který však už tehdy rozhodně zapsal Hansen do mapy mých současných favoritů. První tři návštěvy proběhly bez problémů a k mé absolutní satisfakci (akorát káva mě bohužel, jako milovníka této dehtové tekutiny, značně zklamala- avšak Hansen není kavárna, ale restaurace- pro příště jsem si akorát zapamatoval, že kávu zde opravdu NE). Bohužel, při poslední návštěvě jsem byl hořce zklamán. S tím že vyzkouším něco, k čemu se tak často nedostanu, jsem zvolil křepelku s mandlovou nádivkou a pečenou kořenovou zeleninou- jaké zklamání jsem zažil! Křepelka byla normální- bohužel, nic víc o ní nelze říct. Avšak mandlová nádivka, houbovitá, vlažná homota nevalné chuti, mi potěšení z jídla dokonale zkazila (evidentně nebyla připravována čerstvá, pouze ohřátá- už jednou se mi to stalo, mám dojem, že to tehdy byly zapečené brambory ve formě bochánku, spojené vejcem, které pokud není zkonzumováno okamžitě, rozměkne a zhoubovatí- tehdy jsem to považoval za přehmat, nádivka mě však ujistila, že tomu tak není- bohužel, jsou jídla, která se ohřát prostě nedají)- jen pečená kořenová zelenina byla připravená tak, jak má být. S dezertem se také zázraky nekonaly- těžký, nevýrazný, lepivý "puding" mě utvrdil v tom, že domů budu odcházet značně rozladěn. Samozřejmě se ale vrátím s tím, že dojem z mé pedchozí návštěvy se opakovat už snad nebude... Komentář - fady (20.08.2010 16:27) Díky za feedback! Kdy přesně se Vaše návštěva konala? Zobraz všechny komentáře (1)
lumor +1	04.08.2010					485
Atmosféře restaurace a jídlu nelze v podstatě nic vytknout. Problém však byl v obsluze (pátek 9.7.2009 ve 20:00). Byli jsme na zahrádce a obsluhoval nás číšník s brýlemi. Hned na začátku jsem si objednal 2 deci tramínu, a to ke grilovanému kozímu sýru, jako předkrmu. Žena si dala malé pivo a jako předkrm polévku. Jídlo jsme si objednali chvíli po pití. Předkrm jsme dostali asi za deset minut, ale objednané pití stále nikde. Jak by se snoubil objednaný grilovaný kozí sýr s objednaným tramínkem s pěkným zbytkovým cukrem se už nikdy nedozvím. Víno jsem obdržel až po konzumaci předkrmu, cca 20 min. po objednávce... Další výtku k obsluze mám ve způsobu servírování jídel. Měli jsme tři chody a ve všech případech bylo jídlo nejdříve naservírováno mně a teprve poté mé ženě... Možná by bylo vhodné změnit způsob práce na zahrádce. Vše totiž dirigoval číšník a další dvě číšnice v podstatě plnily jen jeho pokyny. Možná kdyby byla zahrádka plně rozdělena mezi dva číšníky bylo by to lepší. Komentář - fady (08.08.2010 23:12) Dobrý den, díky moc za zpětnou vazbu! Na servisu velmi intenzivně pracujeme. Věřím, že do září budeme řádově lepší :-) Zobraz všechny komentáře (1)
bzrd23 +5	23.07.2010					500
Patecni navsteva Hansen - sedeli jsme na zahradce, velice prijemna. Obsluha rychla a ochotna. Bohuzel, na to jak pestry je napojovy listek nenabizi restaurace bily rum (chteli jsme Bacardi s kolou). K jidlu - ktere bylo vynikajici - jsme si chteli objednat ruzove vino, a opet i pres velky vyber vin, ruzovym vinem nedisponovali (servirka nam sdelila ze dodavatel ruzoveho vina vyhorel, a proto nemaji). Dobry dojem pokazil zaver vecera, prisla bourka a my se chteli presunout dovnitr do restaurace ale bylo nam sdeleno, ze je prave 10 hodin a vevnitr uz je zavreno. Bylo nam doporuceno, at dopijeme pod destnikem. Paradoxem bylo, ze ackoliv zavreli restauraci pouze uvnitr a zahradka nadale fungovala, nam i pres znacnou neprizen pocasi neumoznili sednout si dovnitr. Komentář - makrela  (26.07.2010 08:16) Jste zjevně velmi tolerantní člověk. Zobraz všechny komentáře (2)
