Komentář - boulevard  (20.03.2008 00:38)
Dobrý den vážený pane,
chtěli bychom Vás ujistit, že dne 14.2.2008, byla naše restaurace zcela rezervována, tudíž obsazena.Jestli jste byl naším hostem, nebo ne, už dnes asi nezjistíme, ale v každém případě v tento inkliminovaný večer, nebyl žádný mečoun objednán, protože se podávalo Valentýnské menu.
Co se týče naší vinné karty, tak jediné co k tomu můžeme dodat, je to, že Vámi zmíněný ,,Riesling" nenakupujeme za 390 CZK a už vůbec neprodáváme za 1500 CZK-asi jste špatně viděl.
K vinné kartě z Brabanderu se bohužel nemůžeme vyjádřit, protože do konkurenčních nabídek jiných restaurací nenahlížíme a ani v tom nehodláme začínat.
Když už jste zmínil, že nemáme na kvalitní sommeliéry, tak jsme uvažovali, že bychm zrušili naší účast dne 21.3.2008 v May hotelu, Lednice na Moravě, kde jsme pozváni do odborné komise na udílení cen Grand prix Lednice a Gastro medaile Lednice, ale pánové prof.Vilém Kraus, dipl.ing.Jiří Kopeček, mgr.Milan Magni a Libor Nazarčuk nás ubezpečili, že si velmi rádi poslechnou naše názory a hodnocení.
Pokud budete mít zájem a čas, zúčastněte se jako placený host a můžeme si popovídat o moravských vínech, popř.vinařích(např,Vámi zmíněný vinař pan Špalek, Nový Šaldorf, je u mě jeden z nejpodstivějších a nejkvalitnějších vinařů z Moravy vůbec).
Na závěr, bychom Vás chtěli požádat, aby jste případné nespokojenosti řešil s námi v daný okamžik(a neznevažoval tento server), leč si myslíme, že jste ještě naším hostem nebyl.
Nebo je v tom něco jiného? (konkurence...?)
S pozdravem šéfkuchař Ivo Ševčíka provozní restaurace Martin Fiala |
|