obcasny_host +4	08.07.2010					400
Přidat komentář
luca1 +1	26.06.2010					250
Vydaly jsme se s kamarádku na oběd do Hansenu plné očekávání, které vyplývalo z dobrých recenzí na uvedenou restauraci. Bohužel dnes asi neměli dobrý den. Jídlo bylo dobré až na to, že kamarádce přinesli svíčkovou, kde část masa byla naprosto oschlá a tvrdá, takže se nedala vůbec jíst. Slečnu servírku ani nenapadlo se zeptat, zda je vše v pořádku, když kamarádka část jídla nechala netknutou. Nejhorší část však byla placení. Přes 20 minut jsme čekaly než si nás vůbec obsluha všimla, že bychom chtěly platit. A dalších 20 minut jsme čekaly na účet. Na zahrádce bylo obsazeno asi 5 stolů a vevnitř nikdo, takže přílišnou vytížeností obsluhy to nebylo. Celkově nás návštěva zklamala a při odchodu jsme si říkaly, že už nikdy více. Komentář - fady (28.06.2010 00:06) Luco, díky za zpětnou vazbu! I když se mi z pozice člověka, který se za Hansen cítí odpovědný věru nečte příjemně. Už jsme podnikly patřičné kroky k tomu, aby se takováto situace neopakovala. Přijměte prosím alespoň mou omluvu a nabídku na dárkový poukaz ve výši Vaší útraty, nebo vrácení peněz. 20 minut čekání na účet je skutečně neúnosné a nepřijatelné. prosím kontaktujte mně mailem na: fady@hansen-restaurant.cz Mějte se pěkně! Fady Zobraz všechny komentáře (1)
SERAFIN +1	15.06.2010					400
Perlička pečená na červeném víně výborná, nádivka vynikající, jen bramborová kaše mi připadala trochu nakyslá - ale možná to tak má být (?) Telecí řízek a vídeňský bramborový salát - vynikající opravdu snese srovnání s Vídní. Vývar z volské oháňky velmi dobrý, jen s Palchuttou bych ho raději nesrovnával. Zapracovat by měli na druhé z polévek, to co bylo naservírováno jako Halászlé chutnalo jako lečo s kousky ryb - ne, že by to bylo vysloveně nechutné, ale rozhodně se to ani neblížilo originálu. Jablečný štrůdl se skořicovou zmrzlinou dobrý, jen madle v něm by možná zasloužily nasekat, ale možná se tradičně dávaly do štrůdlu celé (?) Komentář - marschmallow (16.06.2010 23:04) Polévka halaszle moc dobrá, vývar vynikající. - Otestoval jsem již obě varianty.Slovo nechutné bych být Vámi nezmiňoval- to si nechte pro jiné " restaurace ". A co se týká štrůdlu - to jak se podával někdy před sto lety se my asi už nedozvíme - ale já radši rád pouhým okem uvidím že vevnitř mandle jsou, než abych se zakousl a vylomil si nedopatřením zuby ( mandle patří k jedněm z nejtvrdších ořechů) Toť vše k Vašemu hodnocení Marschmallow :-) Zobraz všechny komentáře (4)
Petua +1	10.06.2010					400
Před týdnem jsme se sem vypravili na večeři a bylo beznadějně plno. tento týden jsme už měli štěstí, volno bylo, ale.... Nevím, jestli to bylo tím vedrem, ale zahrádka k posezení na jídlo příliš nelákala (spíš jen tak na pivo), takže jsme se usadili vevnitř. Ačkoli byly obsazeny jen 2 stoly obsluha příliš nestíhala (asi je dost zaměstanala zahrádka), dost se jeden přes druhého motali, uprostřed cesty si předávali objednávky a peníze. Pak ještě přišla přestávka koncertu v besedňáku a to byla úplná tragédie. Jídlo ale bylo vynikající - jak řízek, tak svíčková z pravé svíčkové, piva Plzeň i Dalešice byla také v pořádku. Takže jídlo a pití výborné, prostředí a obsluha už o dost horší. Komentář - fady (13.06.2010 23:04) Dobrý večer a díky za zpětnou vazbu. Co se týče prostředí co konkrétně nám vysloužilo tak nízké hodnocení? Díky Fady Zobraz všechny komentáře (2)
marekl +1	28.05.2010					335
Nechejte to ve mně doznít, protože dnes jsem měl na oběd nejlepší řízek svého života. Kam se na něj hrabe vídeňský Figlmüller! Ale postupně. Chřestová polévka byla více než dobrá, moc jsem si pochutnal. Řízek potom dokonalý - tři kousky měkoučkého telecího s křupavou strouhankou. Málem jsem to ani nedojedl. Možná bych jen ocenil výraznější bramborový salát rakouského typu. U zmíněného Figlmüllera byl trochu kyselejší, a to mám rád. Můj společník si objednal krémovou polévku a svíčkovou, z obou jídel byl také nadšený. Obsluha je příjemná, ale zde bych chybky našel. Na začátku, když jsem ještě čekal na spolustolovníka, mi jídelní lístek postupně přinesli dva číšníci. Na dotaz o nový nápoj jsem také čekal trochu déle. Stále je to ale brněnský nadprůměr. U Hansena se mi moc líbilo. Jen tak dál. Přidat komentář
abc +1	23.05.2010					350
Kachní prsa a jako příloha dušená brukev, kterou byly prokládány bramborové lokše. Chuťově výborné. Jako dezert marinovaná hruška s domácí vanilkovou zmrzlinou, který byl také výborný, ale možná příliš výrazná chuť skořice, která přebila chuť hrušky a vína. Nabídka vín slušná, i když mnou vybrané den předtím došlo, ale i alternativa - Chardonnay z Regina Coeli - nebyla špatná. Rozhodně však příjemná obsluha, která je umí doporučit a o vínech zjevně hodně ví. Bohužel drobně zaváhala v případě objednání druhého hlavního jídla, kde byl možný výběr ze dvou příloh, kterou si obsluha neověřila. Určitě ne poslední návštěva, lístek vypadá hodně zajímavě. Přidat komentář
Tonda Brno +1	20.05.2010					530
Souhlasím s předchozím názorem, jídlo výborné (předkrmy rostbeef a gratinovaný kozí sýr, druhé kachní prsa a panenka na pivu). Cizrna taktéž nebyla k sehnání. Víno od Trpělky a Oulehly bylo lepší, než jsme čekali. Zato čekání je tady asi věc, nad kterou se musíte povznést nebo Vám zkazí zážitek. Na úvodní vodu a pivo jsme čekali neúměrně dlouho - restaurace byla téměř prázdná, takže kde je byl problém? Kakaový dortík z denní nabídky měl varovat cenou, že s dortíkem nemá nic společného. Celkový dojem ale dobrý, určitě sem ještě zajdeme a doporučíme ostatním. Přidat komentář
Ferdinand +1	19.05.2010					400
Hansen začíná, má vysoké aspirace a začíná dobře; leccos chce ovšem ještě doladit. V posledních deseti dnech jsem tu byl třikrát. Největší silou podniku je pořád šéfkuchař. Jídla jsou vesměs vynikajicí. Minulé úterý v denní nabídce polévka z volské oháňky - pan Plachutta by se oblizoval. Hlavní chod - jaksi umně grilovaná dýně - báječné, jediná vada, že asi nelze udržet na jídelním lístku, zval bych na to všechny kamarády (a kamarádky). Dnes kachní prsíčka a brukvové pyré narosto zážitek, také gratinované kacní stehno pro mou ženu výborné. Protože jsem to měl už ale minulý týden, dospěl jsem ke kachničce až po dvou selháních přílohy: k řízku nebyly nové brambory (já vím, ty egyptské, co jsou teď na trhu, za nic nestojí a vlastně ctí kuchaře, že je nenabízí - ale jak může chybět v kuchyni czirna, druhý zmařený výběr?). Velmi, velmi dobrá káva. Ovšem obsluha, to bude ještě pro podnik boj. Hlavní číšník (s brýlemi, střídají se dvě směny) first class, také důvod k návštěvě. Ale je tu problém s nápoji. Před týdnem v úterý se mne pomocný číšník pěkně italského vzhledu ptal, co si dám k pití. Následý dialog ocení znalci: "Jaké víno rozléváte?" - "Červené a bílé" - "Aha. Ale jaké?" "Jakostní a přívlastkové" (Ten zatlouká! Ale nedám se) - "Takže zřejmě odrůdové. Ale jakou odrůdu?" - "Je tam Savignon..." - "Dík. To by šlo, ale od koho to berete?" - "Trpělka a Oulehla" - a máme to. Ročník si domyslím, vignetu mi neukázal, ač láhev přinesl. Druhý problém s pitím, kdy jsem dvakrát padl do stejné léčky, bylo, že dotaz na pití přijde první, ještě než dostanete jídelní lístek. OK. Objednávám si napřed jen karafu vody, než si vyberu. Jenže pak už se mne na pití nikdo nezeptá. To s myslí, že i u kačenky zůstanu na vodě? Takže dens jsem si došel pro pivko k baru, minule přišo, až už jsem ěl snědeno. A ještě: větrejte, větrejte. Vypudit tu starou zatuchou hospodu, i pachy po rekostrukci: aby se hostům sběhly sliny, jen vejdou, jak to tu voní! Komentář - fady (19.05.2010 23:26) Děkujeme za podnětnou zpětnou vazbu. Zapracujeme na zlepšení servisu a prezentace vína a nápojů. Budu rád když mi dáte vědět, zda je zlepšení patrné a případně co dalšího je možné zlepšit na můj email: fady@hansen-restaurant.cz S častějším větráním a příjemnou terasou se těšíme na lepší počasí, které asi udělá radost nám všem :-) Zatím si musíme vystačit s klimatizací... Zobraz všechny komentáře (1)
doktorka +2	18.05.2010					267
Skvělá restaurace, musím se přidat, že tak skvělý telecí řízek jsem dlouho nejedla a ještě jsem si jeden kousek musela vzít domů, ochotně vám v tom vyhoví. Další kolegyně si vybraly kachní prso s brukví a lokšemi a rovněž byly velmi spokojené. Obsluha byla velmi milá a osobně jsem ocenila zážitek, že obsluhovali v bílých rukavicích, to se jen tak nastává. Už vím, kam budu vodit rodiče, děti i vnoučata, ráda bych ochutnala i další jídla z nabídky. Přidat komentář
phobie +1	13.05.2010					325
Komentář - Saint  (23.05.2010 15:32) Well when you have been to figlmüller in vienna, bye the way a good place for "Wiener Schnitzel" but thereare much better places to go to get a real good Wiener Schnitzel, which ic by the way made from veal and not pork. Figlmüller offers both versions. In any Viennese "Beisl" you get a good Wiener Schnitzel. The miracle is not the meat, but to be able to prepare it. A good friend of mine, and a well known gastro critic, said "judge a cook on a so c alled easy food, becasue thats on what he will be judged by his guests". Zobraz všechny komentáře (1)
ssalix +1	11.05.2010					325
V restauraci se obsluze nedá nic vytknout. Ale pokud chcete videňáka pozvat na jeho oblíbený řízek, tak to nedělejte. Na talíř sice dostanete celkem chutný salát s polníčkem, dále jen dva hrbolaté mastné řízky. Jediné plus jen ,že jsou z telecího masa. Takže o vídeňském řízku přes celý talíř se Vám jen nadále může zdát. Co takhle poslat kuchaře na zaučenou do Vídně k Figlmüllerovi? Komentář - fady (13.05.2010 18:34) Dobrý den, děkuji za Vaši zpětnou vazbu. Spolu s kuchaři jsme před otevřením restaurace navštívili ve Vídni několik podniků včetně Figlmüller Wollzeile. Cílem bylo rozlousknout náš spor ohledně podoby a chuti "pravého" Vídeňského řízku. Zjistili jsme, že Figlmüller připravuje řízky z vepřového karé, jsou rovné, kulaté přes celý talíř a ve Vídni jsou velmi populární. Nicméně původní receptura k přípravě předepisuje užití telecího ořechu, který je dle našeho názoru jemnější a lahodnější. Proto jsme se na konec inspirovali řízkem z restaurace Österreicher Im Mak, kde nám chutnal "pravý" Vídeňský řízek nejvíc. V případě, že budete mít chuť na řízek jak od Figlmüllera, stačí zavolat a mi Vám s radostí takový připravíme :-) A první bude na náš účet. Zobraz všechny komentáře (7)
oddie +9	11.05.2010					450
Nemůžu nepřidat své hodnocení Hansena, kam jsem byl pozván na menší večerní oslavu. Barák a předchozí restauraci znám hodně dobře z let minulých, takže jsem byl mile překvapen rekonstrukcí a designem ( samozřejmě, nikdy se nezbavím obrázku "starého Besecu") Nuže, na jídlo jsme měli jarní kuřátko a telecí kotletu, obojí velice povedené, kotleta opravdu vynikající. Točená Plzeň bez výhrad, rovněž bílé víno, (Muškát - vinná galerie) , portské fajn, káva taky. Obsluha milá, i když člověk si na ty rukavice musí zvyknout :) Jediná výhrada - designové luxusní příbory jsou moc hezké, ale po minutě práce na kuřeti už z té vidličky pěkně bolí ruka:) P.S. Doufám, že relativně slušné ceny v menu nejsou jen zavádějící a za měsíc se nebudou jinde... Přidat komentář
smartynaf +3	09.05.2010					625
...velmi příjemné posezení u piána a super jídla. Poměr cena - kvalita je vysoko nad průměrem. Nikdo z nás čtyř stolovníků nedostal k jídlu nic, čemu bychom něco vytkli, spíše naopak. Kdyby mi pan vrchní doléval častěji, měl by samozřejmě také plný počet, ale jinak profesionálové na svém místě. Jednoznačně doporučuji a ...já se vrátím :o) Přidat komentář
filosof	08.05.2010					350
Velice příjemná stylová restaurace v centru Brna s úžasnou obsluhou a skvělou kuchyní - takhle dobrou svíčkovou jsem ještě nejedl. Líbí se mi i kombinování jídla s vínem přímo v menu, takže jsem měl výrazně zjednodušený výběr. Poměr cena/výkon 5*. Přidat komentář
Tomas Izak +1	07.05.2010					500
Opravdu doporučuji k návštěvě. Je to restaurace, které nedokážu vytknout vůbec nic. Jídlo je tam opravdový gastronomický zážitek, obsluha příjemná, rychlá a patřičně hrdá na to co nosí z kuchyně hostům na stůl. Přidat komentář
s.printer +1	01.05.2010					0
Poprvé a naposledy. Chtěl jsem pozvat svoji přítelkyni na večeři, Hansen vyhlížel jako slušná restaurace, kde se člověk nejen dobře nají v příjemném prostředí. V den návštěvy pršelo, tak jsem předpokládal, že bude kam odložit deštník. To byl první omyl, ale neodradilo by mě to. Stůl jsem si vybral sám, protože obsluha měla plno práce se zařizováním něčeho po telefonu a tak místo toho, aby nám někdo přišel říct, kam si máme odložit věci a přinesl nám jídelní lístek, jsme chvíli poseděli, tedy moje přítelkyně, já jsem zůstal stát s otevřenou pusou a pak jsme se vydali jinam. Jsem zákazník, který si potrpí na skvělé jídlo a perfektní obsluhu a s politováním musím konstatovat, že další brněnská restaurace u mě klesla hodně hluboko. Přidat komentář
Rossini +3	10.04.2010					325
Přidat komentář
47 hodnocení	140 osob					365